Новости города БезФормата.Ru
ЛенОбласть
Главные новости
 
Задать вопрос?

ПОКА ЕЩЕ НЕ ПОЗДНО…

Теплыми днями нынешнее лето нас не баловало, однако, хоть и опозданием число поспевающих ягод, фруктов и овощей возрастает с каждым днем, давайте не упустим возможности подкормиться «живыми» витаминами. Предусмотрим и желание некоторых хозяек обеспечить домочадцев такими заготовками на зиму. Продолжим разговор о любимой ягоде нашего сада, любимой и взрослыми, и особенно детьми.

Сейчас садовая земляника, которую некоторые ошибочно называют клубникой, среди ягод – королева. Она и красива, и вкусна, и для здоровья важна – основной источник витамина В9 (фолиевой кислоты, стимулирующей выработку красных кровяных телец – эритроцитов). Поэтому старайтесь использовать ягоды в свежем виде, как помыли – сразу в рот. А рецептов для этого предостаточно.

1. ЗЕМЛЯНИКА
С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

250 г земляники, 50 г грецких орехов (миндаля или фундука).

Подходят созревшие и даже перезревшие, но здоровые ягоды. Их тщательно промыть под струей воды в дуршлаге, очистив предварительно от чашелистиков. На блюдо ягоды выложить после того, как вода полностью стечет. Крупные экземпляры разрезать на части. Затем посыпать толчеными орехами и сахарной пудрой. Если блюдо подержать 2­3 часа в холодильнике, сок зажелируется, пропитается запахом ореха и блюдо будет еще ароматнее и вкуснее.

2. ЖЕЛЕ ИЗ ЗЕМЛЯНИКИ
И СМЕТАНЫ
(ИЛИ СЛИВОК)

200 г земляники, 25 г меда, 50 г сметаны, 5 г желатина.

Желатин предварительно подержать в 4­х ст. ложках воды и растворить на водяной бане.

Очищенные и тщательно промытые ягоды размять вилкой, деревянным пестиком или измельчить миксером. Выделившийся сок отцедить через двойную марлю и смешать с половиной меда и желатином.

Сметану взбить в густой крем с оставшимся количеством меда и добавить к ягодному соку. Слегка размешать и выложить в охлажденные десертные вазочки (креманки). Подержать в холодильнике, а затем, вынув, погрузить каждую вазочку до половины на несколько секунд в теплую воду. Перевернутое на тарелочку желе сохранит форму. Наверх каждой порции положить по отборной ягодке земляники.

3. ЗЕМЛЯНИЧНЫЙ СОК

(Не требует измельчения ягод.)

1 кг земляники, 400 г сахарного песка.

Очищенные и вымытые ягоды кладут в эмалированную емкость, послойно пересыпая сахарным песком. Тару с содержимым закрывают крышкой и выдерживают при комнатной температуре сутки для отделения сока. Затем сок сливают в стерилизованные банки. Если сок в дальнейшем будет израсходован за 2­2,5 месяца, его можно не подвергать тепловой обработке. Для более длительного хранения требуется стерилизация.

Ягоды, оставшиеся после отделения сока, можно использовать для приготовления компотов, джемов, смоквы.

4. КОМПОТ

Приготовить сироп, растворив 300 г сахарного песка в 1 литре воды.

Очищенные и вымытые ягоды разложить по стерильным банкам и залить холодным сиропом на 3­4 часа. Затем сироп слить, нагреть до кипения и повторно залить ягоды уже горячим (не менее 900 С) сиропом. Пастеризовать банки после этого еще 15­20 минут, закатать.

Если в банку с компотом, сваренным из 1 кг ягод, перед закатыванием добавить всего 2 столовых ложки свекольного сока, ягоды и сок приобретут более насыщенный цвет. (Рекомендация В. Островского).

Как сохранить приготовленные заготовки…

…если вы – на даче, а крышки и машинка для закрутки – дома:

Переложите приготовленную массу, как можно скорее в стерильную банку и поставьте в холодильник для охлаждения. Затем приготовьте на кофемолке сахарную пудру и тщательно и равномерно присыпьте ею поверхность массы, особенно в месте соприкосновения ее со стенками банки.

