Новости города БезФормата.Ru
ЛенОбласть
Главные новости
 
Задать вопрос?

О привлечении ООО «Кентавр» к административной ответственности по ст. 6.6 КоАП РФ

О привлечении ООО «Кентавр» к административной ответственности по ст. 6.6 КоАП РФ

Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Ленинградской области в Кингисеппском, Волосовском, Сланцевском районе   проведена проверка в отношении общества с ограниченной ответственностью «Кентавр» (далее – ООО «Кентавр»), осуществляющего свою деятельность по адресу: Ленинградская область, г. Кингисепп, ул. Гражданская, д.4 (кафе «РИО»), с целью надзора за соблюдением санитарно-эпидемиологического законодательства.

В ходе проверки ООО «Кентавр» выявлены следующие нарушения:

- на момент проверки не представлены результаты выполнения программы производственного контроля, лабораторные исследования, договор по выполнению данной программы, что является нарушением п. 14.1, 14.2, 14.3, 15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», СанПиН 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий»;

- не представлен договор на дератизацию и дезинсекцию с организацией, имеющей лицензию на проведение данных видов работ, что является нарушением п.12.1, 12.2, 12.3 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

- не представлен журнал осмотра на гнойничковые заболевания в нарушение п.13.5, 15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

- не представлен журнал с отметкой о ежедневной оценке качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, с указанием времени изготовления продукта, его наименованием, результатами органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, ФИО изготовителя продукции, ФИО проводившего органолептическую оценку, что является нарушением п.9.1, 15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

- в холодильном оборудовании обнаружен маргарин, фарш свиной, сметана, творог, скумбрия, без какой-либо информации, этикетки (ярлыка) с тары производителя (поставщика) не сохраняются до окончания сроков годности (хранения) пищевых продуктов, отсутствует информация о производителе, дате изготовления, дате фасовки, наименовании товара,  не указаны условия хранения что противоречит п. 34 Правил продажи отдельных видов товара, п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»;

- в горячем цеху разделочный инвентарь (доски, ножи) не промаркированы в соответствии с обрабатываемым продуктом, что является нарушением п/п 1 п.1 ст. 15 ТР  ТС 021/2011»О безопасности пищевой продукции», п. 6.5 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

- в горячем цеху в специальной емкости находилась приправа, емкость  не подписана, отсутствует маркировка о том, что находится в емкости; маркировочные ярлыки не сохранены, тары производителя нет, следовательно, не представляется возможным проследить производителя, сроки годности и изготовления, условия хранения, что является нарушением п.4.1, 4.6, 4.7, 4.8 ст. 15 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п. 7.9, 7.29 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

- весь уборочный инвентарь находится в тамбуре помещений пищеблока, инвентарь для уборки туалетов не имеет сигнальной окраски, что является нарушением п. 5.13 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

- верхняя одежда хранится вместе с санитарной в одном шкафу, что является нарушением п. 13.3 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

- у работников пищеблока отсутствуют специальные головные уборы, что является нарушением п. 13.4 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

- из 4 работающих человек, личные медицинские книжки представлены на 2 работающих: в личных медицинских книжках отсутствуют отметки о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, отметки о прохождении исследований на носительство патогенного стафилококка, возбудителей дифтерии, отсутствует информация о профилактических прививках, что является нарушением п. 13.1, 13.3 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

- отсутствуют сопроводительные документы на пищевую продукцию, предназначенную для приготовления блюд, удовлетворяющие ее качество и безопасность, что является нарушением требований п. 7.7, 7.8, 15.1  СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

- доставка пищевых продуктов в кафе для приготовления холодных и горячих блюд осуществляется работниками, что является нарушением п. 7.1, 7.3, 15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

- допускается прием пищи работниками на рабочем месте, в нарушение п.13.4 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

- пищевые отходы собираются не в промаркированную тару, место для мытья тары для отходов отсутствует, что является нарушением п. 9.13 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

- в помещении пищеблока для мытья столовой посуды ручным способом не предусмотрены трехсекционные ванны, для стеклянной посуды и столовых приборов – двухсекционные, что является нарушением п. 6.11 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

- в моечных отделениях отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов, применяемых и дезинфицирующих средств, что является нарушением п. 6.21 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

