Новости города БезФормата.Ru
ЛенОбласть
Главные новости
 
Задать вопрос?

КУДА УПЛЫВАЕТ ДЕШЕВАЯ РЫБА?

Ценники на рыбу в наших магазинах порой отбивают охоту ее покупать. А качество — ее есть. Но ведь мы живем в рыбном краю, где, по данным агропромышленного комитета Ленобласти, только в прошлом году улов водных биоресурсов составил 22 тысячи тонн, на 13,7% больше предыдущего года — своеобразный рыбный рекорд. Мы попытались разобраться, почему же рыба, попадая на прилавки наших магазинов, становится «золотой» и отпугивает покупателя.    

ЛОВИСЬ РЫБКА, БОЛЬШАЯ И МАЛЕНЬКАЯ! 

Как рапортуют в своих отчетах специалисты областного комитета по АПК, предприятия рыбохозяйственного комплекса 47-го региона стали вылавливать больше рыбы по всем районам промысла благодаря слаженной работе и самому большому за последние годы объему государственной финансовой поддержки — 102,3 млн рублей, из которых более 90 млн рублей — средства областного бюджета.

Что касается выращивания (производства) рыбоводной продукции, то и здесь виден рост — 7,6 тысячи тонн за прошлый год — по сравнению с прошлым годом прибавка составила 5,5%. Регион стабильно входит в тройку лидеров по выращиванию радужной форели в садках. В немалой степени этому способствуют активно реализующиеся инвестпроекты, которые нацелены на технологическую модернизацию рыбоводных хозяйств и увеличение производственных мощностей. Так, на восьми предприятиях в минувшем году введено в эксплуатацию более 200 новых рыбоводных садков, что в перспективе должно увеличить объемы выращивания товарной рыбоводной продукции более чем на 1 тысячу тонн. В текущем году финансирование отрасли останется на уровне 2016 года, а ожидаемые объемы производства рыбоводной продукции составляют 8,5 тысячи тонн. 

РЫБНОЕ ИЗОБИЛИЕ

А теперь посмотрим на ассортимент производимой в Ленинградской области рыбы. Традиционно основу улова здесь составляют балтийская сельдь (салака), килька (шпрота) и ладожская корюшка. 

На товарных рыбоводных хозяйствах региона в основном выращивают радужную форель (95%). Есть предприятия, которые производят сигов, осетров, карпа, клариевого сома, нельму, палию, судака. Большая часть товарной продукции аквакультуры реализуется в Санкт-Петербурге, Москве и Московской области.

Стоит отметить, что рыбоперерабатывающие предприятия области выпускают широкий ассортимент продукции из местного сырья, включая рыбу, выращенную областными товарными рыбоводными предприятиями. Сырье, ввозимое из других регионов и зарубежья, также идет на производство охлажденной и мороженой, соленой и копченой, сушено-вяленой рыбы, изделий рыбной кулинарии, рыбных пресервов и консервов, морской капусты, пищевой икры, кормовой и технической рыбопродукции.

«ВТОРАЯ СВЕЖЕСТЬ» НЕ ВСЕМ ПО-КАРМАНУ

По логике, при таком рыбном изобилии холодильники жителей региона должны быть завалены рыбой. 

Но на самом деле охоту покупать и потреблять эту вкусную и, несомненно, полезную, продукцию у посетителей супермаркетов отбивают сразу несколько факторов, главные из которых – сомнения в ее «первой свежести» и цифры в ценниках. 

К примеру, килограмм свежей форели, которую в больших количествах производит 47-й регион, в гипермаркете «Лента» стоит 452 рубля, филе — 789 рублей, в «О’Кей» за кило форели надо отдать 395 рублей. В «Азбуке вкуса» форель стоит за штуку (500 граммов) 827 рублей. Заметим, что выглядит эта рыбка на прилавках далеко не всегда привлекательно, а неприятный запашок подчас свидетельствует о просрочке. Наша, областная, форель смотрелась бы посвежее, да и стоила бы поменьше. Но ею здесь почему-то совсем не пахнет: как выяснил наш корреспондент, в «Ленту» форель в наш «безрыбный» край везут из Карелии, в «О’Кей» - из Турции, а в «Азбуку вкуса» - из Армении. Судя по ценам, по дороге перевозчики несут множество издержек, а обрабатывают и хранят эту рыбу на супердорогом оборудовании с использованием драгоценных металлов.

Специалисты рыбной отрасли предрекают, что в ближайшие годы в России резко сократится потребление рыбы, и связано это в первую очередь с несоответствием высокой цены низкому качеству. С последним просто беда – не только у свежей рыбы, но и у всех других видов рыбной продукции. Эксперты Росконтроля, проверив охлажденную, соленую, замороженную и консервированную рыбу различных марок, обнаружили, что большинство взятых на анализ образцов не соответствуют действующим нормам и ГОСТам. Зачастую покупателей сознательно обманывают в торговых сетях, выдавая размороженную рыбу за охлажденную. Людям предлагают платить большие деньги за сомнительный товар. Но такой недобросовестный подход ради прибылей может привести к прямо противоположному результату, ведь обман эффективен только на короткой дистанции.

