Новости города БезФормата.Ru
ЛенОбласть
Главные новости
 
Задать вопрос?

ПОКА ЕЩЕ НЕ ПОЗДНО…

Теплыми днями нынешнее лето нас не баловало, однако, хоть и опозданием число поспевающих ягод, фруктов и овощей возрастает с каждым днем, давайте не упустим возможности подкормиться «живыми» витаминами. Предусмотрим и желание некоторых хозяек обеспечить домочадцев такими заготовками на зиму. Продолжим разговор о любимой ягоде нашего сада, любимой и взрослыми, и особенно детьми.

Сейчас садовая земляника, которую некоторые ошибочно называют клубникой, среди ягод – королева. Она и красива, и вкусна, и для здоровья важна – основной источник витамина В9 (фолиевой кислоты, стимулирующей выработку красных кровяных телец – эритроцитов). Поэтому старайтесь использовать ягоды в свежем виде, как помыли – сразу в рот. А рецептов для этого предостаточно.

1. ЗЕМЛЯНИКА
С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

250 г земляники, 50 г грецких орехов (миндаля или фундука).

Подходят созревшие и даже перезревшие, но здоровые ягоды. Их тщательно промыть под струей воды в дуршлаге, очистив предварительно от чашелистиков. На блюдо ягоды выложить после того, как вода полностью стечет. Крупные экземпляры разрезать на части. Затем посыпать толчеными орехами и сахарной пудрой. Если блюдо подержать 2­3 часа в холодильнике, сок зажелируется, пропитается запахом ореха и блюдо будет еще ароматнее и вкуснее.

2. ЖЕЛЕ ИЗ ЗЕМЛЯНИКИ
И СМЕТАНЫ
(ИЛИ СЛИВОК)

200 г земляники, 25 г меда, 50 г сметаны, 5 г желатина.

Желатин предварительно подержать в 4­х ст. ложках воды и растворить на водяной бане.

Очищенные и тщательно промытые ягоды размять вилкой, деревянным пестиком или измельчить миксером. Выделившийся сок отцедить через двойную марлю и смешать с половиной меда и желатином.

Сметану взбить в густой крем с оставшимся количеством меда и добавить к ягодному соку. Слегка размешать и выложить в охлажденные десертные вазочки (креманки). Подержать в холодильнике, а затем, вынув, погрузить каждую вазочку до половины на несколько секунд в теплую воду. Перевернутое на тарелочку желе сохранит форму. Наверх каждой порции положить по отборной ягодке земляники.

3. ЗЕМЛЯНИЧНЫЙ СОК

(Не требует измельчения ягод.)

1 кг земляники, 400 г сахарного песка.

Очищенные и вымытые ягоды кладут в эмалированную емкость, послойно пересыпая сахарным песком. Тару с содержимым закрывают крышкой и выдерживают при комнатной температуре сутки для отделения сока. Затем сок сливают в стерилизованные банки. Если сок в дальнейшем будет израсходован за 2­2,5 месяца, его можно не подвергать тепловой обработке. Для более длительного хранения требуется стерилизация.

Ягоды, оставшиеся после отделения сока, можно использовать для приготовления компотов, джемов, смоквы.

4. КОМПОТ

Приготовить сироп, растворив 300 г сахарного песка в 1 литре воды.

Очищенные и вымытые ягоды разложить по стерильным банкам и залить холодным сиропом на 3­4 часа. Затем сироп слить, нагреть до кипения и повторно залить ягоды уже горячим (не менее 900 С) сиропом. Пастеризовать банки после этого еще 15­20 минут, закатать.

Если в банку с компотом, сваренным из 1 кг ягод, перед закатыванием добавить всего 2 столовых ложки свекольного сока, ягоды и сок приобретут более насыщенный цвет. (Рекомендация В. Островского).

Как сохранить приготовленные заготовки…

…если вы – на даче, а крышки и машинка для закрутки – дома:

Переложите приготовленную массу, как можно скорее в стерильную банку и поставьте в холодильник для охлаждения. Затем приготовьте на кофемолке сахарную пудру и тщательно и равномерно присыпьте ею поверхность массы, особенно в месте соприкосновения ее со стенками банки.

