Новости города БезФормата.Ru
ЛенОбласть
Главные новости
 
Задать вопрос?

КУДА УПЛЫВАЕТ ДЕШЕВАЯ РЫБА?

Ценники на рыбу в наших магазинах порой отбивают охоту ее покупать. А качество — ее есть. Но ведь мы живем в рыбном краю, где, по данным агропромышленного комитета Ленобласти, только в прошлом году улов водных биоресурсов составил 22 тысячи тонн, на 13,7% больше предыдущего года — своеобразный рыбный рекорд. Мы попытались разобраться, почему же рыба, попадая на прилавки наших магазинов, становится «золотой» и отпугивает покупателя.    

ЛОВИСЬ РЫБКА, БОЛЬШАЯ И МАЛЕНЬКАЯ! 

Как рапортуют в своих отчетах специалисты областного комитета по АПК, предприятия рыбохозяйственного комплекса 47-го региона стали вылавливать больше рыбы по всем районам промысла благодаря слаженной работе и самому большому за последние годы объему государственной финансовой поддержки — 102,3 млн рублей, из которых более 90 млн рублей — средства областного бюджета.

Что касается выращивания (производства) рыбоводной продукции, то и здесь виден рост — 7,6 тысячи тонн за прошлый год — по сравнению с прошлым годом прибавка составила 5,5%. Регион стабильно входит в тройку лидеров по выращиванию радужной форели в садках. В немалой степени этому способствуют активно реализующиеся инвестпроекты, которые нацелены на технологическую модернизацию рыбоводных хозяйств и увеличение производственных мощностей. Так, на восьми предприятиях в минувшем году введено в эксплуатацию более 200 новых рыбоводных садков, что в перспективе должно увеличить объемы выращивания товарной рыбоводной продукции более чем на 1 тысячу тонн. В текущем году финансирование отрасли останется на уровне 2016 года, а ожидаемые объемы производства рыбоводной продукции составляют 8,5 тысячи тонн. 

РЫБНОЕ ИЗОБИЛИЕ

А теперь посмотрим на ассортимент производимой в Ленинградской области рыбы. Традиционно основу улова здесь составляют балтийская сельдь (салака), килька (шпрота) и ладожская корюшка. 

На товарных рыбоводных хозяйствах региона в основном выращивают радужную форель (95%). Есть предприятия, которые производят сигов, осетров, карпа, клариевого сома, нельму, палию, судака. Большая часть товарной продукции аквакультуры реализуется в Санкт-Петербурге, Москве и Московской области.

Стоит отметить, что рыбоперерабатывающие предприятия области выпускают широкий ассортимент продукции из местного сырья, включая рыбу, выращенную областными товарными рыбоводными предприятиями. Сырье, ввозимое из других регионов и зарубежья, также идет на производство охлажденной и мороженой, соленой и копченой, сушено-вяленой рыбы, изделий рыбной кулинарии, рыбных пресервов и консервов, морской капусты, пищевой икры, кормовой и технической рыбопродукции.

«ВТОРАЯ СВЕЖЕСТЬ» НЕ ВСЕМ ПО-КАРМАНУ

По логике, при таком рыбном изобилии холодильники жителей региона должны быть завалены рыбой. 

Но на самом деле охоту покупать и потреблять эту вкусную и, несомненно, полезную, продукцию у посетителей супермаркетов отбивают сразу несколько факторов, главные из которых – сомнения в ее «первой свежести» и цифры в ценниках. 

