Новости города БезФормата.Ru
ЛенОбласть
Главные новости
 
Задать вопрос?

Россию травят фаст-фудом с мышьяком и аммиаком Профессор Еделев: Пора объявлять всенародный бойкот опасным продуктам

 

Замороженные полуфабрикаты, которых сегодня пруд пруди на прилавках, — не просто вредны, а опасны для здоровья. В них можно обнаружить канцерогенные масла, вредные бактерии, плесневые грибки и даже запредельную дозу мышьяка.


«Мясной эмульсией» кормят собак… и людей


То, что полуфабрикаты и продукты быстрого приготовления — вредны для здоровья, знает абсолютное большинство потребителей. По крайней мере, судя по социологическим опросам, почти 80% россиян считают, что их нужно есть поменьше (а также фаст-фуд, соленые снэки и сладкие газированные напитки).

При этом, однако, на прилавках супермаркетов не становится меньше всевозможных мясных полуфабрикатов. Один из самых популярных среди них — это пришедшие из Америки наггетсы. По-английски это слово значит «самородок»: очень уж похожа хрустящая панировка на золото.

И хотя внешне они привлекательны, в наггетсах нет абсолютно ничего полезного. Как, впрочем, и во всей продукции фаст-фуда. Жарят их во фритюрном масле, разогретом до 180?200 градусов, что делает его опаснейшим канцерогеном. При обжаривании во фритюре в панировке наггетсов образуется опасное вещество — акриламид, которое поражает нервную систему, печень и почки.

Вместо натурального куриного мяса внутри, как правило, — так называемая «мясная суспензия» (эмульгированное или восстановленное мясо). Ее обильно обрабатывают парами аммиака или лимонной кислоты, чтобы убить бактерии. А вместе с ними — и все полезные витамины и микроэлементы. Туда же идут и субпродукты, кожа, хрящи, перемолотая костная мука…

Из такой «мясной суспензии», кстати, готовят собачий корм. Ее использование официально запрещено в Каниде и Евросоюзе. А вот в России, увы, эта гадость легко можно обнаружить на прилавках магазинов.


Вместо мяса — субпродукты, соя и клетчатка


Национальное агентство «Росконтроль» проверило замороженные наггетсы с сыром, которые выпускаются под известными брендами. Оказалось, что все сто процентов продуктов — это фальсификат. ГОСТ на классические наггетсы предусматривает, что делать их должны из целого куска куриного филе. Вместо этого внутри — фарш.

Ведь в фарш проще подмешать более дешевые ингредиенты, которые зачастую очень вредны для здоровья. Самый безобидный среди них — это шкурка птицы (за счет этого повышается жирность наггетсов) и птичьи субпродукты (сердце). А есть также растительная клетчатка, соевая и костная мука.

Стоит ли говорить, что такие полуфабрикаты даже и сравнивать нельзя с настоящим мясом птицы по пищевой ценности! Правда, в сравнении с натуральным мясом наггетсы кажутся более сочными. И это тоже уловка химиков: в фарш подмешивают вещества-гелеобразователи, которые должны задерживать влагу (например, каррагинан и гуаровую камедь).

То есть вы платите вроде как за мясной полуфабрикат… а получаете воду. Да еще и весовая доля панировки (ее тоже, кстати, делают из низкокачественных сухарей) очень высока — 40?50%.

Кстати, по рецептуре в наггетсах должен быть еще и сыр. Но вместо него эксперты «Росконтроля» обнаружили только суррогат — сырный продукт, сделанный не из молока… а из пальмового масла!

Выходит, крупно напечатанные на этикетках слова «с сыром» вводят потребителей в заблуждение — настоящего сыра в проверенных образцах нет и в помине.


Половина замороженных полуфабрикатов — опасны


Стоит напомнить, что эксперты «Росконтроля» проверяли куриные наггетсы ровно год назад. И уже тогда обнаружили множество нарушений: вместо куриного филе в полуфабрикатах была та самая «мясная эмульсия». То, что аналогичные нарушения выявлены сейчас (хотя и бренды для исследования были отобраны новые) говорит об одном: производители безнаказанно дурят российского потребителя.

— Наггетсы по определению — не самый полезный пищевой продукт, хотя бы потому, что их жарят в масле, — говорит руководитель экспертного направления «Росконтроля» Андрей Мосов. — Особенно не рекомендуется его включать в рацион питания детей. Все привыкли к мысли, что наггетсы из ресторанов быстрого питания неполезны, но как показало наше исследование, магазинные полуфабрикаты в этом отношении ничуть не лучше. Поэтому не стоит доверять рекламным обещаниям и надписям на упаковке.

