Новости города БезФормата.Ru
ЛенОбласть
Главные новости
 
Задать вопрос?

Экологические продукты, помноженные на высокие технологии – наше будущее

Экологические продукты, помноженные на высокие технологии – наше будущее - Сельскохозяйственные Вести
Фото: agri-news.ru

Можете ли вы представить, что через пару лет, протягивая руку к упаковке с сыром, вы сможете увидеть мини-презентацию о его создании? На какой травке паслись коровы, не было ли у них стресса, по какой технологии из молока делался сыр – все этапы производства с фотографиями, составом продукта, лабораторными заключениями.

«На 80% наше здоровье зависит от того, что мы едим. Сегодня еще не существует доступного сервиса для потребителей, чтобы моментально проверить пищу на безопасность для здоровья, но буквально через 5 лет с помощью технологий Big-Data, мы сможем с помощью специальных меток и датчиков моментально получать полную информацию о продукте и не надо будет пытаться разглядеть мелкий шрифт состава на маркировке», - рассказал руководитель направления агробиотехнологии Роман Куликов на презентации первого в России масштабного исследования органического сельского хозяйства и биологизации земледелия.

Органические продукты питания, выращенные без ГМО, антибиотиков, гормонов роста, пестицидов, по результатам исследований, вошли в число важнейших мировых и российских трендов. В прогнозе научно-технологического развития сельского хозяйства до 2030 года, подготовленного НИУ ВШЭи утвержденного Минсельхозом РФ в январе 2017 года - органика это один из видов нашего будущего. В межведомственной стратегии формирования здорового образа жизни, профилактики и контроля неифекционных заболеваний, над которой работали специалисты двенадцати Министерств РФ, предусмотрен комплекс мер по обеспечению доступности для населения здорового питания. По данным Союза органического земледелия, до 10 % сельскохозяйственных производств России так или иначе придет к органике, биологизация сельхоз предприятий достигнет 80%. В ФГБОУ ДПО «Федеральный центр сельскохозяйственного консультирования и переподготовки кадров АПК» при Минсельхозе РФ  подсчитали, что каждая четвертая научно-исследовательская работа аграрных ВУЗов России – по теме биологизации земледелия. Сотни сельхозпроизводителей ждут результатов научных достижений.

«Сейчас наука развивает междисциплинарные исследования на стыке медицины, агро, биотехнологий, и информационных технологий, а бизнес запускает межиндустриальные проекты. Экологические и органические продукты - два брата, они идут рядом и вписываются во все высокотехнологичные тренды и старпаты,  – точное земледелие, дроны. Если их наложить на органическое земледелие, они дадут колоссальный эффект», - говорит Роман Куликов.

Например, во всем мире популярно выращивание свежей сельхозпродукции в городской среде – вертикальные фермы. Первые такие проекты могут появиться через несколько лет в России. Команда ученых из Якутии работает в Сколково над созданием устройства, которое как стиральные машины, встраиваются под столешницу на кухне, и позволяет выращивать прямо у себя на кухне свежие органические овощи, зелень.

Компенсация глобального дефицита микронуклиентов, ненасыщенных кислот через обогащенное, функциональное питание также может иметь в своей основе органические продукты, считает Роман Куликов.

«В мире уже десятки культур (бананы, чечевица) выращиваются как функицональные, обогащенные. У нас в России, например, дефицит по йоду у более 80% населения. Обогащенные йодом органические продукты – это двойная польза для здоровья», - уверен эксперт.

Еще один важный тренд будущего – персонализированное питание.

«Сделали соскоб со щеки, укололи пальчик, взяли кровь, проанализировали геном, расшифровали метаболизм - и нам написали – тебе говядину нельзя, только крольчатину, подобрали все компоненты питания исходя из состояния здоровья. Естественно, если мы так глубоко заходим в персональном питании, мы должны быть уверены и в экологической безопасности продуктов, иметь достаточную ресурсную базу нормальных, адекватных продуктов, которыми мы будем кормить детей», - говорит Роман Куликов.

