Новости города БезФормата.Ru
ЛенОбласть
Главные новости
 
Задать вопрос?

ПОКА ЕЩЕ НЕ ПОЗДНО…

Теплыми днями нынешнее лето нас не баловало, однако, хоть и опозданием число поспевающих ягод, фруктов и овощей возрастает с каждым днем, давайте не упустим возможности подкормиться «живыми» витаминами. Предусмотрим и желание некоторых хозяек обеспечить домочадцев такими заготовками на зиму. Продолжим разговор о любимой ягоде нашего сада, любимой и взрослыми, и особенно детьми.

Сейчас садовая земляника, которую некоторые ошибочно называют клубникой, среди ягод – королева. Она и красива, и вкусна, и для здоровья важна – основной источник витамина В9 (фолиевой кислоты, стимулирующей выработку красных кровяных телец – эритроцитов). Поэтому старайтесь использовать ягоды в свежем виде, как помыли – сразу в рот. А рецептов для этого предостаточно.

1. ЗЕМЛЯНИКА
С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

250 г земляники, 50 г грецких орехов (миндаля или фундука).

Подходят созревшие и даже перезревшие, но здоровые ягоды. Их тщательно промыть под струей воды в дуршлаге, очистив предварительно от чашелистиков. На блюдо ягоды выложить после того, как вода полностью стечет. Крупные экземпляры разрезать на части. Затем посыпать толчеными орехами и сахарной пудрой. Если блюдо подержать 2­3 часа в холодильнике, сок зажелируется, пропитается запахом ореха и блюдо будет еще ароматнее и вкуснее.

2. ЖЕЛЕ ИЗ ЗЕМЛЯНИКИ
И СМЕТАНЫ
(ИЛИ СЛИВОК)

200 г земляники, 25 г меда, 50 г сметаны, 5 г желатина.

Желатин предварительно подержать в 4­х ст. ложках воды и растворить на водяной бане.

Очищенные и тщательно промытые ягоды размять вилкой, деревянным пестиком или измельчить миксером. Выделившийся сок отцедить через двойную марлю и смешать с половиной меда и желатином.

Сметану взбить в густой крем с оставшимся количеством меда и добавить к ягодному соку. Слегка размешать и выложить в охлажденные десертные вазочки (креманки). Подержать в холодильнике, а затем, вынув, погрузить каждую вазочку до половины на несколько секунд в теплую воду. Перевернутое на тарелочку желе сохранит форму. Наверх каждой порции положить по отборной ягодке земляники.

3. ЗЕМЛЯНИЧНЫЙ СОК

(Не требует измельчения ягод.)

1 кг земляники, 400 г сахарного песка.

Очищенные и вымытые ягоды кладут в эмалированную емкость, послойно пересыпая сахарным песком. Тару с содержимым закрывают крышкой и выдерживают при комнатной температуре сутки для отделения сока. Затем сок сливают в стерилизованные банки. Если сок в дальнейшем будет израсходован за 2­2,5 месяца, его можно не подвергать тепловой обработке. Для более длительного хранения требуется стерилизация.

Ягоды, оставшиеся после отделения сока, можно использовать для приготовления компотов, джемов, смоквы.

4. КОМПОТ

Приготовить сироп, растворив 300 г сахарного песка в 1 литре воды.

Очищенные и вымытые ягоды разложить по стерильным банкам и залить холодным сиропом на 3­4 часа. Затем сироп слить, нагреть до кипения и повторно залить ягоды уже горячим (не менее 900 С) сиропом. Пастеризовать банки после этого еще 15­20 минут, закатать.

Если в банку с компотом, сваренным из 1 кг ягод, перед закатыванием добавить всего 2 столовых ложки свекольного сока, ягоды и сок приобретут более насыщенный цвет. (Рекомендация В. Островского).

Как сохранить приготовленные заготовки…

…если вы – на даче, а крышки и машинка для закрутки – дома:

Переложите приготовленную массу, как можно скорее в стерильную банку и поставьте в холодильник для охлаждения. Затем приготовьте на кофемолке сахарную пудру и тщательно и равномерно присыпьте ею поверхность массы, особенно в месте соприкосновения ее со стенками банки.

