СЪЕСТЬ АРБУЗ И ВЫЖИТЬ

Фото: www.vesty.spb.ru

Неделю назад в магазин, где я обычно покупаю продукты, завезли первые в этом году арбузы. Соскучившиеся по большой сочной ягоде граждане тщательно осматривали, стучали по корке, сжимали между ладонями и даже прикладывали к уху. И правильно делали. Ведь этим лакомством легко отравиться.   

СЛАДКАЯ ОТРАВА  С середины июля в СМИ уже появилось несколько сообщений об отравлении полосатыми плодами. В Барнауле 17-летний юноша после арбузной трапезы скончался.  Два случая отравления, к счастью, нетяжелого, зафиксировали в Екатеринбурге.   Трое отравились в Архангельске, где семья купила арбуз на обочине автодороги — всем троим, включая шестилетнего ребенка, пришлось лечь в больницу. Та же участь постигла четырех жителей Ярославля. Этим людям повезло — отравление оказалось не смертельным, благоприятному исходу способствовало и то, что все они вовремя обратились к врачам.  Обращает на себя внимание тот факт, что речь во всех упомянутых случаях идет о ранней среднеазиатской бахче, в которой часто обнаруживают большое количество нитратов.  В ЧЕМ ОПАСНОСТЬ Опасность для потребителя представляют сразу несколько факторов — наличие в арбузе инфекций, тяжелых металлов и запредельного уровня нитратов.  Ни для кого не секрет, что ранние сорта в погоне за большим урожаем пичкают азотными удобрениями — нитратами. Попав в организм человека, они могут привести к тяжелым последствиям.  «Предельно допустимая норма для взрослого человека — 500 мг нитратов в день, - рассказала корреспонденту «Вестей» практикующий педиатр Людмила Зуева. - Но маленькому ребенку достаточно в десять раз меньше - 40-50 мг, чтобы наступило тяжелое отравление. Поэтому детям в возрасте до пяти лет, когда организм еще слаб, я категорически не рекомендую давать арбузы и дыни».  Кстати, достоверно определить наличие нитратов можно только лабораторным методом. Но не будешь же каждый раз носить на анализ. Поэтому Управление Роспотребнадзора по Ленинградской области рекомендует при покупке плодов обращать внимание на мякоть — у плохого арбуза волокна, идущие от сердцевины к корочке, не белые, как положено, а с оттенками желтого; поверхность среза гладкая, глянцевая, тогда как в норме она должна искриться сахарными крупинками. Если вы уже приобрели плод, раскрошите мякоть в стакан с водой — жидкость мутная, значит, арбуз здоров, розовая или красная — в нем много нитратов.  Будьте осторожны - инфекция легко проникает в плод, из которого вырезают кусочки на пробу. Разрезанные на части для демонстрации мякоти арбузы так же опасны, да и кто поручится за чистоту ножа и арбузной корки? Интенсивно размножаются патогенные микроорганизмы и в треснувших плодах. Роспотребнадзор настоятельно советует не покупать арбузы и дыни вдоль автотрасс, ведь эти плоды способны легко впитывать тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей. Желательное расстояние до ближайшей дороги — не менее 5 метров. Кроме того, в необорудованных торговых точках продукция, как правило, не имеет необходимого санитарного заключения.  Место торговли должно быть огорожено и находиться под навесом, сами плоды - накрыты тентом и храниться на специальных стеллажах, а не на земле навалом. Деревянные поддоны не дают продукции гнить, а навесы защищают от осадков.  Безопасность бахчи подтверждается сертификатом или декларацией о соответствии санитарным нормам и удостоверением о качестве, выданном организацией, которая вырастила продукцию. У продавца на рабочем месте должна быть личная медкнижка, он обязан знать всю информацию о юридическом лице, реализующем товар.  КАК НЕ ОБМАНУТЬСЯ О том, что арбуз «можно брать», в первую очередь говорят такие признаки как неповрежденность покрова, яркий и контрасный цвет корки, ярко желтое или даже оранжевое пятно на боку, который «отлежал» арбуз.     Если ноготь легко протыкает кожуру, значит, арбуз незрелый. У зрелого хвостик (плодоножка) сухой. При похлопывании ладонью хороший арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцем издает умеренно звонкий звук, а при сжатии — слабый хруст. Семена у пригодной ягоды — вызревшие, черного или коричневого цвета. При этом лучше всего выбирать плоды среднего размера — они, как правило, самые зрелые.  Перед тем, как разрезать круглого и полосатого, нелишне тщательно вымыть его теплой водой с мылом — это предупредит попадание внутрь пыли, частичек почвы и микроорганизмов, которые могут надолго отправить вас в санузел, а затем и в больницу. Во избежание попадания инфекции Роспотребнадзор рекомендует разрезанные арбузы и дыни хранить только в холодильнике. А вот целым плодам показана комнатная температура, так как они продолжают созревать. Чтобы не получить пищевое отравление, категорически запрещается есть арбуз, имеющий при разрезе кислый запах.    А что же с дынями? Их выбирают по тем же правилам, но с небольшими различиями. У дыни противоположная от хвостика сторона должна быть чуть мягкой. Твердая — признак незрелости дыни. Если щелкнуть по дыне, «хороший» звук — глухой. От дыни обязательно должен исходить аромат. Плод без запаха покупать не стоит. 