К примеру, килограмм свежей форели, которую в больших количествах производит 47-й регион, в гипермаркете «Лента» стоит 452 рубля, филе — 789 рублей, в «О’Кей» за кило форели надо отдать 395 рублей. В «Азбуке вкуса» форель стоит за штуку (500 граммов) 827 рублей. Заметим, что выглядит эта рыбка на прилавках далеко не всегда привлекательно, а неприятный запашок подчас свидетельствует о просрочке. Наша, областная, форель смотрелась бы посвежее, да и стоила бы поменьше. Но ею здесь почему-то совсем не пахнет: как выяснил наш корреспондент, в «Ленту» форель в наш «безрыбный» край везут из Карелии, в «О’Кей» - из Турции, а в «Азбуку вкуса» - из Армении. Судя по ценам, по дороге перевозчики несут множество издержек, а обрабатывают и хранят эту рыбу на супердорогом оборудовании с использованием драгоценных металлов.

Специалисты рыбной отрасли предрекают, что в ближайшие годы в России резко сократится потребление рыбы, и связано это в первую очередь с несоответствием высокой цены низкому качеству. С последним просто беда – не только у свежей рыбы, но и у всех других видов рыбной продукции. Эксперты Росконтроля, проверив охлажденную, соленую, замороженную и консервированную рыбу различных марок, обнаружили, что большинство взятых на анализ образцов не соответствуют действующим нормам и ГОСТам. Зачастую покупателей сознательно обманывают в торговых сетях, выдавая размороженную рыбу за охлажденную. Людям предлагают платить большие деньги за сомнительный товар. Но такой недобросовестный подход ради прибылей может привести к прямо противоположному результату, ведь обман эффективен только на короткой дистанции.

ЗА РЫБОЙ — ТОЛЬКО НЕ В СУПЕРМАРКЕТ!

Наш корреспондент опросил жителей нескольких районов Ленобласти — где и по какой цене они покупают рыбу.  

«В крупных торговых сетях мы берем только соленую и копченую рыбу в упаковке, а свежая не вызывает у нас доверия, да и дорогая она, - сказала Юлия Колчанова из Кировского района. - Свежемороженую заказываем у нашего соседа по поселку — он привозит со специальной базы, качество и цена нас вполне устраивают. Одно время покупали обрезки плавников на суп — очень ароматная получается уха». 

«Раньше, до переезда, мы рыбу приобретали только в рыбоводном хозяйстве в поселке Ропша, - рассказывает бывший житель Всеволожского района Игорь Ильин. - Там прекрасные карпы, форель и такая редкая рыба как ладожская палия — дальняя родня форели и семги. Мясо у нее плотное, из него получается славный рыбный суп. Палию мы брали по цене 330 рублей за килограмм - для такого товара, это можно сказать, дешево. Форель брали по 230 рублей, а стерлядь – по 600 рублей за килограмм. Цена карпа тоже весьма щадящая — около 80 рублей за килограмм. Всё законно, через кассу». 

«В Сертолово есть рынок «Преображенский» - там и по качеству, и по цене форель весьма хороша, везут ее с приозерского предприятия, - раскрыла нам место, где лучше покупать рыбу, жительница поселка Лесколово Всеволожского района Ирина Пичугина. - Все наши знакомые ездят на этот рынок. А старые вояки-пенсионеры, «прожженные» рыбаки, знают и другие рыбные места, но это секрет. Боже упаси покупать рыбу в торговых сетях — и по стоимости, и по качеству она там ужасная!» 

КАК ПРОСТАЯ РЫБЕШКА ПРЕВРАЩАЕТСЯ В ЗОЛОТУЮ

Высокие цены на рыбу в магазинах связаны с тем, что производители не продают торговым сетям свой товар напрямую, а действуют через посредников: каждое новое звено на пути между рыболовным или рыбоводным предприятием и прилавком увеличивает ее стоимость на 5-10%. В свою очередь, торговые сети накидывают ещё процентов 50-70% только лишь за то, чтобы распаковать поступившую к ним рыбу и красиво разложить ее на витрине.

Федеральный центр рыбоводства в поселке Ропша Ломоносовского района, о котором шла речь выше, непосредственно с торговыми сетями не работает. На вопрос, есть ли магазины, где можно купить рыбу по оптовым ценам от производителя, заместитель начальника по науке рыбоводного предприятия Виктор Голод ответил, что это маловероятно.

