Новости города БезФормата.Ru
ЛенОбласть
Главные новости
 
Задать вопрос?

«МАМА НЕ КОРМИТ МЯСОМ»

ДИЕТОЛОГ О ТОМ, КАК ВЕГАНСТВО РОДИТЕЛЕЙ ОТРАЗИТСЯ НА ЗДОРОВЬЕ ИХ ДЕТЕЙ

Московские власти задумались о том, чтобы ввести в школьных столовых религиозное меню. Предлагается разнообразить рацион учащихся за счет постных, кошерных и халяльных блюд. Авторы идеи настаивают также на появлении вегетарианского меню. Подобные практики уже существуют в столице и других городах, где открываются частные детсады и школы для детей-вегетарианцев. 

Некоторые родители настаивают и на более строгих системах питания: веганстве и сыроедении, в которых предусмотрен полный отказ от продуктов животного происхождения, а также термически обработанной пищи. О том, как пищевые эксперименты родителей могут отразиться на здоровье ребенка, «Ленте.ру» рассказал детский врач-диетолог, кандидат медицинских наук, Михаил Зейгарник.

– Отказ от животной пищи, полный или частичный – насколько безопасны эти практики?

– Подобные эксперименты отражаются на здоровье ребенка негативно. Родители пытаются возразить: «Вокруг столько детей-вегетарианцев, и никто от этого еще не умер!». Это клише используют как доказательство того, что врачи со стандартным подходом «жлобствуют» против вегетарианцев. Действительно, массово дети не умирают, но это отражается на качестве жизни ребенка, а главное – на его развитии.

– Но визуально ребенок здоров и нормально развивается. В чем проблема?

– Это не мгновенные изменения, которые могут привести к заболеванию, хотя такое тоже возможно. Чаще всего болезнь возникает из-за накапливающегося дефицита тех или иных веществ в рационе. Со временем это может проявиться в нарушении физического и даже умственного развития. Никому в голову не придет связать это с тем, что ребенок в течение многих лет недополучал каких-то полезных веществ.

– Возможно ли компенсировать отсутствие мяса растительными компонентами или пищевыми добавками?

– Если это не строгое вегетарианство, а питание с включением молочного белка и яиц, то, возможно, последствий удастся избежать, потому что самая большая проблема в этой системе питания – дефицит белка. В то же время у таких детей будет склонность к дефициту железа – со всеми вытекающими последствиями. Железо, которое организм усваивает и может нормально использовать, содержится только в красном мясе. Никакое «растительное железо» не может его полноценно заменить. Так устроен наш организм. Что бы там ни говорили апологеты растительного питания, бобами и орехами не восполнить этот дефицит.

– Получается, чем строже пищевые ограничения, тем серьезнее последствия?

– Если говорить о строгом вегетарианстве – веганстве, подразумевающем полное исключение продуктов животного происхождения, мы получим целый комплекс проблем. Не только дефицит белка, из-за которого нарушаются абсолютно все процессы, связанные с ростом и развитием, но и нехватку многих минеральных веществ. Например, кальция, необходимого для формирования костей и зубов. Не лучшим образом на развитии детского организма сказывается нехватка животных жиров, которые невозможно полностью компенсировать жирами растительными. Проблем может быть очень много, но главное – заболевания, связанные с дефицитом питательных веществ.

– В таком случае с какого возраста можно отказываться от продуктов животного происхождения без вреда для организма?

– С момента, когда прекращаются рост и созревание мозговых структур. Когда установятся все связи в центральной нервной системе и все начнет работать так, как будет функционировать всю оставшуюся жизнь. Это индивидуально, но в среднем – после 20 лет.

– Сторонники растительного питания утверждают, что булки и котлеты наносят гораздо больший вред растущему организму, чем здоровая «зеленая» пища.

– Не стану спорить с тем, что фастфуд, кока-кола и многое из того, что любят дети, наносит вред организму. Другое дело, я не понимаю, почему этому нужно противопоставлять именно растительную пищу. Доказано, что булки и газировка не богаты полезными веществами и приводят к ожирению. Но такое противопоставление абсолютно неправомерно, потому что растительное питание не тождественно здоровому и сбалансированному.

– Большинство родителей-веганов убеждены, что отказ от мяса – осознанный выбор ребенка. Как формируется пищевое поведение в юном возрасте?

– Ребенка очень просто убедить в чем угодно. Его «осознанный» отказ от мяса, которое ему предлагали родители-вегетарианцы, может быть связан с тем, что оно невкусно приготовлено. Но это можно выдать за то, что ребенок сам не захотел мяса. Разговоры, что «он с самого рождения не хочет никакой животной пищи», – лукавство, причем в основном подсознательное. Родители часто внушают ребенку свою модель питания, не давая ему животных продуктов. А уже в более осознанном возрасте, когда у него сформировались пищевые привычки, ребенку дают попробовать незнакомый продукт. Зачастую он не хочет его есть. Это вполне закономерно, но никак не связано с физиологией.