Материалом для крышки будет обработанная особым образом пергаментная бумага. Вырежьте кружек по диаметру, равному горлу банки. Разведите в 1 стакане воды одну столовую ложку горчицы, хорошенько перемешайте и оставьте отстояться. Слейте воду с осадка, а в него погрузите подготовленный кружек пергамента. Подсушите его, а затем подложите под обычную бумагу, которой плотно укупорьте банки, обжав горлышко резинкой.

МаргаритаТУРКИНА ,
кандидат химических наук

ПОСПЕЛА! - Газета ВестиЕю пропахли все стремящиеся к городу электрички, а у людей, входящих в вагоны, от земляничного духа светлеют лица.
26.07.2017 Газета Вести
В новогодние праздники билеты на поезд подешевеют в два раза - Газета МаякПеред новым годом петербуржцы смогут поехать на поезде со скидкой в 50%. «РЖД» продает часть билетов в купейные вагоны по сниженной цене, сообщает 78.ru со ссылкой на в пресс-службу компании.
20.11.2017 Газета Маяк
Фото новости - Kingisepp.RuВ начале ноября в Эстонии арестовали гражданина России Алексея Васильева.
20.11.2017 Kingisepp.Ru
Почти половина желающих переехать в Ленобласть граждан СНГ получают отказ - Газета Маяк40% граждан СНГ, которые хотят работать в Ленинградской области, получают отказ на переезд в Россию.
20.11.2017 Газета Маяк
Налоги в России можно будет платить авансом - Газета МаякПодготовлен законопроект, который позволит россиянам авансом оплачивать имущественные налоги - земельный, транспортный и на имущество физлиц, пишет портал 47.news .
20.11.2017 Газета Маяк
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские ВедомостиСтоимость билетов Федеральной пассажирской компании (ФПК, "дочка" РЖД) в плацкартные вагоны в ряде случаев выше, чем стоимость авиабилета компании "Победа" по тому же маршруту,
20.11.2017 Выборгские Ведомости
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские ВедомостиПистолет, правда, оказался пневматическим, но баллончик – самый настоящий.
20.11.2017 Выборгские Ведомости
Буйный покупатель в Череповце ударил охранника - СеверИнформБуйный покупатель в Череповце ударил охранника Пострадавшему понадобилась помощь медиков.
20.11.2017 СеверИнформ
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
Угнанный у "Мега Парнас" Land Rover нашли в Ленинском люди с фонариками
На даче у петербуржца в Выборгском районе Ленинградской области спутниковая сигнализация запеленговала угнанный внедорожник.
Выборгские Ведомости
В Гатчине мошенницы сняли с пенсионерки порчу за 60 тыс. рублей - Газета Маяк
В Гатчине мошенницы сняли с пенсионерки порчу за 60 тыс. рублей
Мошенницы предложили жительнице Гатчины снять порчу. После прочтения заклинания потерпевшая недосчиталась 60 тыс.
Газета Маяк
В Ленобласти в канаве нашли труп ранее пропавшей 86-летней пенсионерки - Газета Маяк
В Ленобласти в канаве нашли труп ранее пропавшей 86-летней пенсионерки
В Ленинградской области без признаков жизни обнаружено тело пожилой местной жительницы, пропавшей неделю назад, сообщает информационный портал New Inform .
Газета Маяк
Социальная драма в выборгских развалинах - Выборгские ВедомостиВ понедельник, 20 ноября, в Старом городе, прямо посреди разрушенного квартала, что в границах улиц Крепостная, Красина, Сторожевой Башни и Красноармейская, работают кинематографисты.
20.11.2017 Выборгские Ведомости
Юрий Терентьев поддержал тему патриотического воспитания на Пикалевских АссамблеяхИнформация предоставлена помощником депутата Эльвирой Панфиловой - Законодательное собрание ЛОНет сомнений: VI музыкальный фестиваль «ПИКАЛЁВСКИЕ АССАМБЛЕИ» получился насыщенным, мощным и содержательным, одним из самых ярких за его историю, начатую в 2011 г. В мероприятиях фестиваля приняли участие более 1 300 слушателей,