- в холодильниках (охлаждение, заморозка, охлаждаемые прилавки – витрины в торговом зале) не соблюдаются правила торгового соседства, нормы складирования, сроки годности и условия хранения (температурный режим) пищевых продуктов, что является нарушением п. 7.11, 7.12, 15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

- для приготовления выпечки используется творог собственного производства из пастеризованного молока, на который отсутствует техническая документация, разработанная в установленном законодательством порядке, что является нарушением п.8.2, 8.24 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

- в охлаждаемом прилавке – витрине в торговом зале на реализацию выставлены в не порционном виде заправленные салаты, винегреты, что является нарушением п. 8.11, 9.3 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

- по результатам испытаний (измерений) смывов БГКП с оборудования, рук и посуды, установлено, что из 15 проб взятых с чистых поверхностей, БГКП обнаружено в 9 пробах, а именно: в чайных чашках, столовых приборах, тарелках для вторых блюд, кастрюлях, мясорубке, тарелках керамических для первых блюд, на досках разделочных, на лопатке и венчике, что не соответствует требованиям п. 14.2, 14.4, 15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

- проведен отбор проб – салат «Оливье», заправленные, при проведении исследований установлено, что исследованная проба не соответствует ТР ТС 021/2011 по микробиологическим показателям: БГКП (клиформы);

- проведен отбор проб – салат «Витаминный», заправленный, при проведении исследований установлено, что исследованная проба не соответствует ТР ТС 021/2011 по микробиологическим показателям: БГКП (клиформы), E.coli;

- проведен отбор проб – салат из свеклы, заправленный, при проведении исследований установлено, что исследованная проба не соответствует ТР ТС 021/2011 по микробиологическим показателям: БГКП (клиформы), E.coli.

По результатам проведенной проверки территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Ленинградской области в Кингисеппском, Волосовском, Сланцевском районе был составлен протокол об административном правонарушении по ст. 6.6  КоАП РФ в отношении ООО «Кентавр» и направлен в Кингисеппский городской суд Ленинградской области.

Постановлением Кингисеппского городского суда Ленинградской области ООО «Кентавр»  признано виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6  КоАП РФ и ему назначено наказание в виде штрафа в размере 40  000 (сорок тысяч) рублей.