ЗА РЫБОЙ — ТОЛЬКО НЕ В СУПЕРМАРКЕТ!

Наш корреспондент опросил жителей нескольких районов Ленобласти — где и по какой цене они покупают рыбу.  

«В крупных торговых сетях мы берем только соленую и копченую рыбу в упаковке, а свежая не вызывает у нас доверия, да и дорогая она, - сказала Юлия Колчанова из Кировского района. - Свежемороженую заказываем у нашего соседа по поселку — он привозит со специальной базы, качество и цена нас вполне устраивают. Одно время покупали обрезки плавников на суп — очень ароматная получается уха». 

«Раньше, до переезда, мы рыбу приобретали только в рыбоводном хозяйстве в поселке Ропша, - рассказывает бывший житель Всеволожского района Игорь Ильин. - Там прекрасные карпы, форель и такая редкая рыба как ладожская палия — дальняя родня форели и семги. Мясо у нее плотное, из него получается славный рыбный суп. Палию мы брали по цене 330 рублей за килограмм - для такого товара, это можно сказать, дешево. Форель брали по 230 рублей, а стерлядь – по 600 рублей за килограмм. Цена карпа тоже весьма щадящая — около 80 рублей за килограмм. Всё законно, через кассу». 

«В Сертолово есть рынок «Преображенский» - там и по качеству, и по цене форель весьма хороша, везут ее с приозерского предприятия, - раскрыла нам место, где лучше покупать рыбу, жительница поселка Лесколово Всеволожского района Ирина Пичугина. - Все наши знакомые ездят на этот рынок. А старые вояки-пенсионеры, «прожженные» рыбаки, знают и другие рыбные места, но это секрет. Боже упаси покупать рыбу в торговых сетях — и по стоимости, и по качеству она там ужасная!» 

КАК ПРОСТАЯ РЫБЕШКА ПРЕВРАЩАЕТСЯ В ЗОЛОТУЮ

Высокие цены на рыбу в магазинах связаны с тем, что производители не продают торговым сетям свой товар напрямую, а действуют через посредников: каждое новое звено на пути между рыболовным или рыбоводным предприятием и прилавком увеличивает ее стоимость на 5-10%. В свою очередь, торговые сети накидывают ещё процентов 50-70% только лишь за то, чтобы распаковать поступившую к ним рыбу и красиво разложить ее на витрине.

Федеральный центр рыбоводства в поселке Ропша Ломоносовского района, о котором шла речь выше, непосредственно с торговыми сетями не работает. На вопрос, есть ли магазины, где можно купить рыбу по оптовым ценам от производителя, заместитель начальника по науке рыбоводного предприятия Виктор Голод ответил, что это маловероятно.

Заместитель директора форелевой фермы ООО «Экон», расположенной в поселке Удальцово Приозерского района, Виктор Савельев, рассказал, что с торговыми сетями они напрямую тоже не взаимодействуют. А отпускные цены на рыбу устанавливает головное предприятие, учредитель «Экона» - «РОК-1». 

«Цены меняются еженедельно, - отметил замдиректора. - Некоторые гипермаркеты каждую неделю проводят аукцион поставщиков продукции, от них и зависит конечная цена рыбы, попадающей на прилавок. Но напрямую в крупные сети практически ни одно хозяйство рыбу не продает — это делают либо трейдеры, либо другие предприятия. При этом цены на один и тот же вид рыбы в разных торговых точках могут серьезно различаться, порой в два раза. Это зависит и от расстояния между местом производства и местом торговли, и от времени года — к лету рыба обычно немного дороже, и от воли посредника, и от накруток торговой сети».

Почему же производители рыбы предпочитают действовать через посредников? 

«Это фактически сложившаяся система, - объяснил Виктор Савельев. - Не скажу, что она выгодна предприятиям, но трейдер оказывает дополнительные услуги - удобные и производителям, и торговым сетям. С точки зрения ретейлеров удобство заключается в том, что трейдер предлагает сразу широкий ассортимент продукции. А для хозяйств важна логистика, транспортные услуги, возможность регулировать доставку. К тому же специалист, участвующий в торгах, должен быть все время «в теме». При наличии посредника отпадает необходимость содержать специалиста по торговле, который постоянно будет работать с сетями. Хотя, честно говоря, я считаю, что такая система работы – через посредников - связана с недоработками самих хозяйств-производителей рыбы».

