Новости города БезФормата.Ru
ЛенОбласть
Главные новости
 
Задать вопрос?

«МАМА НЕ КОРМИТ МЯСОМ»

ДИЕТОЛОГ О ТОМ, КАК ВЕГАНСТВО РОДИТЕЛЕЙ ОТРАЗИТСЯ НА ЗДОРОВЬЕ ИХ ДЕТЕЙ

Московские власти задумались о том, чтобы ввести в школьных столовых религиозное меню. Предлагается разнообразить рацион учащихся за счет постных, кошерных и халяльных блюд. Авторы идеи настаивают также на появлении вегетарианского меню. Подобные практики уже существуют в столице и других городах, где открываются частные детсады и школы для детей-вегетарианцев. 

Некоторые родители настаивают и на более строгих системах питания: веганстве и сыроедении, в которых предусмотрен полный отказ от продуктов животного происхождения, а также термически обработанной пищи. О том, как пищевые эксперименты родителей могут отразиться на здоровье ребенка, «Ленте.ру» рассказал детский врач-диетолог, кандидат медицинских наук, Михаил Зейгарник.

– Отказ от животной пищи, полный или частичный – насколько безопасны эти практики?

– Подобные эксперименты отражаются на здоровье ребенка негативно. Родители пытаются возразить: «Вокруг столько детей-вегетарианцев, и никто от этого еще не умер!». Это клише используют как доказательство того, что врачи со стандартным подходом «жлобствуют» против вегетарианцев. Действительно, массово дети не умирают, но это отражается на качестве жизни ребенка, а главное – на его развитии.

– Но визуально ребенок здоров и нормально развивается. В чем проблема?

– Это не мгновенные изменения, которые могут привести к заболеванию, хотя такое тоже возможно. Чаще всего болезнь возникает из-за накапливающегося дефицита тех или иных веществ в рационе. Со временем это может проявиться в нарушении физического и даже умственного развития. Никому в голову не придет связать это с тем, что ребенок в течение многих лет недополучал каких-то полезных веществ.

– Возможно ли компенсировать отсутствие мяса растительными компонентами или пищевыми добавками?

– Если это не строгое вегетарианство, а питание с включением молочного белка и яиц, то, возможно, последствий удастся избежать, потому что самая большая проблема в этой системе питания – дефицит белка. В то же время у таких детей будет склонность к дефициту железа – со всеми вытекающими последствиями. Железо, которое организм усваивает и может нормально использовать, содержится только в красном мясе. Никакое «растительное железо» не может его полноценно заменить. Так устроен наш организм. Что бы там ни говорили апологеты растительного питания, бобами и орехами не восполнить этот дефицит.

– Получается, чем строже пищевые ограничения, тем серьезнее последствия?

– Если говорить о строгом вегетарианстве – веганстве, подразумевающем полное исключение продуктов животного происхождения, мы получим целый комплекс проблем. Не только дефицит белка, из-за которого нарушаются абсолютно все процессы, связанные с ростом и развитием, но и нехватку многих минеральных веществ. Например, кальция, необходимого для формирования костей и зубов. Не лучшим образом на развитии детского организма сказывается нехватка животных жиров, которые невозможно полностью компенсировать жирами растительными. Проблем может быть очень много, но главное – заболевания, связанные с дефицитом питательных веществ.

– В таком случае с какого возраста можно отказываться от продуктов животного происхождения без вреда для организма?

– С момента, когда прекращаются рост и созревание мозговых структур. Когда установятся все связи в центральной нервной системе и все начнет работать так, как будет функционировать всю оставшуюся жизнь. Это индивидуально, но в среднем – после 20 лет.

– Сторонники растительного питания утверждают, что булки и котлеты наносят гораздо больший вред растущему организму, чем здоровая «зеленая» пища.

– Не стану спорить с тем, что фастфуд, кока-кола и многое из того, что любят дети, наносит вред организму. Другое дело, я не понимаю, почему этому нужно противопоставлять именно растительную пищу. Доказано, что булки и газировка не богаты полезными веществами и приводят к ожирению. Но такое противопоставление абсолютно неправомерно, потому что растительное питание не тождественно здоровому и сбалансированному.

– Большинство родителей-веганов убеждены, что отказ от мяса – осознанный выбор ребенка. Как формируется пищевое поведение в юном возрасте?