Почти половина рациона россиян увеличивает риск развития рака - Газета МаякКак сообщает портал «Доктор Питер», особо это касается хлебобулочных изделий, закусок, газированных напитков, готовых блюд и полуфабрикатов.
19.02.2018 Газета Маяк
Роспотребнадзор выпустил рекомендации «по сохранению здоровья в Масленицу» - Кингисепп-сегодня.рфРоспотребнадзор предупреждает об основных мерах профилактики пищевых отравлений в период Масленицы.
18.02.2018 Кингисепп-сегодня.рф
Земский доктор - Gatchinka.RuОбласть привлекла свыше 500 специалистов в рамках программы «Земский доктор».
16.02.2018 Gatchinka.Ru
«Без любви жить легче. Но без нее нет смысла». «Любовь – это бесценный дар.
16.02.2018 Газета Ладога
О том, что такое «медицинский патруль», жители Соснового Бора пока не знают.
16.02.2018 ТЕРА-cтудия
К тем сосновоборцам, которые по состоянию здоровья не имеют возможности самостоятельно посетить медицинское учреждение, придет «медицинский патруль» из ЦМСЧ № 38.
16.02.2018 Газета Маяк
Председатель комитета здравоохранения Сергей Вылегжанин прокомментировал заявление судмедэксперта Киришского района, заявившего о фальсификации онкологической статистики Ленобласти.
16.02.2018 47 новостей
Как утверждают медицинские работники, вне зависимости от вашего самочувствия к ним нужно заглядывать минимум раз в год.
16.02.2018 Газета Вести
Генная терапия ВИЧ переживает второе рождение - ГКУЗ ЛО Центр СПИДМедицина будущего Генная терапия ВИЧ переживает второе рождение Сергей Коленов • 15 февраля, 15:01 Фото: EAST NEWS Эксперимент по генной терапии ВИЧ, проведенный в 2014 году, окончился неудачей:
16.02.2018 ГКУЗ ЛО Центр СПИД
В Петербурге снизилась заболеваемость ВИЧ среди местных жителей, но растет среди приезжих - ГКУЗ ЛО Центр СПИД  В 2017 году в Петербурге выявлено около 3300 новых случаев заболевания ВИЧ-инфекцией, среди них 1900 – среди петербуржцев.
16.02.2018 ГКУЗ ЛО Центр СПИД
Ангиограф - Gatchinka.RuДля Гатчинской больницы в 2018 году оборудуется помещение для ангиографа, который будет поставлен учреждению в 2019 году.
15.02.2018 Gatchinka.Ru
Какие четвероногие чаще кусают сосновоборцев: кошки или собаки, домашние или бродячие? - Газета МаякСлучаи и заболевания животных и заражения людей бешенством на протяжении нескольких десятилетий лет не регистрировались в нашем городе и окрестностях.
19.02.2018 Газета Маяк
Посетителей взрослой поликлиники ожидают временные неудобства - Газета МаякС 19 февраля правое крыло здания взрослой поликлиники начнёт работать в новом формате.
19.02.2018 Газета Маяк
Почти половина рациона россиян увеличивает риск развития рака - Газета МаякКак сообщает портал «Доктор Питер», особо это касается хлебобулочных изделий, закусок, газированных напитков, готовых блюд и полуфабрикатов.
19.02.2018 Газета Маяк
PRO любовь
«Без любви жить легче. Но без нее нет смысла». «Любовь – это бесценный дар.
Газета Ладога
За здоровый образ жизни - Провинция.Северо-Запад
За здоровый образ жизни
Нет алкоголю и табаку! Не секрет, что здоровый образ жизни помогает людям выполнять свои цели и задачи, успешно реализовывать какие-то планы, справляться с трудностями, а если придётся, то и с колоссальными перегрузками.
Провинция.Северо-Запад
На самом современном аппарате - Провинция.Северо-Запад
На самом современном аппарате
В январе в ЧУЗ «Поликлиника «Метахим» приобретён новый аппарат УЗИ (ультразвуковой диагностики).
Провинция.Северо-Запад
Горячая вода затопила квартиру в Вологде - СеверИнформГорячая вода затопила квартиру в Вологде Жителям дома на улице Некрасова выходные не принесли радости, им пришлось срочно вызывать спасателей Началось все с пожара в пятиэтажке.
19.02.2018 СеверИнформ
В Ленинградской области проводится проверка по факту обнаружения тела мужчины с травмами - Следственный комитетСледственным отделом по городу Волхов следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Ленинградской области проводится проверка по факту обнаружения тела 81-летнего мужчины.
19.02.2018 Следственный комитет
Lastochka Avtobus190218 - Vyborg.TVВ уголовном деле о столкновении электрички "Ласточка" и автобуса на переезде под Рощино появилось двое подозреваемых.
19.02.2018 Vyborg.TV
Празднующих Масленицу в Дагестане расстреляли - Газета Маяк
Празднующих Масленицу в Дагестане расстреляли
В Дагестане неизвестный открыл стрельбу на масленичных гуляньях в дагестанском городе Кизляр.
Газета Маяк
В ДТП во Всеволожском районе пострадали люди - Газета Маяк