20.11.2017 Законодательное собрание ЛО
Международный фестиваль фильмов «Начало» открыл свои двери в Санкт-Петербурге - СеверИнформМеждународный фестиваль фильмов «Начало» открыл свои двери в Санкт-Петербурге Северная столица принимает кинолюбителей со всего мира на фестивале «Начало».
20.11.2017 СеверИнформ
«Полтиннику» - полтинник! - Выборгские Ведомости
«Полтиннику» - полтинник!
Сегодня, 17 ноября, в выборгском городском Доме культуры, которое располагается в историческом здании в парке имени Ленина, большой концерт – учреждению исполняется 50 лет.
Выборгские Ведомости
Человеческие истории старых вещей - Выборгские Ведомости
Человеческие истории старых вещей
Питерские художники нередко говорят о своей приверженности петербургской школе живописи.
Выборгские Ведомости
Современная мифология Юрия Шевчика - Выборгские Ведомости
Современная мифология Юрия Шевчика
В центре «Эрмитаж-Выборг» наряду с фламандской живописью из собрания Государственного Эрмитажа открылась выставка Юрия Шевчика, председателя Общества акварелистов Санкт-Петербурга под названием «Аспект».
Выборгские Ведомости
Нажмите для просмотра в полном размере... - Администрация г. Пикалёво18 ноября в г. Тосно прошли соревнования по легкой атлетике среди девочек и мальчиков 2006-2007 г. р. и  младше, где принимали участие и обучающиеся МБОУ ДО «ДЮСШ г. Пикалево».
20.11.2017 Администрация г. Пикалёво
Football Ball large - Vyborg.TVЛучших игроков по итогам сезона 2017 года определили в федерации футбола Ленинградской области.
20.11.2017 Vyborg.TV
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские ВедомостиГосдума приняла в третьем окончательном чтении законопроект, позволяющий авиакомпаниям составлять черные списки дебоширов и впоследствии отказывать им в перевозке, передает РИА "Новости" .
20.11.2017 Выборгские Ведомости
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
Приграничный участок "Скандинавии" отремонтируют за 2,5 миллиарда
Капремонт подъезда к МАПП "Скандинавия" завершится в ноябре 2018 года.
Выборгские Ведомости
Петербургский «Зенит» разгромил «Тосно» со счетом 5:0 - Газета Маяк
Петербургский «Зенит» разгромил «Тосно» со счетом 5:0
Петербургский «Зенит» обыграл «Тосно» со счетом 5:0 в 17-м туре российской футбольной Премьер-лиги.
Газета Маяк
Мечта размером с манеж - Выборгские Ведомости
Мечта размером с манеж
Выборжанин планирует возвести на Физкультурной круглогодичный центр для тренировки футболистов.
Выборгские Ведомости
Ленинградцы выберут любимого детского врача - Администрация ЛенОбластиТеплые слова и добрые пожелания любимым детским врачам жители Ленинградской области подарят на V Юбилейном конкурсе народного признания «Наш любимый врач».
20.11.2017 Администрация ЛенОбласти
В Кировском районе грузовой "Мерседес" сбил насмерть мужчину. ДТП произошло сегодня, 20 ноября, около шести вечера на 38 км дороги "Санкт-Петербург - Кировск" вне зоны пешеходного перехода, сообщает УГИБДД Петербурга и Ленобласти.
20.11.2017 47 новостей
Ленинградское — значит отличное! - Сельскохозяйственные ВестиГубернатор Ленинградской области Александр Дрозденко вручил награды лучшим аграриям региона и поздравил работников агропромышленного комплекса с завершением сельскохозяйственного года.
20.11.2017 Сельскохозяйственные Вести
Дорожная хроника Кингисеппского района - Город-Кингисепп.рфВ период с 06 по 19 ноября 2017г. в ОГИБДД по Кингисеппскому району зарегистрировано 33 дорожно-транспортных происшествия, из них 2 с пострадавшими: 14.11.2017 в 15.00 у д. 8 по ул.
20.11.2017 Город-Кингисепп.рф
«Дети России» и «Сообщи где торгуют смертью» В период с 13 по 24 ноября на территории Ленинградской области проводятся  вторые этапы:
20.11.2017 Лужский район