– Ребенка очень просто убедить в чем угодно. Его «осознанный» отказ от мяса, которое ему предлагали родители-вегетарианцы, может быть связан с тем, что оно невкусно приготовлено. Но это можно выдать за то, что ребенок сам не захотел мяса. Разговоры, что «он с самого рождения не хочет никакой животной пищи», – лукавство, причем в основном подсознательное. Родители часто внушают ребенку свою модель питания, не давая ему животных продуктов. А уже в более осознанном возрасте, когда у него сформировались пищевые привычки, ребенку дают попробовать незнакомый продукт. Зачастую он не хочет его есть. Это вполне закономерно, но никак не связано с физиологией.

– С чем же тогда?

– С психологией. Может быть так, что мама не кормит мясом, а в детском саду его готовят невкусно и ребенок растет в уверенности, что мама права, говоря, что «эту бяку есть не надо». К тому же мама всячески одобряет и поощряет его отказ.

– В таких странах, как Индия, дети питаются растительной пищей. А в Италии за принуждение детей к вегетарианству предлагают сажать. Кто прав?

– Индия – в пятерке стран с самой высокой смертностью детей до пяти лет. Цифры просто колоссальные. Даже сравнивать не приходится с европейскими показателями, где вегетарианство хоть и становится популярным, но детей, как правило, к этому не приучают с рождения.

– У нас в некоторых регионах на Крайнем Севере дети питаются сырым мясом и в силу климатических особенностей не избалованы растительной пищей.

– Мне что-то подсказывает, что они живут в несколько более цивилизованных условиях и доступ к другим продуктам у них все-таки есть. Мы же не в XIX веке живем, когда алеуты-оленеводы кочевали по заснеженным просторам и ничего, кроме солонины, не ели.

– С другой стороны, у наших предков тоже не было мяса в ежедневном рационе. Многие апеллируют к традициям: так жили наши прабабушки – на капусте и репе.

– А кто сказал, что они жили хорошо? Кто видел, как они жили? Тогда в крестьянской семье рождалось 13 детей, а до совершеннолетия доживали в лучшем случае двое-трое. Да и в дворянских семьях была колоссальная детская смертность и заболеваемость. Мне совершенно непонятно, откуда плодятся эти мифы, о том, что палеопитание – это здоровое питание. Средний возраст жизни, если посмотреть в прошлое, гораздо ниже, чем сейчас. В русской литературе встречается «дверь нам открыла старуха лет сорока», это конец XVIII – начало XIX века. Люди жили недолго и плохо.

– Как насчет временных ограничений в еде, скажем, по религиозным причинам. Это тоже вредно?

– Ограничения для детей, если они не обусловлены какими-то медицинскими показаниями, на мой взгляд, совершенно недопустимы. Под показаниями я имею в виду пищевую аллергию, когда ребенку нельзя есть какие-то продукты. Или у него какие-то заболевания, накладывающие ограничения на питание. Просто так не позволять ребенку есть мясо из религиозных или идеологических побуждений абсолютно неверно и безответственно. Ребенок вырастет и сам решит, каких взглядов будет придерживаться, в том числе и в питании. Задача родителя – дать ему возможность вырасти. В этом их долг и обязанность. Любые эксперименты с физическим и психическим здоровьем недопустимы.

– То есть какая-то связь между питанием и психическим здоровьем тоже прослеживается?

– Это новое направление в науке, интенсивно развивающееся, но пока еще не сформировавшее постулатов. Очевидно лишь то, что хронический дефицит полезных веществ вызывает задержку или нарушения умственного развития. Нехватка витамина В12, железа или фолиевой кислоты вызывает хроническую анемию, которая, в свою очередь, провоцирует развитие гипоксии головного мозга – то есть нехватку кислорода. В результате у ребенка происходит умственное недоразвитие той или иной степени. Сейчас изучаются более тонкие вещи. Установлено, например, что дефицит определенных веществ может вызвать хроническую депрессию.

– Все ли пищевые ограничения одинаково опасны?

– Любая несбалансированная система питания не несет ничего хорошего для здоровья детского организма. Считается, что для гармоничного развития ребенку нужно определенное соотношение полезных веществ. Любые излишества и ограничения неизбежно отразятся на здоровье. Вопрос лишь в том, когда и как именно.