В ДТП во Всеволожском районе пострадали люди
ДТП произошло 18 февраля на Выборгском шоссе вблизи города Сертолово. Как сообщают очевидцы происшествия,водитель машины марки LADA Priora не справился с управлением и въехал в автомобиль Volkswagen.
Газета Маяк
Пассажиры автобуса, в который въехал электропоезд «Ласточка»: «Поздравьте нас, мы живые!» - Газета Маяк
Пассажиры автобуса, в который въехал электропоезд «Ласточка»: «Поздравьте нас, мы живые!»
Сегодня утром, 17 февраля, около половины двенадцатого, на переезде в поселке Рощино электропоезд «Ласточка» въехал в пассажирский автобус, в котором находились 20 человек (в том числе, по неофициальным данным, шестеро детей).
Газета Маяк
  Ни для кого не секрет, что российская власть, а равно и провластные СМИ очень любят Александра Исаевича Солженицына.
19.02.2018 КПРФ
Вологодчина вошла в топ-10 самых популярных у туристов регионов - СеверИнформОпоки Согласно данным аналитического агентства ТурСтат, Вологодская область вошла в десятку наиболее популярных у туристов регионов России.
19.02.2018 СеверИнформ
В гости к пожарным - ГУ МЧС ЛОПосещение 60 пожарно-спасательной части детьми стало доброй традицией.
18.02.2018 ГУ МЧС ЛО
ЗОЛОВКИНЫ ПОСИДЕЛКИ - Провинция.Северо-Запад
ЗОЛОВКИНЫ ПОСИДЕЛКИ
Зима всегда была испытанием для российского человека: холодно, голодно, темно.
Провинция.Северо-Запад
В волшебной пушкинской стране - Провинция.Северо-Запад
В волшебной пушкинской стране
Есть имя, которое дорого сердцу каждого русского человека. Это имя знакомо нам с детства – Александр Сергеевич Пушкин.
Провинция.Северо-Запад
Признание в любви… - Провинция.Северо-Запад
Признание в любви…
В современном мире непрерывного онлайна, электронных носителей, гаджетов и девайсов детская библиотека КИЦ им.
Провинция.Северо-Запад
Шахматный клуб открыт! - Провинция.Северо-Запад16 февраля в Волховской школе №6 торжественно открыт школьный шахматный клуб "Chessтный армагеддон".
19.02.2018 Провинция.Северо-Запад
Хоккей с мячом и в валенках! - Всеволожский районБлинами и спортивными забавами в Мультицентре социальной и трудовой интеграции провожают зиму.
19.02.2018 Всеволожский район
ИГРА, ДОСТОЙНАЯ ДЕРБИ - ВК ДинамоЛенинградское дерби, однозначно, удалось. Победы «Динамо-ЛО» в нем не добыло, но сумело показать две партии красивой, пусть и не самой качественной игры.
17.02.2018 ВК Динамо
ГОРЯЧИЙ СНЕГ И ЛЕД ПХЁНЧХАНА - Газета Вести
ГОРЯЧИЙ СНЕГ И ЛЕД ПХЁНЧХАНА
В КОРЕЙСКОМ ПХЕНЧХАНЕ В РАЗГАРЕ ХХIII ЗИМНИЕ ОЛИМПИЙСКИЕ ИГРЫ Россияне, вступив в борьбу ослабленной по известным причинам командой, пока завоевали пять медалей и продолжают бороться за награды Олимпиады.
Газета Вести
В Ленинградской области войска РХБЗ сформируют "Безопасную среду" - Газета Маяк
В Ленинградской области войска РХБЗ сформируют "Безопасную среду"
На полигонах Ленинградской, Московской и Воронежской областей пройдет отборочный этап конкурса "Безопасная среда".
Газета Маяк
Сборная России завоевала третье серебро на Олимпиаде - Газета Маяк
Сборная России завоевала третье серебро на Олимпиаде
Мужская сборная России заняла второе место в эстафете лыжников. Олимпийскими чемпионами стали норвежцы, бронза досталась французам.
Газета Маяк
Алексей Ломов принял участие в акции «Блокадный хлеб»Информация предоставлена депутатом - Законодательное собрание ЛО17 февраля на Пискаревском мемориальном кладбище прошла акция Памяти «Блокадный Хлеб Ленинграда».
19.02.2018 Законодательное собрание ЛО
В Ленинградской области проводится проверка по факту обнаружения тела мужчины с травмами - Следственный комитетСледственным отделом по городу Волхов следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Ленинградской области проводится проверка по факту обнаружения тела 81-летнего мужчины.
19.02.2018 Следственный комитет
Гатчинской городской прокуратурой проведена проверка деятельности лесоарендаторов, расположенных на территории муниципального района.
19.02.2018 Прокуратура ЛО
Lastochka Avtobus190218 - Vyborg.TVВ уголовном деле о столкновении электрички "Ласточка" и автобуса на переезде под Рощино появилось двое подозреваемых.
19.02.2018 Vyborg.TV
Пассажиры автобуса, в который въехал электропоезд «Ласточка»: «Поздравьте нас, мы живые!» - Газета МаякСегодня утром, 17 февраля, около половины двенадцатого, на переезде в поселке Рощино электропоезд «Ласточка» въехал в пассажирский автобус, в котором находились 20 человек (в том числе, по неофициальным данным, шестеро детей).
17.02.2018 Газета Маяк