Материалом для крышки будет обработанная особым образом пергаментная бумага. Вырежьте кружек по диаметру, равному горлу банки. Разведите в 1 стакане воды одну столовую ложку горчицы, хорошенько перемешайте и оставьте отстояться. Слейте воду с осадка, а в него погрузите подготовленный кружек пергамента. Подсушите его, а затем подложите под обычную бумагу, которой плотно укупорьте банки, обжав горлышко резинкой.

МаргаритаТУРКИНА ,
кандидат химических наук

ПОСПЕЛА! - Газета ВестиЕю пропахли все стремящиеся к городу электрички, а у людей, входящих в вагоны, от земляничного духа светлеют лица.
26.07.2017 Газета Вести
Сосновоборцы смогут сообщить участковым о наболевшем - Газета Маяк29 января в актовом зале на Боровой, 18 состоится ежегодный отчет службы участковых уполномоченных города.
22.01.2018 Газета Маяк
Сосновоборцы верят, что после смерти жизнь продолжается - Газета МаякСоциологи Левада-Центра спросили россиян - верят ли они в жизнь после смерти.
22.01.2018 Газета Маяк
У Ленинградской области появилась экспортная стратегия - Комитет экономразвитияГубернатор Ленинградской области Александр Дрозденко утвердил стратегию развития экспортной деятельности в регионе до 2025 года.
22.01.2018 Комитет экономразвития
Ленинградскую область завоевывают акселераты бизнеса - Комитет экономразвитияВ Ленинградской области состоялся очередной выпуск обучающей программы для начинающих предпринимателей «Бизнес-акселерация».
22.01.2018 Комитет экономразвития
IMG_8706 - ГУ МЧС ЛОНакануне в Кобринской школе Гатчинского района можно было встретить  полицию,  сотрудников МЧС, а также нарколога и представителя комиссии по делам несовершеннолетних.
22.01.2018 ГУ МЧС ЛО
В Вологде задержали мужчину, который бил женщину - СеверИнформВ Вологде задержали мужчину, который бил женщину Сотрудники полиции заметили в Заречье человека, который наносил удары лежащей на снегу вологжанке Это произошло накануне на улице Горького.
22.01.2018 СеверИнформ
Жительница Ленобласти поймала извращенца в петербургской подземке - Газета МаякКак сообщает 47 news, мужчина занимался онанизмом в полупустом вагоне петербургского метро на глазах у маленьких детей.
22.01.2018 Газета Маяк
В бурятском Сосновом Бору вслед за нападением в школе загорелся «Боровичок» - Газета Маяк
В бурятском Сосновом Бору вслед за нападением в школе загорелся «Боровичок»
В столице Бурятии загорелся детский сад «Боровичок», расположенный в поселке Сосновый Бор.Причиной возгорания стала электрощитовая в подвале, пишет «Московский Комсомолец».Пожар был потушен силами военной пожарной охраны.
Газета Маяк
В районе Кандикюли произошло ДТП. - Газета Маяк
В районе Кандикюли произошло ДТП.
Подписчики в соцсетях сообщают о ДТП, произошедшем сегодня около 14 часов в районе деревни Кандикюля.
Газета Маяк
Пострадавшей при нападении школьнице из Соснового Бора в Бурятии восстановили пальцы - Газета Маяк
Пострадавшей при нападении школьнице из Соснового Бора в Бурятии восстановили пальцы
Пресс-секретарь больницы скорой помощи Улан-Удэ сообщила сегодня о прошедшей операции по восстановлению отрубленных топором пальцев девочке, пострадавшей при нападении в школе района Сосновый Бор в Улан-Удэ, пишут РИА новости .
Газета Маяк
Цвет, как способ выражения идеи - Гатчинский район  В выставочном центре Эрмитаж- Выборг открылась экспозиция живописи преподавателя Войсковицкой школы искусств художника Валерия Костаринова.
22.01.2018 Гатчинский район
В сосновоборском художественном музее «поселились» Иванушка-дурачок и Баба-Яга - Газета Маяк19 января в сосновоборском художественном музее современного искусства открылась блиц-выставка детского рисунка по мотивам мультфильмов «Волшебный мир кино», посвященная Дню детского кино.
22.01.2018 Газета Маяк