Отдельно стоит сказать о биосурфактантах – экологических моющих компонентах. В Европе их использование началось 30 лет назад. В России не производят биосурфактанты, поэтому люди заказывают их по интернету из других стран. Существует пара российских компаний, которые разводят их из иностранных компонентов, но и стоимость таких средств гораздо выше. Сурфактанты планируется выращивать и производить в России из отрубей, соломы. Существует порядка шести растительных компонентов, которые отлично сочетаются с органическим сельским хозяйством. Сосредоточив внимание на производстве органических средств, можно значительно снизить токсикологическую нагрузку на Россию и планету.

Почему это важно?

Знаете, каких проектов больше всего в биомедицинском кластере Сколково? По онкологии. Еще сто лет назад уровень токсической нагрузки на организм был в тысячи раз меньше. Не было такого количества ксенобиотиков, с которыми сталкивался человек.

«Есть порядка 6-7 групп заболеваний человека – неврологических, аллергических, причина которых в переизбытке химических веществ в продуктах. Последние 40 лет производители шли путем химизации сельхозпроизводства – больше пестицидов, синтетических удобрений больше урожайности, больше выручка. Это привело к деградации земель, а с точки зрения здоровья человека до сих пор нельзя полноценно оценить тот вред, который несут пестициды из-за недостаточного количества знаний о них», - говорит Роман Куликов.

О некоторых вредных воздействиях пестицидов люди узнавали через 30 лет их использования. Также было обнаружено, что даже у пингвинов в печени сохраняются остатки пестицидов. Что уж говорить о людях, которые покупают химически обработанную пищу.

Сложность в том, что до сих пор отсутствуют исследования совокупного воздействия на здоровье человека комплекса вредных факторов, связанных сельским хозяйством. Все они исследуются по отдельности. Например, наукой доказано, что каждый второй случай устойчивости к антибиотикам у человека, связан с их применением  в животноводстве .

«В пищевой цепочке накапливается большое количество различных резистентных штаммов, которые в процессе производства попадают в продукт, а после к нам на стол», - говорит Роман Куликов.

Из-за химизации сельского хозяйства продукты теряют биологическую ценность, они уже не могут выполнять роль антиоксидантов, перестают нейтрализовать свободные радикалы. Наш организм лишается природной защиты и профилактики от многих страшных заболеваний, включая онкологию.

«Нами проведено исследование, показавшее, что каждая обработка агроядохимикатами снижает биологическую ценность продуктов на 16%.  За сезон сельскохозяйственное поле обрабатывается химикатами до 20 раз, в итоге потребители получают «пластиковаую» еду, польза которой оказывается спорной», - говорит Амиран Занилов, к.с.н., ученый-агроном, заведующий кафедрой трансфера инноваций ФГБОУ ДПО «Федеральный центр сельскохозяйственного консультирования и переподготовки кадров АПК» при Минсельхозе РФ.

По данным Союза органического земледелия в современном сельском хозяйстве используется более 200 тысяч различных химических соединений, из них официально протестировано лишь 200. За год человек съедает до 9 кг веществ, не относящихся к продуктам питания. На сегодняшний день Россия находится на 16 месте по уровню смертности в мире среди всех стран. Наши соседи в рейтинге смертности страны Африки - Зимбабве, Чад, Сомали.

Между тем, в недавно опубликованном докладе Европарламента ЕС о пользе органических продуктов выведены следующие факты: у потребителей органических продуктов ниже уровень получения аллергии, меньше шансов обрести избыточный вес. Употребление органических продуктов уменьшает риск возникновения хронических заболеваний, включая диабет и сердечно-сосудистые заболевания. Органическое молоко содержит на 50% больше  Омега-3 жирных кислот по сравнению с обычными продуктами. Органические культуры содержат меньше кадмия по сравнению с продуктами массового производства.

С какими проблемами сталкивается в первую очередь потребитель?