Один из способов снизить разницу между отпускными и закупочными ценами на рыбу - ввести предельную наценку на пути доставки продукции от производителя до розницы. Например, как в Японии, где законодательно установлена максимальная надбавка в 2% для каждого торгового звена. Не исключено, что рано или поздно этот путь будет опробован и в России – с такой инициативой уже выступала Федеральная антимонопольная служба. 

Однако пока нам остается лишь охать, проходя мимо рыбных прилавков и отправляться за рыбой куда угодно, хоть за тридевять земель, но только не в супермаркет.   

Михаил КОЗЛОВ

В Выборге захоронят останки воинов Красной Армии - Газета Выборг24 августа в 12.00 на братском захоронении №33  - 4 км Ленинградского шоссе - начнется торжественно-траурная церемония по захоронению останков воинов Красной Армии, погибших во время советско-финляндской войны 1939-1940 гг.
23.08.2017 Газета Выборг
ЛЕНОБЛИНФОРМ. БЛОГ В ПОМОЩЬ – НАРОДНАЯ ЭКСПЕРТИЗА - Газета ВестиЧЕМ МЫ ХУЖЕ АМСТЕРДАМА? На этой неделе в центре внимания в блогах руководителей муниципальных образований на «Леноблинформе» (www.lenoblinform.ru) вновь оказались до боли знакомые проблемы,
23.08.2017 Газета Вести
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские ВедомостиМинистерство культуры РФ разработало проект федерального закона, предполагающий запрет на установку внешних блоков кондиционеров на фасадах объектов культурного наследия.
23.08.2017 Выборгские Ведомости
Меньше месяца осталось до крупнейшего строительного события на Северо-Западе России - ЛенОблИнформАктивно идет регистрация участников на VIII Всероссийскую конференцию «Российский строительный комплекс: повседневная практика и законодательство»,
23.08.2017 ЛенОблИнформ
Лидер ЛДПР: цель любого террора – страх - ЛДПРТолько прошла серия терактов в испанских городах, как следом за ними произошла еще одна атака, которая шокировала общественность.
23.08.2017 ЛДПР
НА ЗАЩИТЕ МАТЕРИНСТВА И ДЕТСТВА - Газета ВестиВ 2017 году заканчивает своё действие важный документ, определивший основные направления действий в интересах детей.
23.08.2017 Газета Вести
садовод - Гатчинская правдаЧлены садоводческих товариществ, или попросту дачники уже много лет живут своей отдельной жизнью.
23.08.2017 Гатчинская правда
ЛЕКАРСТВО ОТ СТАРОСТИ - Газета ВестиДревний народный рецепт от старости. Очень эффективный и эстетичный. Принимая это средство, вы станете молодеть прямо на глазах.
23.08.2017 Газета Вести
МЕНЬШЕ МЕСЯЦА ОСТАЛОСЬ ДО КРУПНЕЙШЕГО СТРОИТЕЛЬНОГО СОБЫТИЯ НА СЕВЕРО-ЗАПАДЕ РОССИИ - Газета ВестиАктивно идет регистрация участников на VIII Всероссийскую конференцию «Российский строительный комплекс: повседневная практика и законодательство»,
23.08.2017 Газета Вести
Минобрнауки собирается в автоматическом режиме непрерывно собирать информацию о системе образования в Сети.
23.08.2017 47 новостей
Грудной малыш в Мурино умер после приема пищи - ЛенОблИнформВо Всеволожском районе Ленинградской области проводится проверка по факту смерти месячного ребенка.
23.08.2017 ЛенОблИнформ
ТЕРАКТЫ В БАРСЕЛОНЕ: «ЛЕГКО» ОТДЕЛАЛИСЬ? - Газета ВестиЕвропа скорбит по жертвам терактов, которых могло быть в разы больше. Каждый день появляются все новые подробности о террористической атаке, произошедшей в Испании в четверг 17 августа.
23.08.2017 Газета Вести
Предотвращение проявлений терроризма и экстремизма на всех уровнях - от муниципального до регионального - одна из главных задач Правительства Ленинградской области в наше сложное и крайне неспокойное время.
23.08.2017 Газета Вести
Жителей Ленобласти вознаградят за добровольное разоружение - Провинция.Северо-Запад
Жителей Ленобласти вознаградят за добровольное разоружение
В целях оздоровления криминогенной обстановки в регионе, профилактики преступлений, совершаемых с использованием оружия, а также травматизма, несчастных случаев и гибели людей при обращении с оружием и боеприпасами,
Провинция.Северо-Запад
В ДТП в Тосненском районе пострадал ребенок - Тосненские Ведомости
В ДТП в Тосненском районе пострадал ребенок
Вчера, 21 августа, около 11 утра на 26 км автодороги "Ям-Ижора - Никольское" произошло ДТП - автомобиль Пежо под управлением 68-летнего водителя совершил столкновение с автомобилем Мерседес,
Тосненские Ведомости
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
Террористы добрались до Финляндии