Материалом для крышки будет обработанная особым образом пергаментная бумага. Вырежьте кружек по диаметру, равному горлу банки. Разведите в 1 стакане воды одну столовую ложку горчицы, хорошенько перемешайте и оставьте отстояться. Слейте воду с осадка, а в него погрузите подготовленный кружек пергамента. Подсушите его, а затем подложите под обычную бумагу, которой плотно укупорьте банки, обжав горлышко резинкой.

МаргаритаТУРКИНА ,
кандидат химических наук

ПОСПЕЛА! - Газета ВестиЕю пропахли все стремящиеся к городу электрички, а у людей, входящих в вагоны, от земляничного духа светлеют лица.
26.07.2017 Газета Вести
     19 сентября в Кировском районе состоялось ежегодное мероприятие – торжественно-траурный церемониал, посвященный годовщине образования плацдарма Невский «пятачок».
19.09.2017 Кировский район
Памятка для населения "Как не заблудиться в лесу"! - Тосненский районАдминистрация муниципального образования Тосненский район Ленинградской области и Главное управление МЧС России по Ленинградской области, призывает жителей и гостей Тосненского района, собравшихся в лес,
19.09.2017 Тосненский район
Реклама или информация? За что платить областному предпринимателю? - ЛОТППВ Ленинградской области пройдет цикл бесплатных выездных семинаров для предпринимателей по вопросам размещения наружной рекламы,
19.09.2017 ЛОТПП
Администрация Волховского района Ленинградской области закупает противогазы и электрогенератор.
19.09.2017 47 новостей
В городе Тихвин Ленинградской области возбуждено уголовное дело по факту дачи свидетелем заведомо ложных показаний - Следственный комитетСледственным отделом по городу Тихвин следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Ленинградской области возбуждено уголовное дело в отношении местного жителя.
19.09.2017 Следственный комитет
При тушении пожара в УМВД Выборга обокрали начальника криминалистического центра - Выборгские ВедомостиВо время проливки здания полиции у начальника экспертно-криминалистического центра украли сумку с почти 1,5 тысячами евро и 300 тысячами рублей на банковских картах.
19.09.2017 Выборгские Ведомости
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские ВедомостиЛося в Выборгском районе переехали дважды. Один из водителей погиб. Авария произошла около девяти вечера 18 сентября на 179 километре трассы "Скандинавия" между поселками Кондратьево и Чулково.
19.09.2017 Выборгские Ведомости
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
Назван ежегодный объем всех взяток в мире
Директор-распорядитель Международного валютного фонда (МВФ) Кристин Лагард заявила, что ежегодный объем взяток во всем мире составляет до 2 триллионов долларов в год, сообщает РИА "Новости" .
Выборгские Ведомости
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
Почти 200 финских медиков за 3 года лишились лицензии из-за алкоголя и наркотиков
Потеря памяти и непрофессиональное поведение, вызванные вредными привычками, становится причиной потери работы десятков работников сферы здравоохранения каждый год.
Выборгские Ведомости
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
В Выборге подозрительный мужчина оказался хранителем наркотиков
Мужчина в Выборге попал в поле зрения полиции из-за странного поведения и был задержан за хранение наркотиков.
Выборгские Ведомости
Выставка в Ингербурге - Gatchinka.Ru… и начался новый учебный год в квилт-студии «Гатчина». А лето было очень насыщенное значимыми мероприятиями.
18.09.2017 Gatchinka.Ru
IMG 2236-1 - Администрация пос. им МорозоваМорзовчане отметили День посёлка. Утром праздничная колонна представителей поселковых организаций и учреждений прошествовала от здания администрации Морозовского городского поселения до центральной площади посёлка,
19.09.2017 Администрация пос. им Морозова
Молодежная Капелла Гармония - Gatchinka.RuТёплым осенним вечером 17 сентября в Александровской приёмной  Гатчинского дворца состоялся концерт хора «Молодёжная Капелла Гармония», посвящённый Дню города Гатчина.