«Покупатель не понимает разницы между органик, эко, био, фермерскими продуктами. Поскольку на данный момент ситуация не регламентирована законодательством, любая продукция может называться эко, био и так далее. Это главная проблема. На данный момент существуют три российских национальных стандарта на органическую продукцию, процессы производства в которых описаны полностью, но отсутствует закон. Он выносился на рассмотрение прошлой осенью, был направлен на доработку в Минсельхоз, и я думаю, что к концу года закон примет окончательный вид. Кроме того, потребитель не очень понимает, в чем преимущество органического или биологизированного продукта», - говорит Председатель Правления Союза органического земледелия Сергей Коршунов.

Большинство из нас волнует вопрос – хватит ли органических продуктов на всех и сколько они будут стоить? «Да, хватит, природные ресурсы России и технологии позволяют это делать без ущерба экологии и урожайности», - считает Сергей Коршунов, Председатель Правления Союза органического земледелия. Однако, пока не все так радужно. По данным Василия Тарана, заведующего сектором инфраструктуры продовольственных рынков ВНИИ экономики сельского хозяйства, сегодня лишь 0,2% российских сельхозугодий сертифицированы как органические. Среднедушевое потребление органических продуктов в России крайне низкое - 0,8 евро на человека, в то время как аналогичный среднемировой показатель – 10 евро, а в США - 111 евро.

Про цены новости хорошие. «Когда говорят, что органика для суперэлиты, это большая прибавка в нулях - это хитрость. Мы на практике доказали, что производство органической и биологизированной продукции не столь экономически затратно, как об этом говорят. Мы занимаемся обучением сельхозпроизводителей таким технологиям и видим, как стало меняться их сознание, они видят эффект. Мы также должны учитывать при экономических подсчетах и убытки будущих периодов», - говорит  Ольга Станиславовна Мелентьева, Директор ФГБОУ ДПО «Федеральный центр сельскохозяйственного консультирования и переподготовки кадров АПК».

Производителей экопродукции посчитают

Развивать экологическое сельхозпроизводство поможет масштабное исследование органического сельского хозяйства и биологизации земледелия, которое запустил Союз органического земледелия к Году экологии и охраны окружающей среды. Это первое подобное исследование в данной области. С февраля по октябрь 2017 года будут проанкетированы 85 субъектов РФ, 54 аграрных ВУЗа, аграрные НИИ, сотни различных категорий производителей, торговые сети и небольшие частные магазины, опрошены ведущие российские и иностранные эксперты. Первые предварительные результаты исследования в Белгородской области – единственном регионе, где на системном уровне уже четыре года внедряется экологизация земледелия,  показали, что метод биологизации практикуют уже около 70% хозяйств, а органическое сельское хозяйство практикуют, но пока не имеют сертификат – 80% сельхозпроизводителей.  

