Новости города БезФормата.Ru
ЛенОбласть
Главные новости
 
Задать вопрос?

«МАМА НЕ КОРМИТ МЯСОМ»

ДИЕТОЛОГ О ТОМ, КАК ВЕГАНСТВО РОДИТЕЛЕЙ ОТРАЗИТСЯ НА ЗДОРОВЬЕ ИХ ДЕТЕЙ

Московские власти задумались о том, чтобы ввести в школьных столовых религиозное меню. Предлагается разнообразить рацион учащихся за счет постных, кошерных и халяльных блюд. Авторы идеи настаивают также на появлении вегетарианского меню. Подобные практики уже существуют в столице и других городах, где открываются частные детсады и школы для детей-вегетарианцев. 

Некоторые родители настаивают и на более строгих системах питания: веганстве и сыроедении, в которых предусмотрен полный отказ от продуктов животного происхождения, а также термически обработанной пищи. О том, как пищевые эксперименты родителей могут отразиться на здоровье ребенка, «Ленте.ру» рассказал детский врач-диетолог, кандидат медицинских наук, Михаил Зейгарник.

– Отказ от животной пищи, полный или частичный – насколько безопасны эти практики?

– Подобные эксперименты отражаются на здоровье ребенка негативно. Родители пытаются возразить: «Вокруг столько детей-вегетарианцев, и никто от этого еще не умер!». Это клише используют как доказательство того, что врачи со стандартным подходом «жлобствуют» против вегетарианцев. Действительно, массово дети не умирают, но это отражается на качестве жизни ребенка, а главное – на его развитии.

– Но визуально ребенок здоров и нормально развивается. В чем проблема?

– Это не мгновенные изменения, которые могут привести к заболеванию, хотя такое тоже возможно. Чаще всего болезнь возникает из-за накапливающегося дефицита тех или иных веществ в рационе. Со временем это может проявиться в нарушении физического и даже умственного развития. Никому в голову не придет связать это с тем, что ребенок в течение многих лет недополучал каких-то полезных веществ.

– Возможно ли компенсировать отсутствие мяса растительными компонентами или пищевыми добавками?

– Если это не строгое вегетарианство, а питание с включением молочного белка и яиц, то, возможно, последствий удастся избежать, потому что самая большая проблема в этой системе питания – дефицит белка. В то же время у таких детей будет склонность к дефициту железа – со всеми вытекающими последствиями. Железо, которое организм усваивает и может нормально использовать, содержится только в красном мясе. Никакое «растительное железо» не может его полноценно заменить. Так устроен наш организм. Что бы там ни говорили апологеты растительного питания, бобами и орехами не восполнить этот дефицит.

– Получается, чем строже пищевые ограничения, тем серьезнее последствия?

– Если говорить о строгом вегетарианстве – веганстве, подразумевающем полное исключение продуктов животного происхождения, мы получим целый комплекс проблем. Не только дефицит белка, из-за которого нарушаются абсолютно все процессы, связанные с ростом и развитием, но и нехватку многих минеральных веществ. Например, кальция, необходимого для формирования костей и зубов. Не лучшим образом на развитии детского организма сказывается нехватка животных жиров, которые невозможно полностью компенсировать жирами растительными. Проблем может быть очень много, но главное – заболевания, связанные с дефицитом питательных веществ.

– В таком случае с какого возраста можно отказываться от продуктов животного происхождения без вреда для организма?

– С момента, когда прекращаются рост и созревание мозговых структур. Когда установятся все связи в центральной нервной системе и все начнет работать так, как будет функционировать всю оставшуюся жизнь. Это индивидуально, но в среднем – после 20 лет.

– Сторонники растительного питания утверждают, что булки и котлеты наносят гораздо больший вред растущему организму, чем здоровая «зеленая» пища.

– Не стану спорить с тем, что фастфуд, кока-кола и многое из того, что любят дети, наносит вред организму. Другое дело, я не понимаю, почему этому нужно противопоставлять именно растительную пищу. Доказано, что булки и газировка не богаты полезными веществами и приводят к ожирению. Но такое противопоставление абсолютно неправомерно, потому что растительное питание не тождественно здоровому и сбалансированному.

– Большинство родителей-веганов убеждены, что отказ от мяса – осознанный выбор ребенка. Как формируется пищевое поведение в юном возрасте?

– Ребенка очень просто убедить в чем угодно. Его «осознанный» отказ от мяса, которое ему предлагали родители-вегетарианцы, может быть связан с тем, что оно невкусно приготовлено. Но это можно выдать за то, что ребенок сам не захотел мяса. Разговоры, что «он с самого рождения не хочет никакой животной пищи», – лукавство, причем в основном подсознательное. Родители часто внушают ребенку свою модель питания, не давая ему животных продуктов. А уже в более осознанном возрасте, когда у него сформировались пищевые привычки, ребенку дают попробовать незнакомый продукт. Зачастую он не хочет его есть. Это вполне закономерно, но никак не связано с физиологией.