Заместитель директора форелевой фермы ООО «Экон», расположенной в поселке Удальцово Приозерского района, Виктор Савельев, рассказал, что с торговыми сетями они напрямую тоже не взаимодействуют. А отпускные цены на рыбу устанавливает головное предприятие, учредитель «Экона» - «РОК-1». 

«Цены меняются еженедельно, - отметил замдиректора. - Некоторые гипермаркеты каждую неделю проводят аукцион поставщиков продукции, от них и зависит конечная цена рыбы, попадающей на прилавок. Но напрямую в крупные сети практически ни одно хозяйство рыбу не продает — это делают либо трейдеры, либо другие предприятия. При этом цены на один и тот же вид рыбы в разных торговых точках могут серьезно различаться, порой в два раза. Это зависит и от расстояния между местом производства и местом торговли, и от времени года — к лету рыба обычно немного дороже, и от воли посредника, и от накруток торговой сети».

Почему же производители рыбы предпочитают действовать через посредников? 

«Это фактически сложившаяся система, - объяснил Виктор Савельев. - Не скажу, что она выгодна предприятиям, но трейдер оказывает дополнительные услуги - удобные и производителям, и торговым сетям. С точки зрения ретейлеров удобство заключается в том, что трейдер предлагает сразу широкий ассортимент продукции. А для хозяйств важна логистика, транспортные услуги, возможность регулировать доставку. К тому же специалист, участвующий в торгах, должен быть все время «в теме». При наличии посредника отпадает необходимость содержать специалиста по торговле, который постоянно будет работать с сетями. Хотя, честно говоря, я считаю, что такая система работы – через посредников - связана с недоработками самих хозяйств-производителей рыбы».

Один из способов снизить разницу между отпускными и закупочными ценами на рыбу - ввести предельную наценку на пути доставки продукции от производителя до розницы. Например, как в Японии, где законодательно установлена максимальная надбавка в 2% для каждого торгового звена. Не исключено, что рано или поздно этот путь будет опробован и в России – с такой инициативой уже выступала Федеральная антимонопольная служба. 

Однако пока нам остается лишь охать, проходя мимо рыбных прилавков и отправляться за рыбой куда угодно, хоть за тридевять земель, но только не в супермаркет.   