Впервые на территории Финляндии произошёл теракт: молодой проситель убежища устроил резню в центре Турку.
Выборгские Ведомости
лик - Гатчинская правдаКрупнейший кинофорум Ленинградской области – Российский кинофестиваль «Литература и кино» — уже в четвертый раз распахнет свои двери исключительно для детей.
22.08.2017 Гатчинская правда
Поэт - Gatchinka.RuБитва поэтов на  V литературно-историческом фестивале имени А.И. Куприна В ходе Битвы будет назван Король поэтов, который будет носить это звание до следующего купринского фестиваля.
22.08.2017 Gatchinka.Ru
Виды ночной Вологды вновь не доступны с неба - СеверИнформВиды ночной Вологды вновь не доступны с неба Колокольня Софийского собора прекращает работу в вечернее время Этим летом у вологжан была возможность подняться на высоту не только днем, но и ночью .
23.08.2017 СеверИнформ
хореография - Гатчинская правда
«Серебряное озеро» объявляет набор в студию
Хореографический коллектив «Серебряное озеро» при Гатчинском городском Доме культуры проводит набор детей на 2017-2018 учебный год: с 3 лет — в группу раннего танцевального развития;
Гатчинская правда
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
Юбилейный фестиваль "В сторону Выборга" посвятили 90-летию Ленобласти
Летний международный музыкально-поэтический фестиваль "В сторону Выборга" в десятый раз пройдет на камерных площадках Карельского перешейка.
Выборгские Ведомости
«Давлю в себе желание покрасоваться» - Выборгские Ведомости
«Давлю в себе желание покрасоваться»
Виктор Тихомиров: художник, режиссёр, писатель, педагог. Виктор Тихомиров, один из основателей знаменитой ассоциации художников «Митьки», ведущий колонки «Ротозей» в «Деловом Петербурге», литератор и режиссер,
Выборгские Ведомости
сяськелево - Гатчинская правдаПо традиции в середине августа жители Сяськелевского поселения отмечают День рождения родной земли.
23.08.2017 Гатчинская правда
Школьник из Выборга завоевал бронзу во всероссийском киберспорте - Газета Выборг  Завершился первый летний онлайн-чемпионат по киберспорту от Дневник.ру и Selectel «Битва школ».
23.08.2017 Газета Выборг
Где по телевизору посмотреть игру "Рубин" - "Тосно" - Тосненские ВедомостиНа телеканале «Матч ТВ» планируют показать игру восьмого тура РФПЛ между казанским «Рубином» и «Тосно», которая состоится 26 августа на стадионе «Казань-Арена».
23.08.2017 Тосненские Ведомости
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
На "Коваль-арене" не будет сдвоенных туалетов, как в олимпийском Сочи
На приобретение перегородок для санузла и душа строящейся к чемпионату мира по футболу 2018 года тренировочной базы в поселке Рощино Выборгского района планируется потратить 311,2 тысячи рублей.
Выборгские Ведомости
Приморск: паруса и песни - Выборгские Ведомости
Приморск: паруса и песни
IX «Бьёркезундская регата» прошла в Приморске в субботу, 19 августа, в формате бардовско-морского фестиваля.
Выборгские Ведомости
"Футбол по-взрослому" собрал на стадионе более 100 человек - Провинция.Северо-Запад
"Футбол по-взрослому" собрал на стадионе более 100 человек
20 августа на стадионе "ЭРАвец" школы № 6 прошел дворовый футбольный турнир "Футбол по-взрослому".
Провинция.Северо-Запад
"Горячая линия" к 1 сентября - Газета ВыборгУполномоченный по правам ребенка в Ленинградской области объявляет «Горячую линию» по вопросам готовности образовательных организаций к новому учебному году.
23.08.2017 Газета Выборг
Грудной малыш в Мурино умер после приема пищи - ЛенОблИнформВо Всеволожском районе Ленинградской области проводится проверка по факту смерти месячного ребенка.
23.08.2017 ЛенОблИнформ
Школьник из Выборга завоевал бронзу во всероссийском киберспорте - Газета Выборг  Завершился первый летний онлайн-чемпионат по киберспорту от Дневник.ру и Selectel «Битва школ».
23.08.2017 Газета Выборг
бульвар науки - Гатчинская правдаНа победителей ежегодного конкурса «Архитектурный облик общественно значимых публичных пространств населенных пунктов Ленинградской области» из бюджета региона выделено 50 млн рублей на реализацию проектов.
23.08.2017 Гатчинская правда
День российского флага в Луге - Единая Россия22 августа  в Луге состоялось областное торжественное мероприятие, посвященное празднованию Дня Государственного флага Российской Федерации В торжественном мероприятии приняли участие Губернатор региона  Александр Дро
23.08.2017 Единая Россия