– С чем же тогда?

– С психологией. Может быть так, что мама не кормит мясом, а в детском саду его готовят невкусно и ребенок растет в уверенности, что мама права, говоря, что «эту бяку есть не надо». К тому же мама всячески одобряет и поощряет его отказ.

– В таких странах, как Индия, дети питаются растительной пищей. А в Италии за принуждение детей к вегетарианству предлагают сажать. Кто прав?

– Индия – в пятерке стран с самой высокой смертностью детей до пяти лет. Цифры просто колоссальные. Даже сравнивать не приходится с европейскими показателями, где вегетарианство хоть и становится популярным, но детей, как правило, к этому не приучают с рождения.

– У нас в некоторых регионах на Крайнем Севере дети питаются сырым мясом и в силу климатических особенностей не избалованы растительной пищей.

– Мне что-то подсказывает, что они живут в несколько более цивилизованных условиях и доступ к другим продуктам у них все-таки есть. Мы же не в XIX веке живем, когда алеуты-оленеводы кочевали по заснеженным просторам и ничего, кроме солонины, не ели.

– С другой стороны, у наших предков тоже не было мяса в ежедневном рационе. Многие апеллируют к традициям: так жили наши прабабушки – на капусте и репе.

– А кто сказал, что они жили хорошо? Кто видел, как они жили? Тогда в крестьянской семье рождалось 13 детей, а до совершеннолетия доживали в лучшем случае двое-трое. Да и в дворянских семьях была колоссальная детская смертность и заболеваемость. Мне совершенно непонятно, откуда плодятся эти мифы, о том, что палеопитание – это здоровое питание. Средний возраст жизни, если посмотреть в прошлое, гораздо ниже, чем сейчас. В русской литературе встречается «дверь нам открыла старуха лет сорока», это конец XVIII – начало XIX века. Люди жили недолго и плохо.

– Как насчет временных ограничений в еде, скажем, по религиозным причинам. Это тоже вредно?

– Ограничения для детей, если они не обусловлены какими-то медицинскими показаниями, на мой взгляд, совершенно недопустимы. Под показаниями я имею в виду пищевую аллергию, когда ребенку нельзя есть какие-то продукты. Или у него какие-то заболевания, накладывающие ограничения на питание. Просто так не позволять ребенку есть мясо из религиозных или идеологических побуждений абсолютно неверно и безответственно. Ребенок вырастет и сам решит, каких взглядов будет придерживаться, в том числе и в питании. Задача родителя – дать ему возможность вырасти. В этом их долг и обязанность. Любые эксперименты с физическим и психическим здоровьем недопустимы.

– То есть какая-то связь между питанием и психическим здоровьем тоже прослеживается?

– Это новое направление в науке, интенсивно развивающееся, но пока еще не сформировавшее постулатов. Очевидно лишь то, что хронический дефицит полезных веществ вызывает задержку или нарушения умственного развития. Нехватка витамина В12, железа или фолиевой кислоты вызывает хроническую анемию, которая, в свою очередь, провоцирует развитие гипоксии головного мозга – то есть нехватку кислорода. В результате у ребенка происходит умственное недоразвитие той или иной степени. Сейчас изучаются более тонкие вещи. Установлено, например, что дефицит определенных веществ может вызвать хроническую депрессию.

– Все ли пищевые ограничения одинаково опасны?

– Любая несбалансированная система питания не несет ничего хорошего для здоровья детского организма. Считается, что для гармоничного развития ребенку нужно определенное соотношение полезных веществ. Любые излишества и ограничения неизбежно отразятся на здоровье. Вопрос лишь в том, когда и как именно.

