Новости города БезФормата.Ru
ЛенОбласть
Главные новости
 
Задать вопрос?

Халяль для Патриарха

Патриарха Кирилла могут накормить курицей, обращённой в ислам. До такого дошли в Выборгском районе в рвении за халяльное производство. Так уж повелось здесь, что к убийству ножом относятся трепетнее, чем к гильотине "Киллер".

Ленобласть готовится к приезду патриарха Кирилла, который уже почти через месяц, 18 августа, прибудет на праздник 125-летия Выборгской Епархии. В понедельник, 10 июля у него встреча с президентом на Валааме. Программа его посещения не опубликована, но очевидно одно — первосвященника будут угощать яствами.

Скорее среди предложенных кушаний будет и куриное мясо, ведь земля Выборгская славится наличием крупнейших в регионе птицефабрик - "Роскар" в посёлке Первомайское и "Ударник" в посёлке Победа. Предприятия вроде одинаковые, но в этот раз организаторы встречи явно внимательней отнесутся к процессу закупки еды.

Дело в том, что птицефабрика "Ударник" в феврале этого года заявила, что первой из своих коллег по цеху перешла на производство курятины и полуфабрикатов по стандартам халяль.

Это термин из ислама, в буквальном смысле, если переводить с арабского, означающий "разрешено". А в широком смысле слова обозначающий чистоту. Для мусульман "халяль" - это своеобразный знак качества, подтверждающий, что продукты выработаны в соответствии с религиозными традициями.

Основным условием является ручной забой животного. Если в промышленности используются гильотины, а непосредственно перед смертью тех же куриц оглушают током, стандарты халяль подразумевают нож. А именно — перерезание шейных артерий. Причём, одно животное нельзя резать в присутствии другого, а перед разделкой туши из неё должна вытечь кровь. Человек, умертвляющий птицу, должен произнести сунну "Бисмиллях, Аллаху Акбар", означающую "Во имя Аллаха".

Решение о переходе на выпуск халяльной продукции руководство "Ударника", кстати, занимающего третье место по объёмам производства мяса птицы в регионе, объясняло результатами анализа соответствующего предложения на рынке. Оказалось, что на полках петербургских супермаркетов её мало. Спрос же, в виду ясных мировых тенденций миграции, только растёт.

Столь смелый переход на производство продукта с явным религиозным подтекстом, теоретически, может отрезать энную часть покупателей, ведь, как ни крути, Петербург и Ленобласть остаются православными. То, что халяльное мясо дороже на 5-7%, вряд ли компенсирует возможные убытки.

Впрочем, даже при беглом знакомстве с фабрикой не сложно подметить, что совсем необязательно менять на ней название, переписывая арабской вязью. Для начала журналист 47news позвонил в официальный магазин при "Ударнике" под видимо обычного покупателя. Там сразу обрадовали, что в продаже есть и халяльная, и не халяльная продукция.

- В газете написано, что фабрика полностью перешла на производство халяльной продукции.

- Нет-нет, не полностью.

- Написано, прям полностью, и директор говорит в газете именно об этом, он врёт?

- Может, так в газете напечатали.

В отделе продаж на самом предприятии мы сообщили, что хотим в конце августа провести некое масштабное мероприятие на природе, для которого нужно закупить сосиски, голень, грудку, шашлыки в ведёрках. По легенде, заказчику было бы довольно угодно затариться именно в посёлке Победа, но не очень бы хотелось, чтобы его гости ели освящённое мясо.

- Знаете, времена сейчас такие, все люди по-разному относятся. Можно ли сделать так, чтобы мясо было не халяльным, а обычным?

Менеджер по продажам, не удивившись требованию, честно призналась, что "на самом деле халяльной продукции у нас мало, и вся идёт под заказ, в основном — не халяльная". После настойчивых просьб объяснить, "как это так, ведь в газете написано", она сообщила, что убой куриц происходит в разных цехах. Тех, что надо забивать по специальной технологии, содержат отдельно, а отличить их можно с помощью специальных этикеток на упаковке. Заказывать заранее даже крупную партию "обычных" несушек не надо, достаточно позвонить за пару дней.

www.interpress.ru

По данным 47news, весной в Соборной мечети возникал вопрос, демонтирована ли с птицефабрики "Ударник" гильотина системы "Киллер", ведь её применение, даже если полностью исполняются все остальные условия, нивелирует результаты специфического труда.

