КАК БЫ ВЫБРАТЬ МНЕ АРБУЗ, ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ НА ВКУС?

Фото: www.vesty.spb.ru

В августе любимую сезонную ягоду продают в нашем регионе в супермаркетах, у дороги, в прицепах, на рынках. Продавцы уверяют, что арбузы у них самые сочные и спелые. Люди, чтобы убедиться в этом, стучат по корочке, оценивают ее яркость, тщательно всматриваются в хвостик. Могут ли действительно помочь такие действия при выборе арбуза, оценили специа­листы Роскачества. 

КРУЧУ, ВЕРЧУ…

Пока в продаже поливные арбузы, которые удобряли и поливали люди. К концу августа на прилавках появятся и суходольные – это ягоды с 10-метровыми корнями, которые самостоятельно ищут воду и питательные элементы, поэтому созревают медленнее.

По словам старшего научного сотрудника института бахчеводства Артема Соколова, выбрать вкусную ягоду – дело не легкое, но вполне выполнимое. Особенно если вооружиться тремя простыми правилами.

Во-первых, необходимо постучать по арбузу. Именно звук может рассказать многое о спелости ягоды. Он должен быть не глухим и не звонким. Первый свидетельствует о том, что арбуз перезрел, второй – не дозрел. Сложность кроется в поиске золотой середины – гулкой, напоминающей вибрацию. 

Во-вторых, нужно оценить блеск корочки. В магазинах продавцы для привлекательности натирают плоды, поэтому глянцевый вид арбуза должен вас насторожить. Скорее всего, ягода не спелая. Корочка вкусного арбуза должна быть матовой. А вот яркость полосок на плоде никак не отражается на его сочности и сладости. 

В-третьих, нужно разглядеть ягоду поближе и найти земляное пятно – место, на котором арбуз лежал на земле во время созревания. Оно должно быть одно и ярко-желтого цвета. Насыщенность оттенка свидетельствует о том, что ягода собрана вовремя.

Последнее, что вы можете сделать уже после покупки – опустить плод в воду. Если арбуз утонул, значит – перезрел. 

Кстати, сухой хвостик арбуза оценивать не стоит. Пока ягода доедет до пункта продажи, он априори высохнет.

ГДЕ ПОКУПАТЬ?

В идеале приобретать арбуз лучше всего в местах выращивания. Например, вблизи полей. Однако у горожан не всегда есть возможность ехать за ягодой за сотни километров. В таком случае купить качественный арбуз можно и на рынке. В супермаркетах обычно ягоды на «троечку», причем зачастую продаются по акции. Наличие красного ценника должно насторожить покупателя. Слишком низкая стоимость может указывать на то, что эти арбузы – остатки с полей. Да, они будут зеленые и полосатые снаружи и красные внутри, но не такие качественные, как хотелось бы. 

«НАКАЧАННЫЙ АРБУЗ»: МИФ ИЛИ РЕАЛЬНОСТЬ? 

Недавно в редакцию «Вестей» позвонила читательница из Нового Девяткино Лидия Кудрявцева. Женщина утверждала, что на рынке видела, как продавец вкалывал в арбуз какое-то вещество с помощью шприца. Мы решили выяснить, как вычислить «накачанный арбуз». В первую очередь ввели соответствующий запрос в «Яндексе» и получили почти 20 миллионов результатов. Чего только не пишут в материалах! Якобы арбузы накачивают селитрой, нитратами, сахарами… 

Для надежности «Вести» связались со специалистами Роскачества. Как объяснил старший научный сотрудник института бахчеводства Артем Соколов, нитраты – это «витамин» роста. Иными словами – это минеральные удобрения, необходимые для питания растений. Ими плоды удобряют в момент созревания, но не вкалывают шприцами… Если в корке появится прокол, то арбуз начнет гнить. Зачем ускорять эти процессы продавцу, остается только догадываться. Нитратами удобряют именно почву, на которой растет арбуз. Если допустить, что кто-то все-таки вколол их шприцом, то не понятно, зачем. Присутствие нитратов никак не отражается на качественных показателях: вкусовых, эстетических, полезности и других.