Беседовала Анастасия ЧЕПОВСКАЯ

Лента.ру

AXXU7465 - ГУ МЧС ЛОВажную роль в проведении плановых проверок занимают мероприятия по профилактике пожаров, которые необходимо проводить не только со взрослыми, но и с маленькими гражданами наше страны.
20.02.2018 ГУ МЧС ЛО
Европу охватило корью - Газета МаякЗа минувший год зафиксировано более 20 тысяч заболеваний. Это на 400% больше, чем в 2016-м.
20.02.2018 Газета Маяк
Инна и Сергей - Gatchinka.Ru14 февраля «Фонд Доноров» совместно со Службой крови провёл в Петербурге донорскую акцию «Поделись кровью — поделись любовью».
20.02.2018 Gatchinka.Ru
В Ленобласти зафиксирован первый случай «свиного гриппа» - Газета МаякОб этом свидетельствуют данные Роспотребнадзора. Как уточнили в пресс-службе ведомства,
20.02.2018 Газета Маяк
Состоялось заседание городской санитарно-противоэпидемической комиссии На заседании городской санитарно-противоэпидемической и противоэпизоотической комиссии при администрации Сосновоборского городского округа был рас
20.02.2018 Администрация г. Сосновый бор
Сегодня впервые за четверть века в России запускается производство антибиотиков полного цикла исключительно из отечественных компонентов.
20.02.2018 47 новостей
Фото новости - Kingisepp.RuОСК застраховала сотрудников морского торгового порта «Усть-Луга» Филиале «Объединенной страховой компании» в. Санкт-Петербурге заключил договор добровольного медицинского страхования с АО «Морской Торговый Порт «Усть-Луга».
19.02.2018 Kingisepp.Ru
В Ленобласти отмечается низкая заболеваемость гриппом и ОРВИ - ниже порогового значения на 45,7%.
19.02.2018 47 новостей
Как жить с псориазом… - ГБУЗ ЛО Киришская КМБКожа защищает организм человека от воздействия внешних факторов. Видимые изменения кожи вследствие болезни поражают тело пациента и влияют на его душевное состояние.
19.02.2018 ГБУЗ ЛО Киришская КМБ
Инна и Сергей - Gatchinka.Ru14 февраля «Фонд Доноров» совместно со Службой крови провёл в Петербурге донорскую акцию «Поделись кровью — поделись любовью».
20.02.2018 Gatchinka.Ru
Европу охватило корью - Газета МаякЗа минувший год зафиксировано более 20 тысяч заболеваний. Это на 400% больше, чем в 2016-м.
20.02.2018 Газета Маяк
AXXU7465 - ГУ МЧС ЛОВажную роль в проведении плановых проверок занимают мероприятия по профилактике пожаров, которые необходимо проводить не только со взрослыми, но и с маленькими гражданами наше страны.
20.02.2018 ГУ МЧС ЛО
Какие четвероногие чаще кусают сосновоборцев: кошки или собаки, домашние или бродячие? - Газета Маяк
Какие четвероногие чаще кусают сосновоборцев: кошки или собаки, домашние или бродячие?
Случаи и заболевания животных и заражения людей бешенством на протяжении нескольких десятилетий лет не регистрировались в нашем городе и окрестностях.
Газета Маяк
Посетителей взрослой поликлиники ожидают временные неудобства - Газета Маяк
Посетителей взрослой поликлиники ожидают временные неудобства
С 19 февраля правое крыло здания взрослой поликлиники начнёт работать в новом формате.
Газета Маяк
Почти половина рациона россиян увеличивает риск развития рака - Газета Маяк
Почти половина рациона россиян увеличивает риск развития рака
Как сообщает портал «Доктор Питер», особо это касается хлебобулочных изделий, закусок, газированных напитков, готовых блюд и полуфабрикатов.
Газета Маяк
В Приозерском районе Ленинградской области проводится проверка по факту обнаружения тела мужчины - Следственный комитетСледственным отделом по городу Приозерск следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Ленинградской области проводится проверка по факту обнаружения в доме тела 51-летнего мужчины.
20.02.2018 Следственный комитет
Аргентина охвачена огнём - Газета МаякРазбушевавшиеся лесные пожары уничтожили в Аргентине более 800 тыс гектаров растительности, пишут «Известия».
20.02.2018 Газета Маяк
В Вологде мужчина обнаружил гранату на помойке - СеверИнформВ Вологде мужчина обнаружил гранату на помойке Вологжанин добровольно сдал пакет с боеприпасом в отдел лицензионно-разрешительной работы, - сообщили в пресс-службе регионального управления Росгвардии.
20.02.2018 СеверИнформ
На выходных двое сосновоборцев оказались под колёсами - Газета Маяк
На выходных двое сосновоборцев оказались под колёсами
На минувших выходных в Сосновом Бору произошло два ДТП. В обоих из них пострадали люди.
Газета Маяк
Дальнобойщика в Ленобласти ограбили прямо на заправке - Газета Маяк
Дальнобойщика в Ленобласти ограбили прямо на заправке