Коммерческий директор мануфактуры, Александр Батуев , сходу заверил журналиста 47news, что гильотина "убрана и мы ни в коем случае не достаём её". Также он сообщил, что переход на ручное производство практически не сократило его объёмов, этого удалось достичь за счёт увеличения рабочей смены с семи до восьми часов. Кстати, по нашим данным, показатели июня-2016 и июня-2017 практически идентичны — в день забивалось 14017 и 14263 штук пернатых.

На прямой вопрос, есть ли разные цеха для убоя курицы, предназначенной для мусульман и для остальных, сначала произнёс чётко: "Конечно, нет, у нас одна линейка производства". После этого корреспондент 47news выдал секрет о наличии аудизаписи разговоров с двумя сотрудниками отдела продаж, в которых они русским языком сообщают о том, что продукт разделён на "чистый" и "нечистый".

По привычке, отработанной до автоматизма, между делом мы заметили, что "гильотину сняли зря, ведь район неспокойный, и вдруг выборгские мафиози захотят заехать и вспомнить молодость, а аппарата нет". Почему-то после этой ничего не значащей мысли Батуев произнёс "Я понял, о чём вы". И разговор пошёл честнее.

Батуев признал, что у них действительно есть два вида продукции — халяльная и нехалальная, причём, первой продаётся примерно 50 тонн в месяц из общих 650 тонн. Крупных покупателей нет, разве что гипермаркет "Ашан". Правда, после уточняющих вопросов он добавил, что забой происходит по одной технологии, а далее тушки расфасовываются под разными маркировками.

- Как вы не понимаете, "халяль" - это всего лишь бренд и сертификат? - довольно спокойно сообщил Батуев, чем перевернул внутренний мир журналиста.

Согласно логике управленца, тела тех куриц, что не заказали для употребления в пищу мусульмане перестают быть особыми.

- Так они же вроде, получается, освящённые? - заметил корреспондент 47news.

- Как осветились, так и обратно обычными станут, - уже в сердцах ответил Батуев.

- Так в чём гарантия того, что забой происходит по правильным технологиям?

- Гарантия в документации, те партии что надо, отмечаются особыми наклейками, а остальные — нет.

- Вот вы мне соврали, в начале разговора сказали про единую линию, а теперь — про две разных. В религии не может быть места обману. Может, вы также легко и по поводу чего-то другого не договариваете?

- Никакого обмана нет. Всё у нас по халяльным стандартам, просто на выходе на одну продукцию наносится специальный бренд, а на другую — нет. К тому же, нас проверяют из Духовенства.

В последней фразе Батуев имел в виду генерального директора "Центр халяль Северо-Запад" Зарифа Аликбаева , который, собственно, и курирует птицефабрику, и, судя по роду деятельности, занимается сертификацией продукции и услуг.

В отличие от коллеги, он не стал отрицать использование системы "Киллер" в Выборгском районе. Правда, происходит это при необходимости убить старых куриц, которых почему-то нельзя прирезать ножом. "Там всё замывают после этого, делают отчёт и специальную молитву", - заверил он.

Со слов Аликбаева, именно на убое стоят пять человек в смену, их две. Всех этих людей подготовило и привело на работу Духовное управление мусульман Северо-Запада, это исключительно мужчины, из Таджикистана и Узбекистана. Всего же в убойном цеху числится 42 человека, все они выполняют разные функции.

По данным информационной системы "СПАРК", ОАО "Птицефабрика "Ударник" полностью принадлежит АО "Гатчинский комбикормовый завод". Расположена в посёлке Первомайское Выборгского района, занимается разведением сельскохозяйственной птицы. Директором является Григорий Чистяков — сын Николай Чистякова, который до прошлого года был директором ГККЗ.

Вот Чистякова-младшего мы и попросили объяснить, полностью ли халяльное у него производство. Разговор был уже к вечеру, потому, очевидно, после серии перезвонов, у Григория Николаевича уже была выработана стройная концепция относительно гильотины. В его версии говорилось уже о том, что примерно на неделю, раз в три месяца, фабрика включает "Киллера", делается это для забоя куриц-несушек. После, конечно, убирается на склад, а территория тщательно обрабатывается.

