Новости города БезФормата.Ru
ЛенОбласть
Главные новости
 
Задать вопрос?

«МАМА НЕ КОРМИТ МЯСОМ»

ДИЕТОЛОГ О ТОМ, КАК ВЕГАНСТВО РОДИТЕЛЕЙ ОТРАЗИТСЯ НА ЗДОРОВЬЕ ИХ ДЕТЕЙ

Московские власти задумались о том, чтобы ввести в школьных столовых религиозное меню. Предлагается разнообразить рацион учащихся за счет постных, кошерных и халяльных блюд. Авторы идеи настаивают также на появлении вегетарианского меню. Подобные практики уже существуют в столице и других городах, где открываются частные детсады и школы для детей-вегетарианцев. 

Некоторые родители настаивают и на более строгих системах питания: веганстве и сыроедении, в которых предусмотрен полный отказ от продуктов животного происхождения, а также термически обработанной пищи. О том, как пищевые эксперименты родителей могут отразиться на здоровье ребенка, «Ленте.ру» рассказал детский врач-диетолог, кандидат медицинских наук, Михаил Зейгарник.

– Отказ от животной пищи, полный или частичный – насколько безопасны эти практики?

– Подобные эксперименты отражаются на здоровье ребенка негативно. Родители пытаются возразить: «Вокруг столько детей-вегетарианцев, и никто от этого еще не умер!». Это клише используют как доказательство того, что врачи со стандартным подходом «жлобствуют» против вегетарианцев. Действительно, массово дети не умирают, но это отражается на качестве жизни ребенка, а главное – на его развитии.

– Но визуально ребенок здоров и нормально развивается. В чем проблема?

– Это не мгновенные изменения, которые могут привести к заболеванию, хотя такое тоже возможно. Чаще всего болезнь возникает из-за накапливающегося дефицита тех или иных веществ в рационе. Со временем это может проявиться в нарушении физического и даже умственного развития. Никому в голову не придет связать это с тем, что ребенок в течение многих лет недополучал каких-то полезных веществ.

– Возможно ли компенсировать отсутствие мяса растительными компонентами или пищевыми добавками?

– Если это не строгое вегетарианство, а питание с включением молочного белка и яиц, то, возможно, последствий удастся избежать, потому что самая большая проблема в этой системе питания – дефицит белка. В то же время у таких детей будет склонность к дефициту железа – со всеми вытекающими последствиями. Железо, которое организм усваивает и может нормально использовать, содержится только в красном мясе. Никакое «растительное железо» не может его полноценно заменить. Так устроен наш организм. Что бы там ни говорили апологеты растительного питания, бобами и орехами не восполнить этот дефицит.

– Получается, чем строже пищевые ограничения, тем серьезнее последствия?

– Если говорить о строгом вегетарианстве – веганстве, подразумевающем полное исключение продуктов животного происхождения, мы получим целый комплекс проблем. Не только дефицит белка, из-за которого нарушаются абсолютно все процессы, связанные с ростом и развитием, но и нехватку многих минеральных веществ. Например, кальция, необходимого для формирования костей и зубов. Не лучшим образом на развитии детского организма сказывается нехватка животных жиров, которые невозможно полностью компенсировать жирами растительными. Проблем может быть очень много, но главное – заболевания, связанные с дефицитом питательных веществ.

– В таком случае с какого возраста можно отказываться от продуктов животного происхождения без вреда для организма?

– С момента, когда прекращаются рост и созревание мозговых структур. Когда установятся все связи в центральной нервной системе и все начнет работать так, как будет функционировать всю оставшуюся жизнь. Это индивидуально, но в среднем – после 20 лет.

– Сторонники растительного питания утверждают, что булки и котлеты наносят гораздо больший вред растущему организму, чем здоровая «зеленая» пища.

– Не стану спорить с тем, что фастфуд, кока-кола и многое из того, что любят дети, наносит вред организму. Другое дело, я не понимаю, почему этому нужно противопоставлять именно растительную пищу. Доказано, что булки и газировка не богаты полезными веществами и приводят к ожирению. Но такое противопоставление абсолютно неправомерно, потому что растительное питание не тождественно здоровому и сбалансированному.

– Большинство родителей-веганов убеждены, что отказ от мяса – осознанный выбор ребенка. Как формируется пищевое поведение в юном возрасте?