Михаил КОЗЛОВ

Японская транспортная группа Mitsui O.S.K. Lines Ltd. (MOL) опубликовала аналитический обзор мирового рынка фрахта на февраль 2018 года.
18.02.2018 PortNews
Специалистам "Новой водной ассоциации" не удалось оперативно ликвидировать вторую аварию на водопроводе в Лавриках  Всеволожского района.
17.02.2018 47 новостей
Долги россиян приблизились к 5 триллионам - Газета МаякДолги жителей России по исполнительным производствам в 2017 году составили без малого 5 триллионов рублей.
17.02.2018 Газета Маяк
Невероятное путешествие россиянки в Турцию. Чудеса Каппадокии - Газета МаякСосновоборка Мария Куликова побывала в таких местах, куда обычные туристы с обычными экскурсиями не попадают.
17.02.2018 Газета Маяк
Сразу несколько исков  поданы в арбитраж  на компании, не чуждые семье зампреда комитета госзаказа Ленобласти Дениса Толстых.
17.02.2018 47 новостей
Заместитель руководителя Федеральной налоговой службы Дмитрий Сатин принял участие в панельной дискуссии на тему: «Есть ли малому бизнесу место в экспорте?
17.02.2018 УФНС России по ЛО
   15 февраля в ДК поселка Павлово состоялось расширенное совещание по итогам социально-экономического развития МО Павловское городское поселение за 2017 год и задачам на 2018 год.
17.02.2018 Кировский район
Баранова, оказывается, «зазвездилась»... - Провинция.Северо-Запад16 февраля, вечером в пятницу, на расширенном заседании Совета депутатов Новоладожского городского поселения народные избранники, заслушав десятиминутный отчёт главы муниципального образования А.Н.
17.02.2018 Провинция.Северо-Запад
Прославились на всю страну, что означает «карантин», кое-что о будущем. Сосновый Бор за неделю - Газета МаякНеделя с 12 по 17 февраля 2018 года. Всю неделю россияне едят блины. А как же, ведь масленица!
17.02.2018 Газета Маяк
Куда пойти в Сосновом Бору 17 февраля - Газета МаякВ субботу жители и гости города смогут побывать на Кавказе, круизе без виз и немного потанцевать.
16.02.2018 Газета Маяк
На Москве-реке несколько человек провалились под лед, катаясь на снегоходах - Газета МаякВ районе Рублевской станции водоподготовки в Москве несколько человек провалилась под лед, сообщается на сайте Росгвардии.
18.02.2018 Газета Маяк
Пассажиры автобуса, в который въехал электропоезд «Ласточка»: «Поздравьте нас, мы живые!» - Газета МаякСегодня утром, 17 февраля, около половины двенадцатого, на переезде в поселке Рощино электропоезд «Ласточка» въехал в пассажирский автобус, в котором находились 20 человек (в том числе, по неофициальным данным, шестеро детей).
17.02.2018 Газета Маяк
На Финском заливе были спасены двое подростков - ГУ МЧС ЛОЛёд, покрывающий зимой водные поверхности, так и манит к себе детей всех возрастов.
17.02.2018 ГУ МЧС ЛО
ХОРОШИЕ ЛЮДИ ПОГИБЛИ - Газета Вести
ХОРОШИЕ ЛЮДИ ПОГИБЛИ
ДВОЕ РАЗБИВШИХСЯ НА САМОЛЕТЕ В ПОДМОСКОВЬЕ ЛЕТЕЛИ В ОРСК ИЗ ЛЕНОБЛАСТИ В минувшее воскресенье самолет Ан-148 «Саратовских авиалиний», следовавший по маршруту Москва-Орск,
Газета Вести
На границе с Петербургом «Ласточка» протаранила автобус - Газета Маяк
На границе с Петербургом «Ласточка» протаранила автобус
Авария с участием электрички и рейсового автобуса произошла на железнодорожном переезде Зеленогорск – Рощино с утра 17 февраля, сообщает Фонтанка.ру .
Газета Маяк
Стали известны разговоры пилотов разбившегося в Подмосковье АН-148 - Газета Маяк
Стали известны разговоры пилотов разбившегося в Подмосковье АН-148
На записи, сделанной бортовым самописцем потерпевшего крушения под Москвой самолета Ан-148 «Саратовских авиалиний» отчетливо слышно, как пилоты читают контрольную карту,
Газета Маяк
ЗОЛОВКИНЫ ПОСИДЕЛКИ - Провинция.Северо-ЗападЗима всегда была испытанием для российского человека: холодно, голодно, темно.