Конечно, если есть сомнения в ягоде, то можно проверить ее на портативном нитратомере. Результат будет приближен к действительности, если кончик прибора хорошо вымыть. К тому же устройство должно находиться в стерильной среде.

КАКИЕ РИСКИ?

И все-таки вероятность купить арбуз с превышенным количеством нитратов есть… Но только в том случае, если ягоду собрали раньше времени. И то все нитраты осядут ближе к корочке. В мякоти их точно не будет. Если хотите вкусно перекусить без вреда для здоровья, просто не догрызайте кусочек до белого основания. К тому же в этом нет смысла – оно все равно не сладкое. 

Более того, эксперты Роскачества уже провели исследование. Закупили арбузы во всевозможных точках продаж и проверили на наличие нитратов. Оказалось, что их количество ниже предельно допустимых концентраций. 

В любом случае, главное правило, чтобы не получить кишечное отравление – всегда тщательно и усердно мыть арбуз перед едой! Ведь от сборки до момента продажи плод проходит через десятки рук…и не всегда чистых. 

ЧЕМ ПОЛЕЗЕН?

Арбуз – диетический продукт. Его обожают многие худеющие. Ведь ягода и сладкая, и низкокалорийная. В 100 граммах содержится менее 30 килокалорий. При этом углеводов в арбузе даже меньше, чем в яблоках. Иногда можно смело устраивать разгрузочные дни на арбузе. Только не стоит увлекаться. Всему есть мера: ведь на арбузе можно и быстро похудеть, и также быстро набрать вес. 

Ягода полезна и высоким содержанием ликопина. Это вещество предупреждает развитие онкологических заболеваний. В арбузе есть и другие витамины. Некоторые даже помогают от отеков и повышают настроение.

Виктория МЫЧКО

Коллаж Ирины МАКСИМЕНКО

Последние новости Ленинградской области по теме:
КАК БЫ ВЫБРАТЬ МНЕ АРБУЗ, ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ НА ВКУС?

КАК БЫ ВЫБРАТЬ МНЕ АРБУЗ, ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ НА ВКУС? - Газета Вести
КАК БЫ ВЫБРАТЬ МНЕ АРБУЗ, ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ НА ВКУС? - ЛенОбласть
В августе любимую сезонную ягоду продают в нашем регионе в супермаркетах, у дороги, в прицепах, на рынках.
12:03 15.08.2018 Газета Вести
- ЛенОбласть
В августе любимую сезонную ягоду продают во всевозможных точках: в супермаркетах, у дороги, в прицепах, на рынках.
13:30 13.08.2018 ЛенОблИнформ
 
По теме
arbuz - Тихвинская неделя Одна из стойких ассоциаций последнего летнего месяца связана с арбузами. На что нужно обратить внимание, покупая полосатую ягоду, ведь с виду они все красивые?
17.08.2018
В Выборге откроется первый в Ленобласти центр молодежного инновационного творчества - Администрация МО Выборгский район Подведены итоги конкурса проектов по созданию центра молодежного инновационного творчества, проводимого среди субъектов малого и среднего предпринимательства.
24.09.2018
 
В Свирьстрой — «по воде аки по суху» - Администрация ЛенОбласти Туристы смогут прибывать в Свирьстрой по воде — здесь завершилось строительство причала для пассажирских теплоходов.
24.09.2018
 