«Росконтроль» выявлял признаки обмана потребителей и при исследовании многих других полуфабрикатов. Только за последние месяцы эксперты проверяли замороженные пельмени и хинкали; блинчики с мясом и творогом; котлеты; пиццу; сырники…

Из более чем сотни проверенных образцов 43% были занесены в «черный список»: их вообще опасно употреблять в пищу. Скажем, в некоторых образцах обнаружена кишечная палочка — показатель фекального загрязнения, а в замороженных котлетах — еще и сальмонеллы и листерии. В полуфабрикатах высокое содержание вредных грибков — дрожжей и плесеней.

Высокое содержание мышьяка — стоит ли лишний раз напоминать о его опасности — нашли эксперты «Росконтроля» в некоторых замороженных пиццах.

Надписи на упаковках напоминают предвыборные обещания. Но вместо обещанного творога и сыра в полуфабрикаты производители (естественно, ради экономии) кладут растительный суррогат. Из пальмового масла!

Исключительно на пальмовом масле производится замороженное слоеное тесто, а также тесто для замороженных вареников, пельменей и хинкали (при этом на этикетке нередко лживо указывается только сливочное масло).

Состав продукта «нагружен» различными добавками: усилителями вкуса (глутаматом натрия), эмульгаторами, антиокислителями, влагоудерживающими компонентами (в том числе фосфатами) и, конечно, консервантами (как правило, это сорбат или бензоат натрия, которые опасны даже на клеточном уровне).


Профессор Еделев: нужен народный бойкот фальсификата


Как заставить производителей замороженных полуфабрикатов соблюдать закон и права потребителей? Об этом «Свободная пресса» поговорила с нашим постоянным экспертом, профессором Дмитрием Еделевым, одним из руководителей Центра прикладной медицины и пищевой безопасности МГУ.

— Немногие знают, что наггетсам в этом году исполняется 68 лет и нам хорошо известен его создатель. Это профессор пищевых технологий одного из крупнейших и известнейших вузов США, Корнельского университета, Роберт Бейкер. Он придумал рецепт куриного филе в крепкой и хрустящей корочке, сразу ставшего любимым блюдом Америки и завоевавшим мир.

Бейкер не стал патентовать свое открытие, он его подарил людям. Все гениальное просто. Свежее, цельное филе куриной грудки промывают и сушат, нарезают кусочками средней величины поперек волокон, солят и перчат, обмакивают в муке, затем в яйце и окончательно в панировочных сухарях, немного прижимая. После этого выкладывают наггетсы подсохнуть, а затем жарят.

Благодаря крепкой панировке мясной сок и вкус остается внутри, а сверху хрустящая золотая корочка. Сочная белковая начинка, немного углеводов и жиров в хрустящей корочке. Простой и прекрасный рецепт! Так, наверное, думал Роберт Бейкер, говоря о полезности своего изобретения. Смешайте панировочные сухари с пармезаном и вы получите ароматные сырные нагеттсы или наггетсы по-французски. Замените мясо — бобовыми или овощами и у вас на столе — вегетарианские наггетсы.

Но господина Бейкера на нашей земле давно нет, а современные пищевые технологи в погоне за прибылью, убрали мясо из наггетсов, заменив его имитацией, нередко не лучшего качества, нередко опасной, с моей точки зрения, для здоровья и жизни потребителей. На рынке можно встретить и прямой обман!

Мартовское исследование «Росконтролем» куриных наггетсов с сыром неприятно удивило. 100% фальсификата! Давно такого не видел. Задумайтесь, в 100% случаев производители подсовывают потребителям «кота в мешке». Потребитель не знает, что он купил, производители его обманули.

Это ужасно, когда в погоне за прибылью недобросовестные производители ухудшают здоровье доверчивых потребителей.

Нельзя покупать опасные продукты питания, нельзя обогащать недобросовестных производителей, ставящих под угрозу жизнь и здоровье ваших детей!

Чем больше вы покупаете у лжецов, тем меньше хороших товаров честных производителей остается. Плохие производители, получая сверхприбыль от вашего обмана, выдавливают с рынка хороших. Народный бойкот недобросовестных производителей — самая действенная мера по нормализации рынка пищи.

Кстати, что касается домашних наггетсов, время их приготовления не превышает 30 минут. Поверьте, как человеку, умеющему из готовить. И удовольствие от домашних наггетсов не сравнимо с покупными.

