Сыр или сырный продукт

Фото: lo.tpprf.ru
Сюжет телеканала «Россия-1» о производстве сыра в Ленинградкой области, а также о сырных продуктах.

Как стало известно в середине апреля, в России хотят запретить производство и продажу сыроподобных продуктов, которые содержат от 50 до 100% растительных жиров. Сейчас такой товар продается в магазинах под видом настоящего сыра, хотя таковым по сути и не является. Для того, чтобы ввести ограничение, Минсельхоз разработал поправки в технический регламент «О безопасности молока и молочной продукции».

Игорь Муравьев, исполнительный директор Ленинградской областной ТПП: «Поддержка сельхозпроизводителей, в том числе малых компаний, фермерских хозяйств, Правительством Ленинградской области ведется очень активно, им уделяется действительно много внимания и ресурсов. Нам, как торгово-промышленной палате, хорошо известны и проблемы, которые возникают у производителей сыров. Целый ряд компаний АПК, крупных и малых, в чьем ассортименте есть и сыры, являются членами ЛО ТПП. И я уверен, что наши производители работают честно.

Однако бизнес – разный, и в погоне рублем определенный тип бизнесменов свою выгоду никогда не упустит. Среди молочной продукции на рынке есть доля контрафакта, мы видим подтверждение этому и в материалах СМИ, вспомним хотя бы горящие творожки и так далее. Несмотря на то, что проводятся проверки, экспертизы, к нам все равно идет поток некачественной продукции, в том числе и из-за рубежа. Конечно, это наносит вред легальным честным производителям. Контрафактный продукт всегда конкурентнее качественного, так как нарушители закона не платят налоги, используют дешевое сырье.

Я считаю, что здесь важно разделять понятия. Есть дешевая продукция, но в принципе безвредная для здоровья человека, и есть вредная. Сейчас много говорят о сырной продукции, несколько лет назад так же боролись с молочной. Но я не считаю, что дешевые сырные и другие продукты питания не должны быть вообще представлены на полках магазинов. Они лишь должна быть представлены под своим наименованием. Все мы знаем, что есть масло, а есть маргарин. И достаточно большое количество людей не могут себе позволить дорогие продукты. Почему бы не дать им возможность покупать недорогую безвредную «сырную продукцию» на растительных жирах? Но пусть она так и называется, а не мимикрирует и маскируется под продукцию из высокосортного молока. Но зачастую у нас в стране первая реакция – «все запретить!». Мы в торгово-промышленной палате Ленобласти поддерживаем любой легальный бизнес. Пусть производитель делает недорогую безопасную продукцию, но на ней должны быть четко и однозначно указаны все ингредиенты, товар должен быть градирован по качеству, носить правильное наименование. Он тоже найдет свой спрос: производитель сам выберет, что ему по карману».

Сегодня ЛО ТПП реализует федеральный проект ТПП РФ «АГРО» За качество!», который направлен на продвижение качественных продуктов питания от местных производителей в бюджетные учреждения, региональные и федеральные торговые площадки. В настоящее время в нем задействованы 9 пилотных регионов. Процедура экспертной оценки надежности продукции компаний-участников проекта исключает размещение на площадке информации от «перекупщиков» и производителей некачественных продуктов питания. В том числе, проект позволит МСП расширить рынок сбыта до территории всей России, так как приобретать продукцию на портале можно из любой географической точки. Внесение в реестр электронно-информационной площадке сейчас ведется на безвозмездной основе.

«Один из важных аспектов проекта «АГРО» За качество!» – отмеченная ТПП РФ продукция не должна вызывать никаких сомнений у потребителя. Мы бы очень хотели, чтобы так было по всей продуктовой линейке. Сейчас есть много знаков качества, и я не вижу в этом никакой конкуренции. Если на продукте стоит даже четыре знака качества, то эту упаковку уже гораздо тяжелее подделать, это дополнительная гарантия для потребителя. Все, что помогает борьбе с контрафактом, мы в ЛО ТПП только приветствуем», – говорит Игорь Муравьев.

По данным Комитета по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Ленинградской области, до 2014 года сыр являлся редким продуктом в ассортименте областных предприятий. В 2013 году в местными компаниями было произведено всего лишь около 100 тонн сыра (в статистических данных к сырам относят и творог). Главная причина – предприятиям Ленобласти было трудно конкурировать с иностранной продукцией. С момента запрета на ввоз продовольственной продукции из США и стран Евросоюза предприятиями региона началось ускоренное освоение выпуска сыров: в первую очередь мягких итальянских, кавказских рассольных и полутвердых сыров. Так, в 2014 году здесь произвели уже 262 тонны продукции, в 2015 года – 404 тонны, в 2016 году – 424 тонны. В 2017 году – 451 тонны. Таким образом, прирост объемов произошел в 4,5 раза за 4 года.
Основные производители, среди которых и компании-члены ЛО ТПП: ЗАО «Микельанджело», ООО «Лосево», ЗАО «Племенное хозяйство «Красноозерное», ООО «Приозерский молочный завод», КФХ «Тригорская ферма», ЗАО «Лужский молочный комбинат», ЗАО «Племенной завод «Приневское» и другие.