– Ребенка очень просто убедить в чем угодно. Его «осознанный» отказ от мяса, которое ему предлагали родители-вегетарианцы, может быть связан с тем, что оно невкусно приготовлено. Но это можно выдать за то, что ребенок сам не захотел мяса. Разговоры, что «он с самого рождения не хочет никакой животной пищи», – лукавство, причем в основном подсознательное. Родители часто внушают ребенку свою модель питания, не давая ему животных продуктов. А уже в более осознанном возрасте, когда у него сформировались пищевые привычки, ребенку дают попробовать незнакомый продукт. Зачастую он не хочет его есть. Это вполне закономерно, но никак не связано с физиологией.

– С чем же тогда?

– С психологией. Может быть так, что мама не кормит мясом, а в детском саду его готовят невкусно и ребенок растет в уверенности, что мама права, говоря, что «эту бяку есть не надо». К тому же мама всячески одобряет и поощряет его отказ.

– В таких странах, как Индия, дети питаются растительной пищей. А в Италии за принуждение детей к вегетарианству предлагают сажать. Кто прав?

– Индия – в пятерке стран с самой высокой смертностью детей до пяти лет. Цифры просто колоссальные. Даже сравнивать не приходится с европейскими показателями, где вегетарианство хоть и становится популярным, но детей, как правило, к этому не приучают с рождения.

– У нас в некоторых регионах на Крайнем Севере дети питаются сырым мясом и в силу климатических особенностей не избалованы растительной пищей.

– Мне что-то подсказывает, что они живут в несколько более цивилизованных условиях и доступ к другим продуктам у них все-таки есть. Мы же не в XIX веке живем, когда алеуты-оленеводы кочевали по заснеженным просторам и ничего, кроме солонины, не ели.

– С другой стороны, у наших предков тоже не было мяса в ежедневном рационе. Многие апеллируют к традициям: так жили наши прабабушки – на капусте и репе.

– А кто сказал, что они жили хорошо? Кто видел, как они жили? Тогда в крестьянской семье рождалось 13 детей, а до совершеннолетия доживали в лучшем случае двое-трое. Да и в дворянских семьях была колоссальная детская смертность и заболеваемость. Мне совершенно непонятно, откуда плодятся эти мифы, о том, что палеопитание – это здоровое питание. Средний возраст жизни, если посмотреть в прошлое, гораздо ниже, чем сейчас. В русской литературе встречается «дверь нам открыла старуха лет сорока», это конец XVIII – начало XIX века. Люди жили недолго и плохо.

– Как насчет временных ограничений в еде, скажем, по религиозным причинам. Это тоже вредно?

– Ограничения для детей, если они не обусловлены какими-то медицинскими показаниями, на мой взгляд, совершенно недопустимы. Под показаниями я имею в виду пищевую аллергию, когда ребенку нельзя есть какие-то продукты. Или у него какие-то заболевания, накладывающие ограничения на питание. Просто так не позволять ребенку есть мясо из религиозных или идеологических побуждений абсолютно неверно и безответственно. Ребенок вырастет и сам решит, каких взглядов будет придерживаться, в том числе и в питании. Задача родителя – дать ему возможность вырасти. В этом их долг и обязанность. Любые эксперименты с физическим и психическим здоровьем недопустимы.

– То есть какая-то связь между питанием и психическим здоровьем тоже прослеживается?

– Это новое направление в науке, интенсивно развивающееся, но пока еще не сформировавшее постулатов. Очевидно лишь то, что хронический дефицит полезных веществ вызывает задержку или нарушения умственного развития. Нехватка витамина В12, железа или фолиевой кислоты вызывает хроническую анемию, которая, в свою очередь, провоцирует развитие гипоксии головного мозга – то есть нехватку кислорода. В результате у ребенка происходит умственное недоразвитие той или иной степени. Сейчас изучаются более тонкие вещи. Установлено, например, что дефицит определенных веществ может вызвать хроническую депрессию.

– Все ли пищевые ограничения одинаково опасны?

– Любая несбалансированная система питания не несет ничего хорошего для здоровья детского организма. Считается, что для гармоничного развития ребенку нужно определенное соотношение полезных веществ. Любые излишества и ограничения неизбежно отразятся на здоровье. Вопрос лишь в том, когда и как именно.