С первых тактов музыки и с первых бликов подсветки зрители оказались в волшебной сказке.
22.01.2018 Газета Маяк
По странам и континентам - Провинция.Северо-Запад
По странам и континентам
16 января в уютном зале КИЦ им. А.С. Пушкина города Волхова прошло нетрадиционное родительское собрание группы «Журавушка» детского сада № 6. «Родительское собрание – что же тут может быть необычного и интересного?»,
Провинция.Северо-Запад
Прямой эфир на 87.8 - Провинция.Северо-Запад
Прямой эфир на 87.8
Не пропустите эфир на 87.8 с прямыми включениями с международного фестиваля «В полосе прорыва» корреспондента Волховской городской телерадиокомпании!
Провинция.Северо-Запад
Еще одна встреча к 80-летию В.С. Высоцкого - Провинция.Северо-Запад
Еще одна встреча к 80-летию В.С. Высоцкого
18 января в городе Волхове на юношеском абонементе КИЦ им А.С.Пушкина в  стартовала литературная акция к 80-летию В.С.
Провинция.Северо-Запад
Александр Дрозденко: Ленинградская область — территория спорта и здорового образа жизни - Единая РоссияВ Кингисеппском районе после реконструкции открыт физкультурно-оздоровительный комплекс и завершено строительство административного здания футбольного стадиона.
22.01.2018 Единая Россия
   21 января 2018 года  в Гатчинском районе прошел детско-юношеский турнир по тхэквондо на призы администрации  Новосветского сельского поселения Ленинградской области.
22.01.2018 Кировский район
Защитник Руслан Абазов покинул футбольный клуб "Тосно". Как сообщает пресс-служба команды из Ленобласти, 24-летний игрок на правах аренды до конца сезона перешел в "Ротор-Волгоград",
22.01.2018 47 новостей
Сосновоборская команда КВН «Во все тяжкие» начала завоевание России с Беларуси - Газета Маяк
Сосновоборская команда КВН «Во все тяжкие» начала завоевание России с Беларуси
Сосновоборская команда КВН «Во все тяжкие» по итогам 29-го фестиваля «КиВиН» в Сочи, прошедшего с 5 по 17 января, прошла в телевизионную «Международную лигу МС КВН» в Минске.
Газета Маяк
Чем заняться в выходные в Ленинградской области - Провинция.Северо-Запад
Чем заняться в выходные в Ленинградской области
Пресс-служба губернатора и правительства региона поделилась анонсом мероприятий, которые в ближайшие выходные дни пройдут в Ленинградской области.
Провинция.Северо-Запад
Сосновоборец Дмитрий Малышко выступит на чемпионате Европы по биатлону - Газета Маяк
Сосновоборец Дмитрий Малышко выступит на чемпионате Европы по биатлону
По информации, опубликованной на сайте союза биатлонистов России тренерским советом сборных команд определен состав на чемпионат Европы по биатлону в итальянском Риднау.
Газета Маяк
Три миллиона доступных услуг от МФЦ - Комитет экономразвитияМФЦ Ленинградской области в 2017 году оказало жителям ​ региона свыше 3 млн государственных и муниципальных услуг в режиме «единого окна».
22.01.2018 Комитет экономразвития
В Западном военном округе на базе одной из воинских частей Ленинградской военно-морской базы стартовал первый Чемпионат по плаванию среди объединений, соединений и воинских частей округа.
22.01.2018 47 новостей
Выходи гулять в Ленинградской области - Администрация ЛенОбластиВ минувшие выходные в рамках всероссийского фестиваля городской среды «Выходи гулять» в Ленинградской области прошли «Игры нашего двора», «Веселые старты» и народные гулянья.
22.01.2018 Администрация ЛенОбласти
12 ДТП за неделю. Дорожная хроника от ГИБДД - Кингисепп-сегодня.рфДОРОЖНАЯ ХРОНИКА В период с 15 по 21 января 2018г. в ОГИБДД по Кингисеппскому району зарегистрировано 12 дорожно-транспортных происшествий (без пострадавших).
22.01.2018 Кингисепп-сегодня.рф
Школьник в Кингисеппском районе Ленинградской области до смерти надышался дезодорантом, сообщили 47news в правоохранительных органах.
22.01.2018 47 новостей