Ответ на вопрос, почему казни подвергается именно этот вид птичек, был прост: "Мне так удобнее. Вы вообще представляете, какое медленное ручное производство?"

- Судя по словам ваших сотрудников, птичка халяльная, но потом продаётся не как халяльная, это как?

- Вы мне найдите столько покупателей, чтоб сбывать именно халяльную продукцию. И вообще, покажите, где написано, что, производя халяльную продукцию, мы не можем её продавать как нехаляльную?

- А как у вас тушки перевоплощаются из освящённых в неосвящённые?

- Никакого процесса перевоплощения нет. На ту партию, которую заказали как халяльную, наклеиваются специальные ярлыки, на остальные — нет.

- Так халяльной она не перестаёт быть оттого, что вы на неё наклейку не наклеили?

- Это моё дело — как продавать. Курица не перестаёт быть халяльной и ничего страшного, если я продам её не как халяльную.

- Очень стройная логика, но что-то мне сдаётся, что в арабском мире вас бы не поняли. Может, вы ещё скажите, что будет совершенно нормальным, если вашу курице съест патриарх Кирилл?

- Да почему нет-то? Я любому патриарху готов предложить свою продукцию.

Кстати, последняя мысль не лишена обоснований, ведь, согласно "СПАРКу", по тому же адресу и телефону, что "Ударник", зарегистрирован "Приход храма священномученика Вениамина".

После всего узнанного мы спросили у главы администрации Выборгского района Геннадия Орлова , чем чиновники собираются кормить патриарха Кирилла. Как известно, с недавних пор выборгская знать не скрывает своих православных устремлений.

- Божечки! Курицу-то за что к религии привязали? А почему Чистяков это затеял, он же православный? Мы лучше патриарха продукцией "Роскара" будем потчевать, - искренне удивился Орлов.

Епископа Выборгского и Приозерского Игнатия мы спросили, согласится ли, на его взгляд, патриарх есть халяльную курицу, которая уже не халяльная.

- Он ничего из мясного в Выборге есть не будет, - отрезал он, впрочем, объяснив своё мнение предстоящим постом.

Известный востоковед, директор "Агентства журналистских расследований" Андрей Константинов , долгое время прослуживший в арабских странах, отреагировал на услышанное философски:

- Всему этому придаётся больше внимания, чем нужно. Все могут есть всё. В целом это вопрос трактовки, а сегодня — ещё и одна из составляющих торговли.