17.02.2018 Провинция.Северо-Запад
Библиобусы собирают читателей - Администрация ЛенОбластиОбщедоступные библиотеки Ленинградской области — библиобусы — расширяют читательскую аудиторию.
16.02.2018 Администрация ЛенОбласти
В дорожной аварии со школьным автобусом в Ленинградской области пострадала руководитель вокальной студии "Город детства" из Пскова, сообщает Псковская лента новостей .
17.02.2018 47 новостей
В волшебной пушкинской стране - Провинция.Северо-Запад
В волшебной пушкинской стране
Есть имя, которое дорого сердцу каждого русского человека. Это имя знакомо нам с детства – Александр Сергеевич Пушкин.
Провинция.Северо-Запад
Признание в любви… - Провинция.Северо-Запад
Признание в любви…
В современном мире непрерывного онлайна, электронных носителей, гаджетов и девайсов детская библиотека КИЦ им.
Провинция.Северо-Запад
МНОГО ВОДЫ - Газета Вести
МНОГО ВОДЫ
НОМИНАНТЫ НА «ОСКАР»-2018: НЕУДАЧНИКИ, СЮРПРИЗЫ И РУССКИЙ СЛЕД 2017-й получился одним из самых насыщенных скандалами в истории Голливуда.
Газета Вести
ИГРА, ДОСТОЙНАЯ ДЕРБИ - ВК ДинамоЛенинградское дерби, однозначно, удалось. Победы «Динамо-ЛО» в нем не добыло, но сумело показать две партии красивой, пусть и не самой качественной игры.
17.02.2018 ВК Динамо
За здоровый и безопасный образ жизни выступают Приозерские инспекторы - ГУ МЧС ЛОВсероссийская массовая лыжная гонка «Лыжня России-2018» прошла по всей стране в субботу, 10 февраля.
17.02.2018 ГУ МЧС ЛО
Фото : Федерация лыжных гонок России - Газета МаякСпортсменки из России завоевали бронзовую медаль во время эстафетной гонки, прошедшей в рамках Олимпийских игр.
17.02.2018 Газета Маяк
ГОРЯЧИЙ СНЕГ И ЛЕД ПХЁНЧХАНА - Газета Вести
ГОРЯЧИЙ СНЕГ И ЛЕД ПХЁНЧХАНА
В КОРЕЙСКОМ ПХЕНЧХАНЕ В РАЗГАРЕ ХХIII ЗИМНИЕ ОЛИМПИЙСКИЕ ИГРЫ Россияне, вступив в борьбу ослабленной по известным причинам командой, пока завоевали пять медалей и продолжают бороться за награды Олимпиады.
Газета Вести
«Белая ладья» в гостях у КИЦ - Провинция.Северо-Запад
«Белая ладья» в гостях у КИЦ
Вчера КИЦ им. А.С. Пушкина посетили юные шахматисты из Гатчины, Подпорожья и Волхова – участники III (областного) этапа открытых Всероссийских соревнований по шахматам «Белая ладья» среди команд общеобразовательных организаций.
Провинция.Северо-Запад
Тренировка по эвакуации - Провинция.Северо-Запад
Тренировка по эвакуации
Одной из главных задач дошкольного учреждения является обеспечение безопасности всех участников образовательного процесса.
Провинция.Северо-Запад
Пассажиры автобуса, в который въехал электропоезд «Ласточка»: «Поздравьте нас, мы живые!» - Газета МаякСегодня утром, 17 февраля, около половины двенадцатого, на переезде в поселке Рощино электропоезд «Ласточка» въехал в пассажирский автобус, в котором находились 20 человек (в том числе, по неофициальным данным, шестеро детей).
17.02.2018 Газета Маяк
Розыск очевидцев ДТП. Информация от ГИБДД - Кингисепп-сегодня.рфСвидетелей и очевидцев ДТП просим позвонить в ОГИБДД ОМВД России по Кингисеппскому району ЛО по телефону 8 (81375) 9-36-46.
17.02.2018 Кингисепп-сегодня.рф
Прямая линия губернатор - Gatchinka.Ru19 февраля губернатор Ленинградской области Александр Дрозденко в течение часа, с 16.00 до 17.00, будет лично принимать телефонные звонки от жителей региона.
16.02.2018 Gatchinka.Ru
Автобус 18 К - Gatchinka.RuПо информации компании перевозчика «Транс-Балт», маршрут № К-18 «г. Гатчина, микрорайон Аэродром — г. Санкт-Петербург» продлён до ул.
16.02.2018 Gatchinka.Ru
Нажмите для просмотра в полном размере... - Администрация г. ПикалёвоМитинг памяти воинов-интернационалистов 15 февраля в сквере ДТЮ прошёл митинг, посвящённый памяти воинов, исполнявших служебный долг за пределами Отечества.
17.02.2018 Администрация г. Пикалёво