 

Антон Чаблин
http://svpressa.ru/health/article/194530/

 

Эстония на этой неделе завершила разметку пограничной зоны на реках и озерах, которые расположены на сопредельной с Россией территории, сообщает РИА Новости со ссылкой на пресс-службу департамента полиции и погранохраны Эстонии.
26.05.2018 47 новостей
В воскресенье, 27 мая, в Ленинградской области ожидается теплая погода, без осадков.
26.05.2018 47 новостей
Фото новости - Kingisepp.RuВедущая мировая компания по производству удобрений АО «МХК «ЕвроХим» и финский Фонд Джона Нурминена в рамках ПМЭФа подписали соглашение о продолжении совместной работы по дальнейшему улучшению состояния окружающей среды
26.05.2018 Kingisepp.Ru
24 мая председатель постоянной комиссии по экологии и природопользованию областного парламента Николай Кузьмин (КПРФ) принял участие в состоявшемся в Совете Федерации в Москве круглом столе  на тему законодательного регу
26.05.2018 Законодательное собрание ЛО
IMG_20180521_162052 - ГУ МЧС ЛОС 15 мая по 15 июня в России проходит широкомасштабная акция – Единые дни защиты малых рек и водоемов.
26.05.2018 ГУ МЧС ЛО
Во второй день ПМЭФ у "Оптоклуба Ряды" во Всеволожском районе Ленинградской области горела огромная свалка.
25.05.2018 47 новостей
Праздник ЭкоДвор: 27 мая - Gatchina24.Ru27 мая Гатчина присоединится к общероссийскому проекту ЭкоДвор! Экодвор - это проверенный на практике способ объединять людей для внедрения раздельного сбора отходов и совместного улучшения наших дворов.
25.05.2018 Gatchina24.Ru
В Санкт-Петербурге Росприроднадзор принял участие в совещании под председательством Министра природных ресурсов и экологии РФ - РосприроднадзорРуководитель Федеральной службы по надзору в сфере природопользования А.Г.
25.05.2018 Росприроднадзор
Жаркую погоду без осадков обещают синоптики Ленобласти днем в субботу. А вот ночью температура опустится почти до нуля.
25.05.2018 47 новостей
IMG_20180521_162052 - ГУ МЧС ЛОС 15 мая по 15 июня в России проходит широкомасштабная акция – Единые дни защиты малых рек и водоемов.
26.05.2018 ГУ МЧС ЛО
«ЕвроХим» и финский фонд снижают экологические риски - ЛенОблИнформ24 мая в рамках Петербургского международного экономического форума компания «ЕвроХим» и Фонд Джона Нурминена подписали соглашение о дальнейшей совместной работе по улучшению состояния окружающей среды в бассейне реки Луга.
25.05.2018 ЛенОблИнформ
24 мая председатель постоянной комиссии по экологии и природопользованию областного парламента Николай Кузьмин (КПРФ) принял участие в состоявшемся в Совете Федерации в Москве круглом столе  на тему законодательного регу
26.05.2018 Законодательное собрание ЛО
Главрыбвод выпустил в Неву 90 тыс. молоди атлантического лосося - Сельскохозяйственные Вести
Главрыбвод выпустил в Неву 90 тыс. молоди атлантического лосося
Крупнейший за последние 10 лет выпуск молоди атлантического лосося (семги) в рамках реализации компенсационных мероприятий на территории Западного рыбохозяйственного бассейна проведен 23 мая специалистами ФГБУ «Главрыбво
Сельскохозяйственные Вести
Соловьиные ночи Гатчины - Гатчинская правда
Соловьиные ночи Гатчины
Когда-то Гатчина славилась не только своей сиренью, но и голосистыми соловьями.
Гатчинская правда
«Чистые игры» для гатчинцев - Гатчинская правда
«Чистые игры» для гатчинцев
Discovery Channel и группа компаний «Ореол» приглашают всех, кто неравнодушен к проблемам экологии, присоединиться к международной инициативе «Чистые игры» и освободить от мусора Приоратский парк в Гатчине.
Гатчинская правда
Разыскиваемый преступник попался в ломбарде - СеверИнформРазыскиваемый преступник попался в ломбарде Бойцы вневедомственной охраны в Череповце задержали мужчину, находившегося в розыске , сообщили в пресс-службе регионального управления Росгвардии.
26.05.2018 СеверИнформ
Иномарка горела на трассе в Гатчинском районе Ленинградской области. В результате ЧП никто не пострадал.
25.05.2018 47 новостей
Оперативники Управления уголовного розыска пришли на место, где в апреле этого года был сожжен петербуржец.
26.05.2018 47 новостей
КРИМИНАЛЬНЫЕ ВЕСТИ - Газета Вести
КРИМИНАЛЬНЫЕ ВЕСТИ
В ЛЕНОБЛАСТИ ПОЙМАЛИ ТЕРРОРИСТА Сотрудники ФСБ и полиции задержали гражданина, находящегося в международном розыске за совершение преступлений террористической и экстремистской деятельности.
Газета Вести
В грязных джинсах, с гнилыми зубами - Гатчинская правда
В грязных джинсах, с гнилыми зубами
В минувшую пятницу в поселке Новинка Гатчинского района один и тот же преступник в клетчатой рубашке совершил два разбойных нападения на пенсионерок.
Гатчинская правда
В ДТП на Киевском шоссе погиб молодой мужчина - Гатчинская правда
В ДТП на Киевском шоссе погиб молодой мужчина
Вечером 23-го мая на Псковской трассе в столкновении грузовика и легковушки погиб водитель.
Гатчинская правда
Поздравление с днём Российского предпринимательства - Провинция.Северо-Запад26 мая в Российской Федерации признан Днём российского предпринимательства.
25.05.2018 Провинция.Северо-Запад
«Победы мгновенье – не пережить никогда!» - Газета ЛадогаПод таким названием 7-18 мая на базе Районного центра дополнительного образования (РЦДО) прошел конкурс детского творчества, призванный воспитать у детей, подростков и молодежи уважительное отношение к истории Отечества,
25.05.2018 Газета Ладога
books - Vyborg.TV26 и 27 мая в Ленинградской области пройдет IV областной фестиваль-конкурс академических хоров, ансамблей и солистов «Славься, Отечество», Выборг окунется в средневековье на карнавале «Майское дерево»,
25.05.2018 Vyborg.TV
Гармония одна на всех! - Гатчинская правда
Гармония одна на всех!
                В Гатчинской музыкальной школе им. Ипполитова-Иванова 22 мая состоялся необычный концерт.
Гатчинская правда
День музеев - Тихвинская неделя
Шляпу надень!
В День музеев для горожан было много сюрпризов   Местные музеи от недостатка посетителей не страдают.
Тихвинская неделя
Тихвин старый - Тихвинская неделя
Сам себе экскурсовод
18 мая в Тихвинском историко-мемориальном и архитектурно-художественном музее можно было встретить необычных экскурсантов – четвероклассников школы № 9. Вооруженные красочными буклетами и карандашами,
Тихвинская неделя
Кубок России, завоеванный футбольным клубом «Тосно», начал свое «путешествие» по Ленинградской области. - Федерация футбола ЛОПервой «остановкой» стала Гатчина, где 25 мая заветный трофей был представлен участникам и гостям областного Фестиваля футбола «Балтийское содружество».
26.05.2018 Федерация футбола ЛО
Результаты 3 тура Чемпионата Ленинградской области среди мужских команд