Последние новости Ленинградской области по теме:
Халяль для Патриарха

Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
Халяль для Патриарха - Выборг
Патриарха Кирилла могут накормить курицей, обращённой в ислам. До такого дошли в Выборгском районе в рвении за халяльное производство.
16:48 11.07.2017 Выборгские Ведомости
Халяль для Патриарха - ЛенОбласть
Патриарха Кирилла могут накормить курицей, обращённой в ислам. До такого дошли в Выборгском районе в рвении за халяльное производство.
21:22 10.07.2017 47 новостей
Весной в петербургском метро станет на одну станцию больше - Газета МаякСтанция метро «Беговая», которая строится на улице Савушкина, будет сдана весной 2018 года, передает «78.ru" со ссылкой на заявление компании «Метрострой».
17.11.2017 Газета Маяк
Курят ли жители Соснового Бора - Газета Маяк«Курите ли вы или поддерживаете здоровый образ жизни?», - этот вопрос  «Маяк» задал в группе «Вконтакте».
17.11.2017 Газета Маяк
Общественная перезагрузка - Газета МаякСформирован состав Общественной палаты Сосновоборского городского округа 2‑го созыва.
17.11.2017 Газета Маяк
Россияне назвали главные проблемы больниц и поликлиник - Газета МаякВо время обращений в государственные медучреждения по полису ОМС пациентам чаще всего приходится с такими проблемами, как длительное ожидание (56%), некомфортные условия, например,
17.11.2017 Газета Маяк
Прямая линия губернатор - Gatchinka.Ru20 ноября губернатор Ленинградской области Александр Дрозденко в течение часа, с 16.00 до 17.00, будет лично принимать телефонные звонки от жителей региона.
17.11.2017 Gatchinka.Ru
Губернатор Ленинградской области на один день станет диктором - он зачитает вопросы для участников географического диктанта, который пройдет в регионе 26 ноября.
17.11.2017 47 новостей
Новый собственник полигона твердых бытовых отходов в Волосовском районе Ленинградской области — московское АО "Антарес".
17.11.2017 47 новостей
На закупку двух снегоходов государственное казенное учреждение "Управление лесами Ленинградской области" выделило более 600 тысяч рублей.
17.11.2017 47 новостей
Мать не смогла навестить дочь в областной колонии, так как привезла ей запрещенные предметы.
17.11.2017 47 новостей
В Ботанический сад приглашают волонтёров - Газета МаякЗа небольшую помощь в работе сотрудникам все желающие смогут посетить главный городской питомник растений абсолютно бесплатно.
17.11.2017 Газета Маяк
Почувствовать романтику рогейна - Газета МаякВечером 11 ноября в темноте Приморского парка за мемориалом в Устье замерцали цепочки и группы огоньков.
17.11.2017 Газета Маяк
ВФМС‑2017 в Сочи: как это было - Газета Маяк«И как там в Сочи?» — этот вопрос одним из первых задают все, с кем я вижусь.
17.11.2017 Газета Маяк
nozh - Тихвинская неделя4 ноября отделение дознания тихвинского ОМВД возбудило уголовное дело по статье «умышленное причинение вреда здоровью» в отношении многократно судимого тихвинца Я., 1964 года рождения.
17.11.2017 Тихвинская неделя
Труп в Коваше: стали известны подробности - Газета МаякВ конце октября «Маяк» сообщал  о  том, что в районе станции 80 км в реке Коваш было обнаружено тело мужчины.
17.11.2017 Газета Маяк
Попытка угнать автомобиль в Вологде не удалась - СеверИнформПопытка угнать автомобиль в Вологде не удалась Сотрудники Росгвардии задержали подозреваемого уже спустя полчаса Шевроле угнали с Окружного шоссе.
17.11.2017 СеверИнформ
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
Спекулянты заплатят штраф в миллион за перепродажу билетов на ЧМ по футболу
Премьер-министр России Дмитрий Медведев подписал распоряжение о внесении в Госдуму законопроекта,
Выборгские Ведомости
Педофил из Волхова сядет на 6 с половиной лет - Газета Маяк
Педофил из Волхова сядет на 6 с половиной лет
В Ленобласти вынесен приговор мужчине, надругавшемуся над дочерьми. Об этом сообщает пресс-служба следственного управления Следственного комитета по региону.
Газета Маяк
В Волхове насмерть разбился рабочий - Газета Маяк
В Волхове насмерть разбился рабочий
Тело мужчины нашли со множественными переломами грудной клетки,ребер и конечностей.
Газета Маяк
В Вещевской школе скоро будет музей - Газета ВыборгПоселок Вещево в конце 40-х был переименован в честь Героя Советского Союза Петра Евгеньевича ВЕЩЕВА.
17.11.2017 Газета Выборг
«Полтиннику» - полтинник! - Выборгские ВедомостиСегодня, 17 ноября, в выборгском городском Доме культуры, которое располагается в историческом здании в парке имени Ленина, большой концерт – учреждению исполняется 50 лет.
17.11.2017 Выборгские Ведомости