Суммарно в прошлом году в России было реализовано 800 тыс. т сыра и сырных продуктов. Последние составили четверть объема, который не учитывал сыроподобную продукцию, так как такого термина сегодня нет ни в регламенте, ни в федеральном законе.
Кроме того, по данным Минсельхоза, за этот период в Россию ввезли не менее 150 тыс. тонн сыров, которые на 100% изготовлены из растительных жиров без молока, но расфасовывались и реализовались они под видом молочной продукции.
В ведомстве отмечают, что из-за более низкой стоимости такого товара его производители создают недобросовестную конкуренцию на рынке. В частности, снижается востребованность настоящего сырого молока, цена на которое падает, и соответственно снижается эффективность мер государственной поддержки сельхозпроизводителей.
Фотогалерея 1 / 1
  •  
    По теме
    За органикой будущее - Сельскохозяйственные Вести 29 мая в РИА Новости состоялась пресс-конференция, посвященная 5-летию подписания меморандума о создании Национального Органического союза (НОС).
    31.05.2018
    В Гатчине поздравили предпринимателей - Гатчинский район Музыкой, танцами и песнями Гатчина отметила День предпринимателя. Гатчинцам он запомнится салютом из шаров, церемонией награждения, благотворительными акциями и широкой ярмаркой на улице Соборной.
    28.05.2018
     
    Молочный протекционизм - Сельскохозяйственные Вести 4 мая появилась информация, что Россия и Белоруссия согласовали прогнозные балансы взаимных поставок продовольствия на 2018 год.
    22.05.2018
    Волховский район оказался в семёрке муниципальных образований Ленинградской области, получивших субсидии из регионального бюджета на оборудование, обеспечивающее надежное и бесперебойное электроснабжение котельных.
    13.08.2018 Провинция.Северо-Запад
    Виновата «белочка»? - Гатчинская правда - Как мы будем делить твою жену? Юрий Васильевич не ответил – он убил мерзавца собственными руками, залив кухню кровью и отрезав ему ухо.
    15.08.2018 Гатчинская правда
    «Парадоксальные» ночи в Гатчинском парке - Гатчинская правда                     Международный фестиваль «Ночь света» в Гатчине вновь зажег пространство парка музея-заповедника яркими огнями и цветовыми инсталляциями.
    15.08.2018 Гатчинская правда
    Умер Эдуард Успенский - ЛенОблИнформ Во вторник вечером умер известный писатель Эдуард Успенский. Ему было 80 лет.
    15.08.2018 ЛенОблИнформ
    Музыка, как известно, рождается из семи нот, но сама она безгранична. Еще говорят, что дорога в тысячу шагов начинается с одного шага.
    14.08.2018 Гатчинская правда
    6-я часть телевизионной версии OPEN AIR VFM - 2018 от телеканала «ПРО-ТВ» Волховской городской телерадиокомпании!
    13.08.2018 Провинция.Северо-Запад
    Rally Vyborg 2017 - Vyborg.TV 19 августа на знаменитых грунтовых дорогах Выборгского района продолжат бескомпромиссную борьбу сильнейшие автогонщики России, которые сражаются за зачетные очки в Кубке страны по ралли.
    15.08.2018 Vyborg.TV
    Футбол приходит в Дубровку - Администрация ЛенОбласти Системная работа по развитию массового спорта и повышению доступности активного образа жизни приводит к появлению новых спортивных объектов в Ленинградской области.
    15.08.2018 Администрация ЛенОбласти
        Сборная команда Гатчинского района вошла в тройку призеров по результатам регионального этапа Всероссийского фестиваля дворовых и национальных видов спорта, который состоялся в центре активного отдыха «Туутари-Парк».
    14.08.2018 Гатчинская правда
    По результатам рассмотрения административного дела, инициированного Приозерской городской прокуратурой, руководитель ООО Детский центр «Счастливый день» привлечен к административной ответственности по ч. 1 ст.
    15.08.2018 Прокуратура ЛО
    Житель Башкирии протрезвел и нашел свой автомобиль в Петербурге. В этот же день в Ленобласти успели угнать грузовик, BMW и совершеннолетнюю "Газель", сообщили в правоохранительных органах.
    15.08.2018 47 новостей