Беседовала Анастасия ЧЕПОВСКАЯ

Лента.ру

Эксперты ОНФ сомневаются в статистике причин смерти россиян - Газета МаякЭксперты Общероссийского народного фронта (ОНФ) установили, что за прошедший год в России значительно выросла смертность от нервных болезней, болезней кожи и некоторых других классов заболеваний,
16.10.2017 Газета Маяк
Абсолютно здоровы не более 12% российских детей - Газета МаякБолее 50% школьников имеют хронические заболевания, при этом число таких нарушений стремительно растет, сообщает Regnum со ссылкой на пресс-службу Роспотребнадзора.
16.10.2017 Газета Маяк
С Международным днём защиты детей! - ГКУЗ ЛО МИАЦ--> A A Версия для слабовидящих map Карта сайта Главная Мероприятия с участием ГКУЗ ЛО "МИАЦ" Рабочее совещание по вопросу создания Единой диспетчерской службы СМП.
16.10.2017 ГКУЗ ЛО МИАЦ
В настоящее время в Ленинградской области заболеваемость острыми респираторными вирусными инфекциями (ОРВИ) и гриппом остается на характерном для данного периода времени неэпидемическом уровне и находится ниже порогового
16.10.2017 Gatchina24.Ru
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские ВедомостиВ Выборге закрылась аптека, в которой можно было приобрести лекарства по рецепту (подотчетные).
16.10.2017 Выборгские Ведомости
Новые операции, проводимые в гинекологическом отделении ГБУЗ ЛО «Киришская КМБ» - ГБУЗ ЛО Киришская КМБС марта 2017г. в отделении гинекологии ГБУЗ ЛО «Киришская КМБ» произошли изменения.
16.10.2017 ГБУЗ ЛО Киришская КМБ
Следственным отделом по городу Гатчина проводится проверка по факту смерти ребенка.
16.10.2017 Gatchina24.Ru
Krov Donorskaya - Vyborg.TVС 16 октября кровь у доноров в Выборге начали принимать по новому адресу – в доме №32 на Приморском шоссе.
16.10.2017 Vyborg.TV
15 октября – Всемирный День чистых рук - Роспотребнадзор«Наши руки, наше будущее» Всемирный день чистых рук проводится 15 октября.
16.10.2017 Роспотребнадзор
В Тосно почти 3 тысячи человек остались без света - Тосненские Ведомости16 октября в 8:20 диспетчерская служба Центрального филиала АО "ЛОЭСК" зафиксировала аварийное отключение в г. Тосно.
16.10.2017 Тосненские Ведомости
С Международным днём защиты детей! - ГКУЗ ЛО МИАЦ--> A A Версия для слабовидящих map Карта сайта Главная Мероприятия с участием ГКУЗ ЛО "МИАЦ" Рабочее совещание по вопросу создания Единой диспетчерской службы СМП.
16.10.2017 ГКУЗ ЛО МИАЦ
Эксперты ОНФ сомневаются в статистике причин смерти россиян - Газета МаякЭксперты Общероссийского народного фронта (ОНФ) установили, что за прошедший год в России значительно выросла смертность от нервных болезней, болезней кожи и некоторых других классов заболеваний,
16.10.2017 Газета Маяк
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
За рецептурными лекарствами выборжан послали в Рощино
В Выборге закрылась аптека, в которой можно было приобрести лекарства по рецепту (подотчетные).
Выборгские Ведомости
Создатель мельдония разработал новый препарат для лечения алкоголизма - Газета Маяк
Создатель мельдония разработал новый препарат для лечения алкоголизма
Создатель мельдония Иварс Калвиньш совместно с группой ученых из Латвийского института органического синтеза разработал препарат против алкоголизма, сообщает РИА Новости с ссылкой на свои источники  Как отмечается,
Газета Маяк
Волонтеры Красного Креста призывают внимательнее относится к своему здоровью - Тосненские Ведомости
Волонтеры Красного Креста призывают внимательнее относится к своему здоровью
В октябре начинается Всемирный месяц борьбы против рака груди, который был объявлен Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) в 1993 году.
Тосненские Ведомости
В Кингисеппском районе задержаны трое нарушителей госграницы (фото) - Город-Кингисепп.рфПограничное управление ФСБ России по г. Санкт-Петербургу и Ленинградской области в очередной раз информирует, что территория региона продолжает рассматриваться выходцами из стран Ближнего Востока,
16.10.2017 Город-Кингисепп.рф
В Кингисеппском районе Ленобласти пограничные службы ФСБ задержали двух марокканцев и одного гражданина Республики Гана, которые пытались пересечь границу с Эстонией, сообщили в пресс-службе ведомства.
16.10.2017 47 новостей
13 октября состоялось заседание районной комиссии по обеспечению безопасности дорожного движения под председательством первого заместителя главы администрации района Владимира Рошковича.
16.10.2017 Администрация МО Выборгский район
Два "перевёртыша" за неделю - Тосненские Ведомости
Два "перевёртыша" за неделю
За последнюю неделю (с 9-го по 15-е октября) на дорогах Тосненского района зарегистрировано 53 дорожно-транспортных происшествия.
