САДОВОДЫ И ПАСЕЧНИКИ ПОКАЗАЛИ СВОИ ТАЛАНТЫ

Фото: www.vesty.spb.ru

Во всех районах Ленинградской области в августе проходил конкурс «Подворье-2017», на котором жители региона сражались в 9 номинациях за звания лучшего овощевода, пасечника, садовода. Также на конкурсе выбирали лучший дачный участок и самый вкусный рецепт. Корреспондент газеты «Вести» пообщался с некоторыми победителями.

Жители 47-го региона не теряют оптимизма, несмотря на плохую погоду: в этом году было холодно и шли дожди, поэтому огороды порадовали своим урожаем не на все сто процентов. Однако главное здесь - вложить душу в любимое дело, что и делали участники конкурса-смотра. Несмотря на дождливое лето,  выставочные стенды все же пестрели овощами, фруктами и ягодами, а также медом. 

РАЙСКИЕ САДЫ СОСНОВСКОГО ПОСЕЛЕНИЯ

Ирина и Алексей Есины представляли на конкурсе Сосновское сельское поселение и участвовали в номинации на лучший ландшафтный дизайн. Долгое время они трудились над тем, чтобы их сад напоминал райский уголок. Сделали специальные навесы и искусственные горки, получив в итоге трехуровневый сад. Супруги посадили на своем участке более сорока фруктовых деревьев и теперь угощают родных и соседей сочными плодами. Кроме этого, сад украшают множество благоухающих цветов, декоративных и ягодных кустов, а также забавные статуэтки в виде гномиков и птиц. 

К ПЧЕЛАМ НУЖЕН ОСОБЫЙ ПОДХОД

Бывший пилот гражданской авиации из деревни Мыза-Ивановка Пудостьского сельского поселения уже более 20 лет занимается пчеловодством. Для него это не только любое хобби, но и не плохой источник дохода. Клиентская база нарабатывалась по принципу сарафанного радио. Теперь о пасечнике знают не только в Гатчинском районе, но и в разных уголках нашей страны. 

В хозяйстве у Владимира Алексеевича 40 уликов – домиков для пчел. Каждый приносит в среднем 20 кг меда в год. По словам пасечника, это нормальное количество, учитывая погодные условия в Ленинградской области.

«Мы занимаемся рискованным земледелием, потому что невозможно угадать заранее, какой будет результат. Например, пять лет назад я выиграл на конкурсе, потому что меда было много, и вкус у него был разный. В этом году удалось завоевать бронзу в номинации «Лучший пасечник», - подчеркнул Владимир Ребик.

Сейчас пчелы «производят» разнотравье. Собирают пыльцу с васильков, валерьяны, иван-чая и других растений. Опыляют и овощи. Владимир Алексеевич утверждает, что благодаря его труженицам урожай в этом году в деревне больше, чем в 2016. 

Пасечник рассказал, что его соседи теперь не боятся пчел, которые частенько кружат над участками. Он уверен, что нашел к насекомым подход, поэтому они не агрессивные.

«Если увидели, что летает пчелиный рой, не нужно бояться. Насекомые просто так не нападают и не жалят. Злыми они бывают только в том случае, если пытаться вытащить из улика рамки с медом», — подчеркнул пасечник. 

ГОРСТКУ ДОБРОТЫ ДОБАВИМ, НЕЖНОСТЬЮ ПРИПРАВИМ

Повар из деревни Ивановка Гатчинского района Вера Ефимова признается, что ей повезло расти в полноценной и дружной семье, в которой отмечались все праздники. Ее мама всегда удивляла гостей новыми вкусностями, а Вера принимала участие в их приготовлении. 

«Проводила почти все свободное время на кухне. Внимательно следила за мамой и запоминала все кулинарные секреты. Когда вышла замуж и слышала уже в свой адрес от мужа и дочки воодушевленные реплики о том, какое вкусное блюдо, поняла, кухня – это мое!», — отметила наша собеседница.

По мнению хозяйки из Пудостьского сельского поселения, которая заняла на конкурсе первое место в номинации «Лучший рецепт традиционной русской кухни», национальными блюдами являются суп грибной со сливками, судак фаршированный и выпечка. Вера Ефимова решила поделиться рецептами и с нашими читателями.

ПИРОГ «БАБОЧКА»

Ингредиенты:

Тесто: 

— муки 200 гр.;

— кефир 200 гр.;

— масло 100 мл;

— 11 г сухих дрожжей;

— соль 1 ч. л.;

— сахар 1 ч. л.

Начинка:

— творог 250 гр.;

— ванилин 5 гр.;

— повидло: малина и лимон (на любой вкус).

Способ приготовления:

Разогреть кефир с маслом до температуры 40 градусов.

Добавить дрожжи, соль, сахар и муку. Замесить тесто, через 30 мин раскатать и вырезать из него бабочку.

В приготовленный творог добавить сахар, ванилин и хорошо перемешать, затем выложить на форму бабочки.

Украсить повидлом, выпекать при температуре 180 градусов 15-20 мин.