19.09.2017 Gatchinka.Ru
Рощинская библиотека открыла выставку... забытых в книгах вещей - Газета Выборг
Рощинская библиотека открыла выставку... забытых в книгах вещей
Старые снимки, письма, деньги советских времен, билеты в театр – чего только не обнаружишь в книге.
Газета Выборг
kinopoisk.ru - Гатчинская правда
Программа кинофестиваля «Литература и кино – детям»
В среду, 20 сентября, в Гатчине в четвертый раз откроется кинофестиваль «Литература и кино — детям».
Гатчинская правда
Музыканты из Тихвина примут участие в "Параде оркестров"
Оркестр народных инструментов из города Тихвин выступит в Окуловке в рамках "Парада оркестров Господин Великий Новгород 2017", который пройдёт с 30 ноября по 3 декабря 2017 года в Великом Новгороде.
Тихвинская неделя
Приозерский район вошел в пятерку сильнейших по итогам спартакиады «Готов к труду и обороне» - Приозерский  район   С 13 по 15 сентября 2017 года в Выборге прошла Спартакиада Ленинградской области Всероссийского физкультурно-спортивного комплекса «Готов к труду и обороне».
19.09.2017 Приозерский район
Приморские яхтсмены собрали медали международных регат - Газета ВыборгВ сентябре воспитанники парусного клуба «Норд-Вест» (Приморск) под руководством Михаила ГЛАВАЦКОГО стали участниками двух международных соревнований: «Чемпионат Риги» и «Псковская юношеская парусная регата».
19.09.2017 Газета Выборг
Футбольная команда «Макси» - лучшая среди трудовых коллективов Вологды! - СеверИнформФутбольная команда «Макси» - лучшая среди трудовых коллективов Вологды 16 сентября сотрудники компании «Макси» приняли участие в футбольном турнире,
19.09.2017 СеверИнформ
Ермиловские дзюдоисты не ударили в грязь косичками - Газета Выборг
Ермиловские дзюдоисты не ударили в грязь косичками
На прошедших в нашем городе открытых соревнованиях по дзюдо «Кубок Выборга» среди юношей и девушек 2003-2005 года рождения воспитанники секции дзюдо поселка Ермилово показали хорошие результаты:
Газета Выборг
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
За пьяное вождение будут забирать автомобиль
Разработанный Минюстом законопроект о залоге автомобиля за пьяное вождение могут принять до конца 2017 года, сообщает "Газета.Ru" со ссылкой на источник, знакомый с ситуацией.
Выборгские Ведомости
Соло на «Приморской сотке» - Выборгские Ведомости
Соло на «Приморской сотке»
На Молодежном шоссе под Выборгом прошла тестовая велогонка. 10 сентября из посёлка Верхнее Черкасово, от ресторана «Корс», начиная с 11 утра,
Выборгские Ведомости
20 сентября 2017 года и.о.руководителя следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Ленинградской области проведет прием граждан - Следственный комитет20  сентября 2017 года исполняющий обязанности руководителя следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Ленинградской области Павел Анатольевич Камчатный проведет прием граждан по вопросам дея
19.09.2017 Следственный комитет
Депутаты помогли в открытии спортзала в КобриноИнформация и фото с личной страницы депутата в соцсети - Законодательное собрание ЛО15 сентября состоялось открытие спортивного зала в Кобринской школе. Содействие в ремонте оказали депутаты Законодательного собрания Ленинградской области Сергей Коняев, Александр Русских и Людмила Тептина.
19.09.2017 Законодательное собрание ЛО
Комиссия Ленинградского УФАС России признала незаконным отклонение ООО «Алмаз» от участия в аукционе на право заключения контракта на ремонт автомобильной дороги по улице Спичечная в поселке Первомайское (извещение №0145
19.09.2017 УФАС
Проверка системы оповещения - Тосненский районВнимание ВСЕМ! Уважаемые жители и гости Ленинградской области, 21 сентября 2017 года с 11 до 13 часов,
19.09.2017 Тосненский район
Накануне Дня народного единства, 3 ноября, в каждом регионе страны пройдет культурно-просветительская акция «Большой этнографический диктант».
19.09.2017 Киришский район