Анна Любоведская
Союз органического земледелия

Народная артистка России и режиссер  Вера Глаголева скончалась после тяжелого заболевания, сообщают информагентства.
16.08.2017 47 новостей
Погода на завтра, 17 августа - Тосненские ВедомостиОблачная с прояснениями погода ожидается завтра, 17 августа. Ночью преимущественно без осадков.
16.08.2017 Тосненские Ведомости
Литература и кино - музей - Gatchinka.RuОтражение значимых для всей страны событий через призму региональной истории в период 1927-2017 годов можно увидеть в выставочном зале «Смольный», где открылась экспозиция, посвящённая 90-летию Ленинградской области.
16.08.2017 Gatchinka.Ru
Безбарьерная среда для Ленинградской области - Администрация ЛенОбластиНа III Форуме социальных работников Ленинградской области учреждениям социальной защиты населения всех районов и городского округа вручили сертификаты на приобретение ступенькоходов.
16.08.2017 Администрация ЛенОбласти
Tamozhnya Svetogorsk - Vyborg.TV17 августа с 11 до 13 часов на таможенном посту МАПП Светогорск, на таможенном посту Светогорский (грузовое направление) и на ЖДПП Бусловская будут проводиться плановые работы по переносу серверного оборудования.
16.08.2017 Vyborg.TV
Представитель СУ СК России по Ленинградской области принял участие в заседании рабочей группы по своевременной выплате заработной платы на предприятиях Ленинградской области - Следственный комитетПредставитель СУ СК России по Ленинградской области принял участие в заседании рабочей группы по своевременной выплате заработной платы на предприятиях Ленинградской области 14 августа 2017 года сотрудник следственног
16.08.2017 Следственный комитет
На гидроэлектростанциях «ТГК-1» в Ленинградской области состоялся энергетический пленэр - ОАО ТГК-1ПАО «ТГК-1» провело энергетический пленэр «Техника в разной технике», приуроченный к 70-летию Светогорской и 80-летию Лесогорской гидроэлектростанций.
16.08.2017 ОАО ТГК-1
Задержан мужчина, находившийся в розыске по подозрению в совершении убийства в Тосненском районе Ленинградской области - Следственный комитетЗадержан мужчина, находившийся в розыске по подозрению в совершении убийства в Тосненском районе Ленинградской области 15 августа 2017 года в отдел полиции в городе Санкт-Петербурге явился гражданин,
16.08.2017 Следственный комитет
Комиссия Ленинградского УФАС России рассмотрела жалобу ООО «МигСтрой» на действия аукционной комиссии при проведении электронного аукциона на право заключения контракта на ремонт участка улицы Красных Военлетов в городе Гатчина.
16.08.2017 УФАС
За две недели августа в лесах Ленинградской области потерялись 59 человек.
16.08.2017 47 новостей
В Ленинградской области возбуждено уголовное дело в отношении мужчины, подозреваемого в нарушении неприкосновенности частной жизни - Следственный комитетВ Ленинградской области возбуждено уголовное дело в отношении мужчины, подозреваемого в нарушении неприкосновенности частной жизни Кингисеппским межрайонным следственным отделом следственного управления Следственного
16.08.2017 Следственный комитет
Задержан мужчина, находившийся в розыске по подозрению в совершении убийства в Тосненском районе Ленинградской области - Следственный комитетЗадержан мужчина, находившийся в розыске по подозрению в совершении убийства в Тосненском районе Ленинградской области 15 августа 2017 года в отдел полиции в городе Санкт-Петербурге явился гражданин,
16.08.2017 Следственный комитет
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские ВедомостиОбъем средств, который хакеры похитили с банковских карт россиян с помощью социальной инженерии — иначе говоря, классического обмана — в прошлом году составил 650 млн рублей, пишет газета "Известия" .
16.08.2017 Выборгские Ведомости
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские ВедомостиВ Выборгском районе полицейские зашли в гости к хозяину квартиры, который гостеприимно принимал наркоманов на коммерческой основе.
16.08.2017 Выборгские Ведомости
Ушакинский "стрелок" явился в полицию - Тосненские Ведомости
Ушакинский "стрелок" явился в полицию
Вчера, 15 августа, в отдел полиции в городе Санкт-Петербурге явился гражданин, находящийся в розыске за совершение преступления в селе Ушаки Тосненского района.
Тосненские Ведомости
14 августа водители отличились: кто-то пострадал, кто-то скрылся с места ДТП - Тосненские Ведомости
14 августа водители отличились: кто-то пострадал, кто-то скрылся с места ДТП
Понедельник 14 августа выдался богатым на аварии. Как сообщили "Тосненским Ведомостям" в Отделении ГИБДД Тосненского района, всего за день зарегистрировано 6 ДТП.