– С чем же тогда?

– С психологией. Может быть так, что мама не кормит мясом, а в детском саду его готовят невкусно и ребенок растет в уверенности, что мама права, говоря, что «эту бяку есть не надо». К тому же мама всячески одобряет и поощряет его отказ.

– В таких странах, как Индия, дети питаются растительной пищей. А в Италии за принуждение детей к вегетарианству предлагают сажать. Кто прав?

– Индия – в пятерке стран с самой высокой смертностью детей до пяти лет. Цифры просто колоссальные. Даже сравнивать не приходится с европейскими показателями, где вегетарианство хоть и становится популярным, но детей, как правило, к этому не приучают с рождения.

– У нас в некоторых регионах на Крайнем Севере дети питаются сырым мясом и в силу климатических особенностей не избалованы растительной пищей.

– Мне что-то подсказывает, что они живут в несколько более цивилизованных условиях и доступ к другим продуктам у них все-таки есть. Мы же не в XIX веке живем, когда алеуты-оленеводы кочевали по заснеженным просторам и ничего, кроме солонины, не ели.

– С другой стороны, у наших предков тоже не было мяса в ежедневном рационе. Многие апеллируют к традициям: так жили наши прабабушки – на капусте и репе.

– А кто сказал, что они жили хорошо? Кто видел, как они жили? Тогда в крестьянской семье рождалось 13 детей, а до совершеннолетия доживали в лучшем случае двое-трое. Да и в дворянских семьях была колоссальная детская смертность и заболеваемость. Мне совершенно непонятно, откуда плодятся эти мифы, о том, что палеопитание – это здоровое питание. Средний возраст жизни, если посмотреть в прошлое, гораздо ниже, чем сейчас. В русской литературе встречается «дверь нам открыла старуха лет сорока», это конец XVIII – начало XIX века. Люди жили недолго и плохо.

– Как насчет временных ограничений в еде, скажем, по религиозным причинам. Это тоже вредно?

– Ограничения для детей, если они не обусловлены какими-то медицинскими показаниями, на мой взгляд, совершенно недопустимы. Под показаниями я имею в виду пищевую аллергию, когда ребенку нельзя есть какие-то продукты. Или у него какие-то заболевания, накладывающие ограничения на питание. Просто так не позволять ребенку есть мясо из религиозных или идеологических побуждений абсолютно неверно и безответственно. Ребенок вырастет и сам решит, каких взглядов будет придерживаться, в том числе и в питании. Задача родителя – дать ему возможность вырасти. В этом их долг и обязанность. Любые эксперименты с физическим и психическим здоровьем недопустимы.

– То есть какая-то связь между питанием и психическим здоровьем тоже прослеживается?

– Это новое направление в науке, интенсивно развивающееся, но пока еще не сформировавшее постулатов. Очевидно лишь то, что хронический дефицит полезных веществ вызывает задержку или нарушения умственного развития. Нехватка витамина В12, железа или фолиевой кислоты вызывает хроническую анемию, которая, в свою очередь, провоцирует развитие гипоксии головного мозга – то есть нехватку кислорода. В результате у ребенка происходит умственное недоразвитие той или иной степени. Сейчас изучаются более тонкие вещи. Установлено, например, что дефицит определенных веществ может вызвать хроническую депрессию.

– Все ли пищевые ограничения одинаково опасны?

– Любая несбалансированная система питания не несет ничего хорошего для здоровья детского организма. Считается, что для гармоничного развития ребенку нужно определенное соотношение полезных веществ. Любые излишества и ограничения неизбежно отразятся на здоровье. Вопрос лишь в том, когда и как именно.