Канализационно-очистные сооружения (КОС) поселка Победа в Выборгском районе Ленинградской области ждет капитальный ремонт.
24.09.2018
Депутаты Выборга и сотрудники Центра милосердия обсудили новые пути взаимодействия - Администрация МО Выборгский район Глава МО «Выборгский район» Дмитрий Никулин и депутаты МО «Город Выборг» встретились с сотрудниками благотворительного «Центра Милосердия» в целях создания более тесного взаимодействия организации с районной властью.
24.09.2018 Администрация МО Выборгский район
В Выборге откроется первый в Ленобласти центр молодежного инновационного творчества - Администрация МО Выборгский район Подведены итоги конкурса проектов по созданию центра молодежного инновационного творчества, проводимого среди субъектов малого и среднего предпринимательства.
24.09.2018 Администрация МО Выборгский район
На заседании правительства Ленинградской области 20 сентября пообещали среднюю зарплату в 60 тысяч, упростили получение социального проездного и пока не стали поднимать плату за капремонт.
21.09.2018 Газета Вести
В Ленинградской области возбуждено уголовное дело по факту гибели ребенка в результате нападения собаки - Следственный комитет Следственным отделом по городу Приозерск следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Ленинградской области возбуждено уголовное дело по факту гибели ребенка в результате нападения собаки,
23.09.2018 Следственный комитет
На станции Гатчина-Варшавская женщина попала под поезд. 23 сентября около 18:45 на станции Гатчина-Варшавская электричка наехала на 59-летнюю местную жительницу.
24.09.2018 Гатчинская правда
Неизвестный грабитель похитил дорогой французский коньяк из «Пятерочки» на Хохловом поле в Гатчине.
21.09.2018 Гатчинская правда
Поход на звание «Турист России» и «Турист Ленинградской области» - Гатчинская правда Комитет Ленинградской области по туризму и областной «Информационно-туристский центр» организуют масштабное событие для любителей активного отдыха  поход на звание «Турист России» и «Турист Ленинградской области»,
24.09.2018 Гатчинская правда
Глава района Дмитрий Никулин поздравил почетного гражданина Выборгского района Юрия Лабецкого с юбилеем - Администрация МО Выборгский район В минувшую пятницу в государственном театре драмы и кукол «Святая крепость» состоялось чествование его художественного руководителя, заслуженного деятеля искусств России, почетного гражданина Выборгского района Юрия Лабецкого.
24.09.2018 Администрация МО Выборгский район
«Сделаем!» - 2018 - Провинция.Северо-Запад Каждый из нас хочет жить в чистом доме. Но надо понимать, что наш дом не ограничивается квартирой или улицей, на которой мы живём.
23.09.2018 Провинция.Северо-Запад
Комитет Ленинградской области по туризму и ГБУ Ленинградской области «Информационно-туристский центр» организуют масштабное событие для любителей активного отдыха - поход на звание «Турист России» и «Турист Ленинградской
24.09.2018 Провинция.Северо-Запад
        Лето можно продлить - вместе с городской библиотекой им. А.И. Куприна, где 9 сентября открылась выставка графики «Четыре стороны лета».
21.09.2018 Гатчинская правда
В Гатчине женщину сбила электричка - Гатчинская правда На станции Гатчина-Варшавская женщина попала под поезд. 23 сентября около 18:45 на станции Гатчина-Варшавская электричка наехала на 59-летнюю местную жительницу.
24.09.2018 Гатчинская правда
beg - Тихвинская неделя По центральной улице Тихвина в субботу можно было мчаться только на своих двоих   В Тихвине бегать любят: несколько раз в год устраивают большие марафоны, развивают городской клуб легкой атлетики «ЛегатТ».
24.09.2018 Тихвинская неделя
Комитет Ленинградской области по туризму и областной «Информационно-туристский центр» организуют масштабное событие для любителей активного отдыха  поход на звание «Турист России» и «Турист Ленинградской области»,
24.09.2018 Гатчинская правда
В минувшие выходные на стадионе «Кировец» состоялся первый городской турнир по футболу, посвященный памяти заслуженного тренера России Мераба Барамидзе.
24.09.2018 Тихвинская неделя
Сборная команда Гатчинского района приняла участие в спартакиаде Ленинградской области Всероссийского физкультурно-спортивного комплекса «Готов к труду и обороне».
19.09.2018 Гатчинская правда
Поход на звание «Турист России» и «Турист Ленинградской области» - Гатчинская правда Комитет Ленинградской области по туризму и областной «Информационно-туристский центр» организуют масштабное событие для любителей активного отдыха  поход на звание «Турист России» и «Турист Ленинградской области»,
24.09.2018 Гатчинская правда
В Выборге откроется первый в Ленобласти центр молодежного инновационного творчества - Администрация МО Выборгский район Подведены итоги конкурса проектов по созданию центра молодежного инновационного творчества, проводимого среди субъектов малого и среднего предпринимательства.
24.09.2018 Администрация МО Выборгский район