Как сообщает «Водитель Петербурга», около 6-ти вечера 18 февраля на Мурманском шоссе водитель грузового автомобиля, остановившись на АЗС лишился 4,6 тысяч рублей.
Газета Маяк
В Ленобласти пожилой мужчина разбился насмерть, выпав из окна - Газета Маяк
В Ленобласти пожилой мужчина разбился насмерть, выпав из окна
ак сообщает издание Gazeta.spb , накануне в городе Волхов было обнаружено тело пожилого мужчины, предположительно выпавшего из окна 4-го этажа.
Газета Маяк
«Айболит – 2018» - Провинция.Северо-ЗападДобрый доктор Айболит! Он под деревом сидит. Приходи к нему лечиться И корова, и волчица, И жучок, и червячок, И медведица!
19.02.2018 Провинция.Северо-Запад
Гуляй, Широкая Масленица! - Провинция.Северо-Запад18 февраля в Пашском сельском поселении, в корабельной роще у Дома культуры прошло большое массовое гуляние «Широкая масленица!».
19.02.2018 Провинция.Северо-Запад
Краевед из Великого Устюга Ольга Зенкова представила в Центральной библиотеке две новые книги - СеверИнформМорозовица. Фото Уильяма Брумфилда Они называются «Морозовица» и «Святыни Морозовицы», - сообщает газета "Советская мысль".
20.02.2018 СеверИнформ
200x150 109f56cf6f72240a2b538814baa1cfb6 - Тихвинская неделя
Вещи, попавшие в историю
Табуретки, игрушки, зефир – что еще делали в Тихвине в советское время?
Тихвинская неделя
ЗОЛОВКИНЫ ПОСИДЕЛКИ - Провинция.Северо-Запад
ЗОЛОВКИНЫ ПОСИДЕЛКИ
Зима всегда была испытанием для российского человека: холодно, голодно, темно.
Провинция.Северо-Запад
Семь юных сосновоборских художников стали лауреатами международного конкурса - Газета Маяк
Семь юных сосновоборских художников стали лауреатами международного конкурса
20 февраля в Международном Союзе педагогов-художников были подведены итоги IV Международного конкурса детского рисунка «Через искусство к жизни: Поэзия повседневности».
Газета Маяк
«Белая ладья» в Волхове - Провинция.Северо-Запад12-17 февраля. На базе шахматного клуба школы № 8 прошёл областной открытый Всероссийский турнир «Белая ладья» среди 14 команд из 56 учащихся общеобразовательных учреждений из Киришей, Соснового Бора, Гатчины, Луги, Тосно,
19.02.2018 Провинция.Северо-Запад
О родине Балтийского флота и массовом спорте - Администрация районаО родине Балтийского флота и массовом спорте Очередное заседание административного совета провел 20 февраля глава администрации Лодейнопольского района Илья Дмитренко.
20.02.2018 Администрация района
Зима в отдельно взятом районе Соснового Бор продлится до апреля - Газета МаякВ рамках спортивного праздника «Атомная лыжня», организованного ЛАЭС, в минувшее воскресенье на биатлонном комплексе СКК «Малахит» состоялись гонки на лыжах.
19.02.2018 Газета Маяк
Каких успехов сосновоборцы добились в спорте - Газета Маяк
Каких успехов сосновоборцы добились в спорте
Минувшая неделя выдалась для сосновоборских спортсменов победоносной. Теннисисты, рукопашники, дзюдоисты и прочие спортсмены одерживали победы на всероссийском, областном и городском уровнях.
Газета Маяк
Шахматный клуб открыт! - Провинция.Северо-Запад
Шахматный клуб открыт!
16 февраля в Волховской школе №6 торжественно открыт школьный шахматный клуб "Chessтный армагеддон".
Провинция.Северо-Запад
Российских керлингистов Крушельницкого и Брызгалову лишат олимпийской бронзы - Газета Маяк
Российских керлингистов Крушельницкого и Брызгалову лишат олимпийской бронзы
20 февраля у российского керлингиста Александра Крушельницкого была взята вторая проба (проба «Б») на допинг, сообщает информационный портал Meduza .
Газета Маяк
День консультаций Росреестра - Администрация ЛенОбласти1 марта 2018 года управление Росреестра по Ленинградской области проводит единый День консультаций.
20.02.2018 Администрация ЛенОбласти
Сегодня ночью в Ленобласти похолодает до -25 - Газета МаякГУ МЧС России по Ленинградской области сообщает о возможности резкого похолодания в некоторых районах Ленинградской области в ночь на среду 21 февраля до минус 25 градусов.
20.02.2018 Газета Маяк
340 километров федеральных автомобильных дорог, проходящих по территории Ленинградской области, планируется обновить до конца 2018 года.
20.02.2018 Администрация МО Выборгский район
При пожаре в частном доме в Киенгисеппском районе пострадал мужчина, сообщили 47news в правоохранительных органах.
20.02.2018 47 новостей
Kran Malo Vodi - Vyborg.TVВ среду, 21 февраля, с 9 до 17 часов будет отключено холодное водоснабжение по следующим адресам: ул.
20.02.2018 Vyborg.TV