Беседовала Анастасия ЧЕПОВСКАЯ

Лента.ру

В городскую поликлинику поступила вакцина против гриппа «Совигрипп», тихвинские врачи приглашают жителей на бесплатную вакцинацию, ведь, как показывает опыт,
24.08.2017 Тихвинская неделя
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские ВедомостиЕжегодно в поликлиники и больницы Ленинградской области приходят работать молодые специалисты, получившие образование в медицинских вузах по договорам о целевом обучении.
23.08.2017 Выборгские Ведомости
За неделю почти сотня человек пострадала от клещей в чертах Петербурга - Газета МаякКак сообщили в петербургском Роспотребнадзоре, на сегодня зарегистрировано 840 случаев присасывания клещей на территории Петербурга, из них 89 — за последние 7 дней.
23.08.2017 Газета Маяк
Вниманию доноров г. Санкт-Петербурга и Ленинградской области!
23.08.2017 ГКУЗ ЦКЛО
Российских детей с ВИЧ станут лечить принудительно - ГКУЗ ЛО Центр СПИДФото: depositphotos.com Сотрудникам Самарского областного центра по профилактике и борьбе со СПИД удалось через суд обязать мать больного ребенка не препятствовать его лечению.
23.08.2017 ГКУЗ ЛО Центр СПИД
Эрмитаж привез мумию из древних Фив в больницу на обследование - Газета МаякМумия знатной женщины из древних Фив по имени Бабат вчера вечером прошла обследование на магнитно-резонансном и компьютерном томографах в Клинической больнице № 122 им.
22.08.2017 Газета Маяк
Уважаемые родители и законные представители! В прививочный кабинет детского поликлинического отделения поступила вакцина от клещевого энцефалита.
22.08.2017 ГБУЗ ЛО Киришская КМБ
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские ВедомостиВ Ленинградскую область завезли вакцину для профилактических прививок против гриппа, заявка выполнена только на 50%, сообщает пресс-служба Управления Роспотребнадзора по Ленобласти.
22.08.2017 Выборгские Ведомости
В городскую поликлинику поступила вакцина против гриппа «Совигрипп», тихвинские врачи приглашают жителей на бесплатную вакцинацию, ведь, как показывает опыт,
24.08.2017 Тихвинская неделя
Российских детей с ВИЧ станут лечить принудительно - ГКУЗ ЛО Центр СПИДФото: depositphotos.com Сотрудникам Самарского областного центра по профилактике и борьбе со СПИД удалось через суд обязать мать больного ребенка не препятствовать его лечению.
23.08.2017 ГКУЗ ЛО Центр СПИД
За неделю почти сотня человек пострадала от клещей в чертах Петербурга - Газета МаякКак сообщили в петербургском Роспотребнадзоре, на сегодня зарегистрировано 840 случаев присасывания клещей на территории Петербурга, из них 89 — за последние 7 дней.
23.08.2017 Газета Маяк
В этом году клещи покусали 265 человек - Тосненские Ведомости
В этом году клещи покусали 265 человек
Как обстоят дела с клещами в Тосненском районе "Тосненским Ведомостям" рассказала начальник Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ленинградской области в Тосненском районе М.Н.
Тосненские Ведомости
Эрмитаж привез мумию из древних Фив в больницу на обследование - Газета Маяк
Эрмитаж привез мумию из древних Фив в больницу на обследование
Мумия знатной женщины из древних Фив по имени Бабат вчера вечером прошла обследование на магнитно-резонансном и компьютерном томографах в Клинической больнице № 122 им.
Газета Маяк
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
Вакцины против гриппа хватит только на 40% жителей Ленобласти
В Ленинградскую область завезли вакцину для профилактических прививок против гриппа, заявка выполнена только на 50%, сообщает пресс-служба Управления Роспотребнадзора по Ленобласти.
Выборгские Ведомости
На Киевском шоссе маршрутка столкнулась со сложившимся грузовиком. Есть пострадавшие, сообщили 47news в правоохранительных органах.
23.08.2017 47 новостей
В городе Никольское Тосненского района иномарка сбила женщину на пешеходном переходе.
23.08.2017 47 новостей
Грудной малыш в Мурино умер после приема пищи - ЛенОблИнформВо Всеволожском районе Ленинградской области проводится проверка по факту смерти месячного ребенка.
23.08.2017 ЛенОблИнформ
ТЕРАКТЫ В БАРСЕЛОНЕ: «ЛЕГКО» ОТДЕЛАЛИСЬ? - Газета Вести
ТЕРАКТЫ В БАРСЕЛОНЕ: «ЛЕГКО» ОТДЕЛАЛИСЬ?
Европа скорбит по жертвам терактов, которых могло быть в разы больше. Каждый день появляются все новые подробности о террористической атаке, произошедшей в Испании в четверг 17 августа.
Газета Вести
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
Хакеры увеличили темп сбора персональных данных