«СУП ГРИБНОЙ СО СЛИВКАМИ»

Ингредиенты:

— лук репчатый 100 гр.;

— морковь 70 гр.;

— лесные грибы 500 гр.;

— сливочное масло 50 гр.;

— картофель 200 гр.;

— сливки 22% 250 гр.;

— вода 1,5 л;

— чеснок 2-3 зубчика.

Способ приготовления:

Лук, морковь обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, добавить лесные грибы и чеснок. Все еще раз слегка обжарить для того, чтобы продукты раскрыли вкусовые качества.

В кастрюлю налить 1,5 литра воды (или овощного бульона), добавить мелко нарезанный картофель, соль, перец по вкусу и обжаренные грибочки с овощами.

Время приготовления 25-30 мин.

За 2-3 минуты до готовности добавить сливки.

«СУДАК ФАРШИРОВАННЫЙ»

Ингредиенты:

— судак 2 шт.;

— лук 100 гр.;

— грибы 200 гр.;

— яйцо (вар.) 2 шт.;

— специи по вкусу.

Гарнир: 

— бекон 200 гр.;

— картофель 500 гр.

Способ приготовления:

Аккуратно удалить кость и мясо судака из рыбы, стараясь не порвать кожу. Мясо перекрутить через мясорубку. Аккуратно разложить кожу на разделочную доску, а полученный фарш распределить тонким слоем по коже рыбы.

Следующим слоем выложить отварное яйцо, затем обжарить грибы с луком.

Зашить брюшко рыбе нитками, для того чтобы фарш не выпал.

Запекать в духовке при температуре 180 градусов 30-40минут.

Виктория МЫЧКО

Фото Ольги ОЛЕНЕВОЙ

 
По теме
IMG_3262 - Гатчинская правда В Гатчинском районе проходит традиционный смотр-конкурс «Подворье-2017». Конкурс проводится в нескольких номинациях: Лучший огородник, Самый благоустроенный участок, Лучшие умелые руки, Лучший пасечник,
10.08.2017
 
Китайские футбольные фанаты перепутали Вологду с Волгоградом - СеверИнформ Китайские футбольные фанаты перепутали Вологду с Волгоградом Футбольные болельщики из Китая, приехавшие в Россию на чемпионат мира, заплутали на вокзале в Волгограде, купив по ошибке билеты из Вологды .
21.06.2018
В период с 5 по 19 июня на территории Гатчинского муниципального района произошло более 20 пожаров, погибших нет.
19.06.2018 Гатчинская правда
В квартире на Хохловом поле в ходе коллективной пьянки был невзначай убит мужчина.
19.06.2018 Гатчинская правда
Александр Крушельницкий - Gatchinka.Ru Войсковицы вернулись в мир русской усадьбы. Произошло это благодаря инициативе и энергии директора школы искусств Александра Крушельницкого и краеведа Андрея Бурлакова.
21.06.2018 Gatchinka.Ru
tihvin muz - Тихвинская неделя Недавно в саду Дома-музея Н.А. Римского Корсакова прошел музыкально-поэтический концерт «На поэтических аллеях».
21.06.2018 Тихвинская неделя
    В Вырицкой детской библиотеке 14 июня открылись «Летние дни детской литературы-2018».
20.06.2018 Гатчинская правда
Зенит - Тихвинская неделя В нашем городе откроется филиал академии "Зенита" и обоснуется новая областная команда "Ленинградец"   Футбол остается самой популярной и любимой игрой, в том числе и в Тихвине.
21.06.2018 Тихвинская неделя
В Пудости вспомнили народные игры - Гатчинская правда     В минувшее воскресенье на площадке перед Домом культуры пос. Пудость прошел юбилейный V Фестиваль народных игр и национальных видов спорта.
21.06.2018 Гатчинская правда
Разбуди свою память - Гатчинская правда В ночь с 21 на 22 июня в Гатчине состоится пробег «Разбуди память», в честь тех, кто воевал в годы Великой Отечественной войны.
21.06.2018 Гатчинская правда
Корреспондент "ТН" ездила поболеть за наших футболистов в московские Лужники   На матче открытия чемпионата мира по футболу 14 июня на стадионе в Москве было 78 тысяч зрителей (больше чем все население Тихвинского района),
21.06.2018 Тихвинская неделя
Воспитанники детских садов микрорайона Аэродром Гатчины приняли участие в соревнованиях по флорболу.
21.06.2018 Гатчинская правда
Область решает проблемы дольщиков - Администрация ЛенОбласти В Гатчине введен в эксплуатацию почти 200-квартирный дом, ранее признанный проблемным строительным объектом.
21.06.2018 Администрация ЛенОбласти
Электросетевые компании уведомляют о проведении плановых работ. В связи с проведением плановых работ в Гатчине и районе будет отключено электроснабжение: - 22 июня с 09:00 до 16:00 Вырицкое поселение, д. Чаща – частично.
21.06.2018 Гатчинская правда
20 июня из-за неблагоприятных погодных условий - сильного шквалистого ветра с грозами – было нарушено электроснабжение в целом ряде населенных пунктов на востоке Ленинградской области.
21.06.2018 ЛенОблИнформ