26 мая 2018 - Федерация футбола ЛОФаворит (Выборг) — ФК ВМР ЛО (Всеволожский район) - 0:2 ФСЦ Волхов (Волхов) — Новое Девяткино (Новое Девяткино) - 5:1  Кировец (Тихвин) — Фосфорит (Кингисепп) - 2:1  Спартак (Луга) — Юность (Кингисепп) - 2:0  Светого
26.05.2018 Федерация футбола ЛО
Депутат Госдумы от Ленинградской области, а с 18 мая еще и глава Союза биатлонистов России, назвал имя главного тренера сборной.
26.05.2018 47 новостей
Наш бронзовый призёр! - Провинция.Северо-Запад
Наш бронзовый призёр!
Спортсмен АНО «ДРОЗД-Волхов» стал бронзовым призёром Чемпионата Азии по рукопашному бою Воспитанник АНО «ДРОЗД - Волхов» Александр Фукс стал бронзовым призёром Чемпионата Азии по рукопашному бою.
Провинция.Северо-Запад
Столетие ФСБ отметили футболом
На стадионе «Коломяги» состоялся турнир по мини-футболу, посвященный столетию образования УФСБ России по Санкт-Петербургу и Ленинград-ской области.
Гатчинская правда
Будущее – за здоровым поколением
    Нормативы ГТО теперь сдают с детского сада. Подготовишки гатчинского садика № 13 к труду и обороне готовы: отличную физическую форму детсадовцы продемонстрировали 18-го мая на собственном мини-стадионе.
Гатчинская правда
Поздравление с днём Российского предпринимательства - Провинция.Северо-Запад26 мая в Российской Федерации признан Днём российского предпринимательства.
25.05.2018 Провинция.Северо-Запад
В Ленобласти открывается первый МФЦ для людей с ограниченными возможностями - МФЦИрина Дрозденко, директор ГАПОУ ЛО «Мультицентр социальной и трудовой интеграции», и директор ГБУ ЛО «МФЦ» Сергей Есипов подписали соглашение о взаимодействии.
25.05.2018 МФЦ
Обращение губернатора - Провинция.Северо-ЗападДорогие ребята! В эти дни во всех школах Ленинградской области звучит для выпускников последний звонок.
25.05.2018 Провинция.Северо-Запад
Gazprom Mezhregiongaz - Vyborg.TVПресс-служба администрации Выборгского района информирует: с 23 мая три котельные Выборга отключены поставщиком газа по Северо-Западу.
24.05.2018 Vyborg.TV
"Последний звонок" - Бокситогорский район24 и 25 мая для выпускников 9 и 11 классов школ Бокситогорского муниципального района прозвенел последний звонок.
25.05.2018 Бокситогорский район