Беседовала Анастасия ЧЕПОВСКАЯ

Лента.ру

За здоровым позвоночником и суставами — в «Панацею»! - Газета МаякДва года назад на Молодежной улице открылось новое, специально построенное здание медицинского центра «Панацея» - уже хорошо известное многим сосновоборцам и гостям города благодаря высокому профессионализму и внимательн
09.12.2017 Газета Маяк
Фото / Daily Mail - Газета МаякВ Индии у женщины родился ребенок со сросшимися ногами, сообщает Zelv.ru Сообщается, что 23-летняя мать не могла позволить обследование во время беременности.
09.12.2017 Газета Маяк
Добрые люди Лодейного Поля - Администрация районаДобрые люди Лодейного Поля Члены молодежной общественной организации «Перспектива» приняли участие во Всероссийской акции «Щедрый вторник».
08.12.2017 Администрация района
Заветный талончик - Газета МаякНа прошлой неделе в здании администрации состоялась встреча общества слепых Соснового Бора с представителями ЦМСЧ‑38 и администрации, приуроченная к Неделе белой трости.
08.12.2017 Газета Маяк
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские ВедомостиСреднемноголетние показатели по ВИЧ за 10 месяцев 2017 года оказались превышены на 43,4% (49,67 на 100 тысяч населения против среднемноголетних — 34,64).
08.12.2017 Выборгские Ведомости
Поздравляем коллектив ГБУЗ ЛО «Выборгская межрайонная больница» с победой! - ГБУЗ ЛО Выборгская МБПоздравляем коллектив ГБУЗ ЛО «Выборгская межрайонная больница» с победой!
08.12.2017 ГБУЗ ЛО Выборгская МБ
3,5 тысячи хризантем и гипсофил не попали на прилавки цветочных магазинов - РоссельхознадзорПри проведении карантинного фитосанитарного контроля на территории складов временного хранения в Кронштадте и Кингисеппе, должностными лицами Управления Россельхознадзора по Санкт-Петербургу,
08.12.2017 Россельхознадзор
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские ВедомостиПо состоянию на 4 декабря в Ленинградской области против гриппа привито 46,8% жителей региона - 807 463 человека, из них 654 750 взрослых и 152 713 детей.
08.12.2017 Выборгские Ведомости
С ветеранами обсудили вопросы медицины и социальный кодекс - Администрация районаС ветеранами обсудили вопросы медицины и социальный кодекс В актовом зале районной администрации 7 декабря члены районного совета ветеранов встретились с представителями отдела социальной защиты и Лодейнопольской межр
08.12.2017 Администрация района
Добрые люди Лодейного Поля - Администрация районаДобрые люди Лодейного Поля Члены молодежной общественной организации «Перспектива» приняли участие во Всероссийской акции «Щедрый вторник».
08.12.2017 Администрация района
За здоровым позвоночником и суставами — в «Панацею»! - Газета МаякДва года назад на Молодежной улице открылось новое, специально построенное здание медицинского центра «Панацея» - уже хорошо известное многим сосновоборцам и гостям города благодаря высокому профессионализму и внимательн
09.12.2017 Газета Маяк
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские ВедомостиСреднемноголетние показатели по ВИЧ за 10 месяцев 2017 года оказались превышены на 43,4% (49,67 на 100 тысяч населения против среднемноголетних — 34,64).
08.12.2017 Выборгские Ведомости
В Челябинске начала работу II междисциплинарная научно-практическая конференция «УралВетМед» - Сельскохозяйственные Вести
В Челябинске начала работу II междисциплинарная научно-практическая конференция «УралВетМед»
Целью конференции является обсуждение совместных мер, предпринимаемых ветеринарными и медицинскими специалистами, направленных на профилактику и лечение заболеваний, общих для животных и человека.
Сельскохозяйственные Вести
Фото / Daily Mail - Газета Маяк
В Индии на свет появился "ребенок-русалка"
В Индии у женщины родился ребенок со сросшимися ногами, сообщает Zelv.ru Сообщается, что 23-летняя мать не могла позволить обследование во время беременности.
Газета Маяк
Заветный талончик - Газета Маяк
Заветный талончик
На прошлой неделе в здании администрации состоялась встреча общества слепых Соснового Бора с представителями ЦМСЧ‑38 и администрации, приуроченная к Неделе белой трости.
Газета Маяк
Мужчина госпитализирован после дорожной аварии в Выборгском районе Ленинградской области, сообщили 47news в правоохранительных органах.
10.12.2017 47 новостей
На трассе "Кола" поздно вечером 10 декабря перевернулась фура, движение в сторону Ленинградской области было заблокировано.
11.12.2017 47 новостей
Хулиганы из Приозерска напали на пенсионерку ради телефона - Газета МаякДвое разбойников из Приозерска обманом попали в квартиру 78-летней пенсионерки, после чего напали на нее с кулаками и похитили деньги и телефон, сообщает портал iVBG.RU .