Человеческие истории старых вещей - Выборгские ВедомостиПитерские художники нередко говорят о своей приверженности петербургской школе живописи.
17.11.2017 Выборгские Ведомости
Современная мифология Юрия Шевчика - Выборгские Ведомости
Современная мифология Юрия Шевчика
В центре «Эрмитаж-Выборг» наряду с фламандской живописью из собрания Государственного Эрмитажа открылась выставка Юрия Шевчика, председателя Общества акварелистов Санкт-Петербурга под названием «Аспект».
Выборгские Ведомости
хор - Тихвинская неделя
Традиции, которые нас объединяют
4 ноября в концертном зале Киришской детской школы искусств в рамках 7-й вокально-хоровой ассамблеи состоялся концерт «Едины музыкой сердца», посвященный Дню народного единства, в котором приняли участие и тихвинцы.
Тихвинская неделя
Мечта размером с манеж - Выборгские ВедомостиВыборжанин планирует возвести на Физкультурной круглогодичный центр для тренировки футболистов.
17.11.2017 Выборгские Ведомости
Шах и мат на Кубок Карельского перешейка - Выборгские ВедомостиВ библиотеке Алвара Аалто прошли областные соревнования по классическим шахматам.
17.11.2017 Выборгские Ведомости
«Ленинградская осень» на Зимнем стадионе - Выборгские Ведомости20 воспитанников СШОР «Фаворит» приняли участие в традиционных областных легкоатлетических соревнованиях «Ленинградская осень», которые проходили 11 ноября на Зимнем стадионе Санкт-Петербурга.
17.11.2017 Выборгские Ведомости
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
Финны скупают знаки "Ш" на границе
На финских заправках вблизи границы с Россией зафиксировали рекордную продажу знаков "Шипы".
Выборгские Ведомости
Возобновилась продажа билетов на Чемпионат мира по футболу - Газета Выборг
Возобновилась продажа билетов на Чемпионат мира по футболу
Сегодня стартовала вторая волна первого этапа продаж билетов на матчи чемпионата мира по футболу-2018 в России, сообщает ресурс ФИФА.
Газета Выборг
Hot Line Phone - Vyborg.TV20 ноября губернатор Ленинградской области Александр Дрозденко в течение часа, с 16 до 17 часов, будет лично принимать телефонные звонки от жителей региона.
17.11.2017 Vyborg.TV
Боярский раскритиковал творчество Бузовой - Газета МаякИзвестный российский актер, музыкант и болельщик петербургского «Зенита» Михаил Боярский подверг критике творчество Ольги Бузовой, которая является бывшей женой футболиста московского «Локомотива» Дмитрия Тарасова,
17.11.2017 Газета Маяк
Танец – маленькая жизнь В октябре этого года о нашей землячке Маше Красновой узнала вся страна, и случилось это благодаря проекту телеканала «НТВ» «Ты супер!
17.11.2017 Газета Ладога
ВФМС‑2017 в Сочи: как это было - Газета Маяк
ВФМС‑2017 в Сочи: как это было
«И как там в Сочи?» — этот вопрос одним из первых задают все, с кем я вижусь.
Газета Маяк
17 ноября — День участковых уполномоченных полиции. Предлагаем сосновоборцам познакомиться со стражами порядка - Газета Маяк
17 ноября — День участковых уполномоченных полиции. Предлагаем сосновоборцам познакомиться со стражами порядка
Два года назад «Маяк» знакомил жителей города с участковыми, а заодно и с инспекторами по делам несовершеннолетних.
Газета Маяк
Общественная перезагрузка - Газета Маяк
Общественная перезагрузка
Сформирован состав Общественной палаты Сосновоборского городского округа 2‑го созыва.
Газета Маяк
Hot Line Phone - Vyborg.TV20 ноября губернатор Ленинградской области Александр Дрозденко в течение часа, с 16 до 17 часов, будет лично принимать телефонные звонки от жителей региона.
17.11.2017 Vyborg.TV
Ленинградское — значит отличное! - Администрация ЛенОбластиГубернатор Ленинградской области Александр Дрозденко вручил награды лучшим аграриям региона и поздравил работников агропромышленного комплекса с завершением сельскохозяйственного года.
17.11.2017 Администрация ЛенОбласти
Про медведя и осину. Серьёзная тема литературным языком. Записки лесопатолога - Рослесозащита ЦЗЛ Ленинградской области          Можно уточнить у егерей и охотоведов, зачем медведь ест молодую листву осины.
17.11.2017 Рослесозащита ЦЗЛ Ленинградской области
Комфортная городская среда пришла в Гатчину - Gatchina24.RuГлава администрации Гатчинского района Елена Любушкина в ходе рабочей поездки проинспектировала объекты приоритетной программы «Формирование комфортной городской среды», расположенные на территории города Гатчина.
17.11.2017 Gatchina24.Ru
Майские указы в действии - Администрация ЛенОбластиВ рамках реализации «майских указов» Президента России в Ленинградской области будут выделены дополнительные средства на повышение заработной платы работников сферы здравоохранения.
17.11.2017 Администрация ЛенОбласти