По данным аналитического агентства Risk Based Security, в первой половине 2017 года было зафиксировано 2,2 тыс.
Выборгские Ведомости
В Тельмана перевернулся грузовик - Тосненские Ведомости
В Тельмана перевернулся грузовик
23 августа около 18:00 в пос. им. Тельмана произошло ДТП с участием грузовика.
Тосненские Ведомости
Фестиваль живой музыки прошел в Тосно - Тосненские Ведомости20 августа в г.Тосно в сквере за администрацией состоялся фестиваль живой музыки "SkverFest".
23.08.2017 Тосненские Ведомости
лик - Гатчинская правдаКрупнейший кинофорум Ленинградской области – Российский кинофестиваль «Литература и кино» — уже в четвертый раз распахнет свои двери исключительно для детей.
22.08.2017 Гатчинская правда
Поэт - Gatchinka.RuБитва поэтов на  V литературно-историческом фестивале имени А.И. Куприна В ходе Битвы будет назван Король поэтов, который будет носить это звание до следующего купринского фестиваля.
22.08.2017 Gatchinka.Ru
хореография - Гатчинская правда
«Серебряное озеро» объявляет набор в студию
Хореографический коллектив «Серебряное озеро» при Гатчинском городском Доме культуры проводит набор детей на 2017-2018 учебный год: с 3 лет — в группу раннего танцевального развития;
Гатчинская правда
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
Юбилейный фестиваль "В сторону Выборга" посвятили 90-летию Ленобласти
Летний международный музыкально-поэтический фестиваль "В сторону Выборга" в десятый раз пройдет на камерных площадках Карельского перешейка.
Выборгские Ведомости
«Давлю в себе желание покрасоваться» - Выборгские Ведомости
«Давлю в себе желание покрасоваться»
Виктор Тихомиров: художник, режиссёр, писатель, педагог. Виктор Тихомиров, один из основателей знаменитой ассоциации художников «Митьки», ведущий колонки «Ротозей» в «Деловом Петербурге», литератор и режиссер,
Выборгские Ведомости
сяськелево - Гатчинская правдаПо традиции в середине августа жители Сяськелевского поселения отмечают День рождения родной земли.
23.08.2017 Гатчинская правда
Школьник из Выборга завоевал бронзу во всероссийском киберспорте - Газета Выборг  Завершился первый летний онлайн-чемпионат по киберспорту от Дневник.ру и Selectel «Битва школ».
23.08.2017 Газета Выборг
Где по телевизору посмотреть игру "Рубин" - "Тосно" - Тосненские ВедомостиНа телеканале «Матч ТВ» планируют показать игру восьмого тура РФПЛ между казанским «Рубином» и «Тосно», которая состоится 26 августа на стадионе «Казань-Арена».
23.08.2017 Тосненские Ведомости
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
Школьник из Выборга победил во всероссийском киберспортивном турнире
Завершился первый летний онлайн-чемпионат по киберспорту от Дневник.ру и Selectel « Битва школ ». Порядка 550 учебных заведений России,
Выборгские Ведомости
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
На "Коваль-арене" не будет сдвоенных туалетов, как в олимпийском Сочи
На приобретение перегородок для санузла и душа строящейся к чемпионату мира по футболу 2018 года тренировочной базы в поселке Рощино Выборгского района планируется потратить 311,2 тысячи рублей.
Выборгские Ведомости
Приморск: паруса и песни - Выборгские Ведомости
Приморск: паруса и песни
IX «Бьёркезундская регата» прошла в Приморске в субботу, 19 августа, в формате бардовско-морского фестиваля.
Выборгские Ведомости
День российского флага в Луге - Единая Россия22 августа  в Луге состоялось областное торжественное мероприятие, посвященное празднованию Дня Государственного флага Российской Федерации В торжественном мероприятии приняли участие Губернатор региона  Александр Дро
23.08.2017 Единая Россия
Грудной малыш в Мурино умер после приема пищи - ЛенОблИнформВо Всеволожском районе Ленинградской области проводится проверка по факту смерти месячного ребенка.
23.08.2017 ЛенОблИнформ
"Горячая линия" к 1 сентября - Газета ВыборгУполномоченный по правам ребенка в Ленинградской области объявляет «Горячую линию» по вопросам готовности образовательных организаций к новому учебному году.
23.08.2017 Газета Выборг
С Днем российского флага! - Единая РоссияУважаемые жители Ленинградской области! От всей души поздравляю вас с Днём Государственного флага Российской Федерации!
22.08.2017 Единая Россия
бульвар науки - Гатчинская правдаНа победителей ежегодного конкурса «Архитектурный облик общественно значимых публичных пространств населенных пунктов Ленинградской области» из бюджета региона выделено 50 млн рублей на реализацию проектов.
23.08.2017 Гатчинская правда