10.12.2017 Газета Маяк
Полиция Петербурга ищет пассажира метро с ручным гранатометом - Газета Маяк
Полиция Петербурга ищет пассажира метро с ручным гранатометом
В северной столице правоохранительные органы разыскивают подозрительного пассажира метро, о котором бдительная гражданка сообщила, будто у него в руках был ручной противотанковый гранатомет, сообщает «Фонтанка».
Газета Маяк
Пожилую жительницу Приозерска оставили без денег и бриллиантов - Газета Маяк
Пожилую жительницу Приозерска оставили без денег и бриллиантов
9 декабря в полицию Приозерска обратилась 63-летняя индивидуальная предпринимательница.
Газета Маяк
В Выборге мужчина погиб на зебре под колесами "Жигулей" - Газета Маяк
В Выборге мужчина погиб на зебре под колесами "Жигулей"
Смертельная авария произошла вчера вечером в Выборге, сообщает «Водитель Петербурга» .
Газета Маяк
Лауреаты престижного конкурса  "GRAND PREMIUM"-2017 - Администрация районаЛауреаты престижного конкурса  "GRAND PREMIUM"-2017 Чтобы оказаться в сказке иногда многого не надо - просто оказаться в нужном месте в нужное время.
10.12.2017 Администрация района
Ансамблю "Вереск" - 35 лет! - Выборгские ВедомостиВо Дворце культуры сегодня юбилей отпраздновал муниципальный ансамбль "Вереск".
09.12.2017 Выборгские Ведомости
Алексей Шутилов - Gatchinka.Ru2 декабря на сцене ЦТЮ состоялся концерт гатчинской рок-группы «АТА». Лидер группы Алексей « Avtor АТА» Шутилов — руководитель клуба авторской песни «Шхуна».
10.12.2017 Gatchinka.Ru
«Канцелярская крыса» из города Портового - Выборгские Ведомости
«Канцелярская крыса» из города Портового
В Выборге завершились съёмки телевизионного проекта с рабочим названием «Рубеж».
Выборгские Ведомости
Север глазами уроженца Ташкента - Выборгские Ведомости
Север глазами уроженца Ташкента
Галерея «Знакъ» в филиале №1 библиотеки Аалто на Спортивной, 10 открыла 2 декабря выставку живописи петербургского художника Сергея Опульса.
Выборгские Ведомости
Куклы молоды всегда - Выборгские Ведомости
Куклы молоды всегда
Свое 55-летие отметил 1 декабря образцовый театр кукол, старейший в городе и среди детских кукольных театров России.
Выборгские Ведомости
«ЛОКОМОТИВ» - «ДИНАМО-ЛО» - 3:0 - ВК ДинамоВ стартовом матче второго круга в Новосибирске сосновоборцы не сумели отобрать у хозяев ни одной партии, хотя в третьем сете были близки к перелому.
10.12.2017 ВК Динамо
Россию обвинили в шпионаже против МОК - Газета МаякРоссия осуществляла слежку за комиссией Международного олимпийского комитета (МОК) под руководством Самуэля Шмида.
09.12.2017 Газета Маяк
Петербурженки завоевали обе золотые медали Кубка мира по шашкам-64 - Газета МаякШкольница Светлана Стрельцова стала победительницей основной программы Кубка мира 2017 года по шашкам-64 среди женщин.
10.12.2017 Газета Маяк
СЕМЬ ИСКОННО РУССКИХ ВИДОВ СПОРТА - Газета Вести
СЕМЬ ИСКОННО РУССКИХ ВИДОВ СПОРТА
ГОРОДКИ Русский вариант гольфа. Если бы мы более ревностно относились к своему наследию, то, возможно, уже сегодня российские бизнесмены обсуждали свои сделки не на поле для гольфа, а за игрой в городки.
Газета Вести
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
Водителям продлят срок оплаты штрафов
Конституционный суд РФ разрешил продлевать 20-дневный срок для оплаты штрафов за нарушение правил дорожного движения с 50-процентной скидкой.
Выборгские Ведомости
олимпийский скандал: Спокойствие, только спокойствие? - Газета Вести
олимпийский скандал: Спокойствие, только спокойствие?
Два дня вся страна обсуждает решение Международного олимпийского комитета (МОК) об участии российских спортсменов на предстоящей зимней Олимпиаде в Южная Корее.
Газета Вести
IMG_3475 - ГУ МЧС ЛОЛенинградская область занимает довольно большую территорию, некоторые населенные пункты расположены на значительном расстоянии от ближайшей пожарной части,
10.12.2017 ГУ МЧС ЛО
В Кировском районе Ленобласти начинается акция по заготовке новогодних елей.
10.12.2017 47 новостей
Алкогольные посиделки в Сланцевском районе Ленинградской области привели к убийству.
10.12.2017 47 новостей
Во Всеволожском районе Ленинградской области проводится проверка по факту обнаружения тела мужчины с травмами, характерными для падения с высоты - Следственный комитетСледственным отделом по городу Всеволожск следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Ленинградской области проводится проверка по факту обнаружения тела 56-летнего мужчины.
09.12.2017 Следственный комитет
Область чествует Героев Отечества - ГУ МЧС ЛОС древних времён на Руси чтили своих героев. И сегодняшний праздник ведёт свою историю еще с 18 века.
09.12.2017 ГУ МЧС ЛО