Тосненские Ведомости
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
В Выборгском районе перевернулся грузовик с продуктами
Фура, набитая продуктами, съехала в кювет в Выборгском районе, сообщают очевидцы в соцсети.
Выборгские Ведомости
Кадр со съёмок  - фото Николая Петровичева - Газета МаякМинувший вторник (для уточнения  - 15 августа)  начинался в редакции вполне обычно: впереди просмотр почты, утренняя летучка.
16.08.2017 Газета Маяк
Добро пожаловать в Выборг - Газета ВыборгСейчас в Выборгском замке проходит открытие выставки «Добро пожаловать в Выборг.
16.08.2017 Газета Выборг
Выборг станет городом-музеем, но этот статус не сулит ему дополнительных барышей.
16.08.2017 47 новостей
На Елисейских полях Монрепо - Выборгские Ведомости
На Елисейских полях Монрепо
Второй фестиваль поэзии и авторской песни «Кедр» состоялся в субботу, 12 августа в музее-заповеднике «Парк Монрепо».
Выборгские Ведомости
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
«Святые места земли Ленинградской» в Выборге
17 августа в 15:00 в городской библиотеке Алвара Аалто откроется мобильная выставка картин «Святые места земли Ленинградской».
Выборгские Ведомости
куприн - Гатчинская правда
Юбилейный литературно-исторический праздник имени Александра Ивановича Куприна
9 сентября 2017 года в историческом центре города Гатчины, на площади у Покровского Собора в пятый раз состоится традиционный литературно-исторический праздник имени Александра Ивановича Куприна.
Гатчинская правда
день физ1 - Гатчинская правдаВ минувшие выходные на стадионе «Спартак» Гатчины состоялся традиционный спортивный праздник, посвященный Всероссийскому дню физкультурника и 90-й годовщине образования Ленинградской области и Гатчинского района.
16.08.2017 Гатчинская правда
Спортивные итоги Дня физкультурника в Новой Ладоге - Провинция.Северо-ЗападНоволадожский городской Дом культуры опубликовал результаты Дня физкультурника, прошедшего в минувшую субботу на стадионе школы №2!
16.08.2017 Провинция.Северо-Запад
В пятницу поединок "Тосно" со СКА можно будет посмотреть на трех телеканалах - Тосненские ВедомостиВ пятницу состоится 7-ой тура Росгосрах чемпионата России по футболу. В пятниц, в 19.30 на стадионе Петровский»  «Тосно» будет принимать СКА –Хабаровск.
15.08.2017 Тосненские Ведомости
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
ВНИМАНИЕ: ВЫБОРГСКАЯ ТАМОЖНЯ ИНФОРМИРУЕТ!
Завтра, 17 августа с 11:00 до 13:00 на таможенном посту МАПП Светогорск, на таможенном посту Светогорский (грузовое направление) и на ЖДПП Бусловская будут проводиться плановые работы по переносу серверного оборудования.
Выборгские Ведомости
День физкультурника – 2017 в Сосновом Бору - Газета Маяк
День физкультурника – 2017 в Сосновом Бору
Предлагаем вниманию итоги спортивного праздника Чемпионат города по пляжным видам спорта: В волейболе победителями стали: Глеб Гайко – Кирилл Постолакий; Марина Авдеева- Александра Васильева.
Газета Маяк
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
Льготный проезд в электричке – без очередей
Оформить льготные проездные билеты на пригородные пассажирские поезда Ленинградской области теперь можно через терминалы самообслуживания.
Выборгские Ведомости
Народная артистка России и режиссер  Вера Глаголева скончалась после тяжелого заболевания, сообщают информагентства.
16.08.2017 47 новостей
Погода на завтра, 17 августа - Тосненские ВедомостиОблачная с прояснениями погода ожидается завтра, 17 августа. Ночью преимущественно без осадков.
16.08.2017 Тосненские Ведомости
Представитель СУ СК России по Ленинградской области принял участие в заседании рабочей группы по своевременной выплате заработной платы на предприятиях Ленинградской области - Следственный комитетПредставитель СУ СК России по Ленинградской области принял участие в заседании рабочей группы по своевременной выплате заработной платы на предприятиях Ленинградской области 14 августа 2017 года сотрудник следственног
16.08.2017 Следственный комитет
Литература и кино - музей - Gatchinka.RuОтражение значимых для всей страны событий через призму региональной истории в период 1927-2017 годов можно увидеть в выставочном зале «Смольный», где открылась экспозиция, посвящённая 90-летию Ленинградской области.
16.08.2017 Gatchinka.Ru
Безбарьерная среда для Ленинградской области - Администрация ЛенОбластиНа III Форуме социальных работников Ленинградской области учреждениям социальной защиты населения всех районов и городского округа вручили сертификаты на приобретение ступенькоходов.
16.08.2017 Администрация ЛенОбласти