Тосненские Ведомости
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
Финские пограничники конфисковали у россиянина внедорожник
Дорогостоящий автомобиль, на котором турист из России хотел попасть в Финляндию, был объявлен в розыск после кражи в 2014 году.
Выборгские Ведомости
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
Вандалы испортили памятный знак на месте деревни Куутерселькя
Неизвестные вандалы залили красной краской памятный знак в Выборгском районе, а на инфостендах нарисовали свастику.
Выборгские Ведомости
Первый в России музей, посвященный литературному герою, "Дом станционного смотрителя" в деревне Выра Гатчинского района Ленинградской области отметил 15 октября 45 лет со дня основания,
16.10.2017 47 новостей
CIMG2704 - Gatchinka.RuМузыкант, художник, поэт, педагог, композитор из Белогорки Елена Львова творческим вечером 14 октября отмечала свой юбилей.
16.10.2017 Gatchinka.Ru
Спасая души людей - Администрация районаСпасая души людей «Музыка во многом спасает души людей…» - так назывался вечер, который прошел 14 октября в межпоселенческой центральной районной библиотеке.
16.10.2017 Администрация района
Литвиновы предложили выборжцам "Успеть изменить до рассвета" - Газета Выборг
Литвиновы предложили выборжцам "Успеть изменить до рассвета"
Новый роман представили выборгской публике Анна и Сергей Литвиновы - популярные в России авторы.
Газета Выборг
Литературный клуб "Рябинушка" отметил 10-летие - Тосненские Ведомости
Литературный клуб "Рябинушка" отметил 10-летие
В уютном читальном зале Тосненской центральной районной библиотеки собрались в прошлый четверг самодеятельные поэты, прозаики и любители литературы.
Тосненские Ведомости
Фестиваль «Калейдоскоп вкуса» Ленинградской области стал «Национальным событием» - Газета Маяк
Фестиваль «Калейдоскоп вкуса» Ленинградской области стал «Национальным событием»
Ленинградский областной гастрономический фестиваль «Калейдоскоп вкуса» стал лауреатом Национальной премии Russian Event Awards («Событие России»), сообщает пресс-служба губернатора и Ленинградской области .
Газета Маяк
Проиграли волховчанам - Выборгские Ведомости14 октября, в рамках областного чемпионата, футбольная команда "Фаворит" принимала на запасном поле " Авангарда" гостей из Волхова.
16.10.2017 Выборгские Ведомости
С Днем Рождения, Геннадий Геннадьевич! - Федерация хоккеяСегодня Председатель комитета по физической культуре и спорту Ленинградской области Геннадий Геннадьевич Колготин отмечает юбилей - ему исполняется 50 лет!
16.10.2017 Федерация хоккея
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
Приозерск стал ближе
В Приозерском районе Ленинградской области почти на год раньше срока открыто движение по новому 15 километровому участку федеральной трассы А-121 «Сортавала» от поселка Сосново до развязки на поселок Ягодное.
Выборгские Ведомости
«Золото» Агаева  и «бронза» Борисовой - Выборгские Ведомости
«Золото» Агаева и «бронза» Борисовой
Выборгская супружеская пара вновь на пьедестале. О Магометбаге Агаеве и Юлии Борисовой «Выборгские ведомости» писали не раз.
Выборгские Ведомости
«Золотая осень» и другие соревнования, в которых победили сосновоборцы - Газета Маяк
«Золотая осень» и другие соревнования, в которых победили сосновоборцы
В минувший уикэнд прошло сразу несколько соревнований высокого уровня, в которых добились успеха сосновоборские спортсмены.
Газета Маяк
Партия Коммунисты России борется за левый и прогрессивный характер Всемирного фестиваля молодежи - Kplo.Ru15 октября в Сочи стартовал 19-й Всемирный Фестиваль Молодежи и Студентов.
16.10.2017 Kplo.Ru
Областной «Калейдоскоп вкуса» - победитель Russian Event Awards - Администрация ЛенОбластиЛенинградский областной гастрономический фестиваль «Калейдоскоп вкуса» стал лауреатом Национальной премии Russian Event Awards.
16.10.2017 Администрация ЛенОбласти
Компания, уличенная Ленинградским УФАС России в недобросовестной конкуренции, отстаивает свои права в суде.
16.10.2017 УФАС
Погода на завтра, 17 октября - Тосненские ВедомостиОблачная с прояснениями погода ожидается завтра, 17 сентября. Ночью и во второй половине дня местами возможен небольшой, местами умеренный дождь.
17.10.2017 Тосненские Ведомости
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские ВедомостиВ Приозерском районе Ленинградской области почти на год раньше срока открыто движение по новому 15 километровому участку федеральной трассы А-121 «Сортавала» от поселка Сосново до развязки на поселок Ягодное.
16.10.2017 Выборгские Ведомости