Михаил КОЗЛОВ

 
По теме
Как выбрать хороший арбуз - Газета Маяк Окраска хорошего  арбуза  должна быть яркой, контрастной. Кожура не должна быть матовой.
27.07.2017
 
Фото новости - Kingisepp.Ru «Ростерминалуголь» подписал соглашение об усилении мер экологической безопасности Представители международной экологической организации «Общественный совет Южного берега Финского залива» в рамках Эковелоакции «Наш бер
20.07.2018
Угарный газ: зона риска - СеверИнформ Угарный газ: зона риска Неисправность дымоходов и вентиляционных шахт — прямая угроза отравления, которая может стать причиной летального исхода.
20.07.2018 СеверИнформ
На прошлой неделе, в четверг, состоялась большая пресс-конференция депутатов Законодательного собрания Ленинградской области с представителями средств массовой информации.
13.07.2018 Газета Ладога
Государственная Дума на пленарном заседании приняла в первом чтении законопроект, разрешающий членам семьи посещать пациентов, находящихся в реанимации.
06.07.2018 Гатчинская правда
В садоводстве «Прометей» Гатчинского района нашли взрывчатку. Владелец – фигурант уголовного дела.
20.07.2018 Гатчинская правда
МУЖЧИНА СХВАТИЛ «БЕЛОЧКУ» И ОТРЕЗАЛ УХО 54-летний Житель Гатчинского района предстанет перед судом по обвинению в убийстве своего знакомого.
20.07.2018 Газета Вести
          Уникальная выставка «Семья Николая II в объективе Карла Буллы» открылась 11 июля в духовно-просветительском центре им.
20.07.2018 Гатчинская правда
ВПЕРЕД, ФИНАЛ ЖДЕТ! - ВК Динамо Сборная России U20 в полуфинале обыграла хозяев молодежного чемпионата Европы голландцев и в финале встретится с действующими чемпионами – чехами.
22.07.2018 ВК Динамо
 Результаты 11 тура Чемпионата Ленинградской области среди мужских команд. - Федерация футбола ЛО 18 июля 2018  Новое Девяткино (Новое Девяткино) — Фосфорит (Кингисепп) 4:0  21 июля 2018  Юность (Кингисепп) — Металлург-БМР (Бокситогорский район) 7:1 Спартак (Луга) — Фаворит (Выборг) 0:5 Атлант-Тосно (Тосно) — ФК
21.07.2018 Федерация футбола ЛО
Фото новости - Kingisepp.Ru Как сообщили редакции инфо-портала KINGISEPP.RU, 14 июля 2018 года на стадионе Романовского сельского поселения во Всеволожском районе местный футбольный клуб «ВМР ЛО» принимал кингисеппский «Фосфорит».
21.07.2018 Kingisepp.Ru
            Команда «Гамбит» Гатчинской клинической межрайонной больницы вернулась с очередного турслёта медработников Ленинградской области с шестью кубками.
17.07.2018 Гатчинская правда
  На территории музея-усадьбы «Рождествено» прошел II районный фестиваль народных игр «Игропикник».
18.07.2018 Гатчинская правда
В Ленинградской области перед судом предстанет индивидуальный предприниматель, по вине которого пострадал ребенок при падении батута в поселке Романовка - Следственный комитет Следственным отделом по г. Всеволожск следственного   управления Следственного комитета Российской Федерации по Ленинградской области завершено расследование уголовного дела в отношении – 33-летнего жителя Всеволожска.
21.07.2018 Следственный комитет
Горячую воду, пропавшую из-за ремонта улицы Герцена в Вологде, вернут В Вологде с 1 августа вернется горячая вода в жилые дома и социальные объекты, которые попали под отключение из-за ремонта на теплосетях на улице Герцена.
20.07.2018 СеверИнформ